Name: 🇯🇵 日本紅南高 | 紅南高梅 | beninanko ume (3L 或4L) / 日本優質產品系列 / 日本和歌山 / 每 1 份 1000克
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🇯🇵 日本紅南高 | 紅南高梅 | beninanko ume (3L 或4L) / 日本優質產品系列 / 日本和歌山 / 每 1 份 1000克

日本南高梅（Nankoume）是日本梅子中的最高級品種，以其果肉豐厚、肉質柔軟、皮薄、味道甘甜的特性而聞名，也常被稱為「萬能梅」。它主要產於日本和歌山縣南部町，被譽為「果樹王國紀州」的代表品種。

在南高梅之中有一種叫做“紅南高梅”的品種，這是只有在陽光的照射下才能生長出來的 ... 與普通梅酒相比，這款梅酒中很奢侈地泡入相對於普通梅酒1.5倍量的梅子（紅南高梅）。

日本和歌山南高梅浸製梅酒，最經典的黃金比例為梅：冰糖：酒 = 1：0.5至0.7：1。

請選用 30度或以上的烈酒（如白酒、伏特加或日本果實酒專用燒酎），耐心靜置 6至12個月即可品嚐醇厚風味。

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日本優質產品系列

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🐝 供應商 / 產地：日本優質產品系列 / 日本

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🌱 生產商介紹：

健康意識が高まる現代社会の中で注目される、

オーガニックや食品添加物不使用など素材や生産過程にできる限り拘った

安心安全な食品を中心に日本のみならず世界の食卓にお届けいたします。海外の日本食専門店や和食レストランだけでなく、地場のスーパーマーケットや商店を通し、現地の健康意識の高い方々に厳選した日本の食材をお届けしています。加工食品に加え、新鮮な果物や野菜、食肉や海産物などを、現地のニーズに合わせた形でご案内いたします。

厳選素材を使い、製造過程にも拘りを持って作られた加工食品、調味料やお菓子。大切に育てられた野菜や果物、お肉や海産物など、一般的に問屋流通していない食材を中心にご提案いたします。

除此之外，也有供應嚴選的原料和對製造過程的關注製成的加工食品、調味料和甜點。我們主要推薦批發商一般不銷售的食材，例如精心種植的蔬菜和水果、肉類和海鮮。

✈️ 我們的採購部門位於日本廣島市, 每天為我們搜羅最新鮮美味的食材運送來港。嚴格遵守衛生安全標準, 讓消費者得以安心選購新鮮的水果和蔬菜、肉類和海鮮。我們不僅在日本，而且在世界各地的餐桌上提供安全可靠的食品。我們通過當地的超市和商店以及海外日本食品專賣店和日本餐廳向當地註重健康的人們提供精心挑選的日本食材。

南高梅生長於哪裡?

最高級的南高梅,生長於以出產青梅聞名和歌山的紀州山地一帶。

南高梅味道甘甜的秘密,在於自然熟成,農民會在果樹下鋪起繩網,等南高梅完全成熟,掉落在繩網中,唯有這樣收成的青梅,糖度才會高,果肉也柔軟多汁。

南高梅的命名要說到江戶時期,紀州一帶並不像現在這麼物產豐饒,當時的田辺市みなべ町土地貧瘠, 完全不能種植農作物,幸好當時的藩主看到山上開滿梅子,便想鼓勵當地農民種植梅子。

明治時代,一位名為高田貞楠的人看到這種梅又大又好看,便命名為「高田梅」再加以培育,而南部高等學校的竹中勝太郎也在培育調查研究上大有貢獻,於是改名為「南高梅」。

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

在南高梅之中有一種叫做“紅南高梅”的品種，這是只有在陽光的照射下才能生長出來的非常稀有的高價值梅子。早晨採摘新鮮的紅南高梅，充分保持了梅子的新鮮度。同時為了使梅子的味道濃郁、外觀鮮艷，員工一顆一顆認真挑選高質量的梅子。

從收獲到梅子的取出，梅酒釀造師都會全程進行指揮監督，這樣可以充分封留住新鮮採摘的“紅南高梅”桃子般的果香，釀造出擁有馥郁醇厚酸味和甜味的梅酒。

推薦的飲用方式是加冰、直接飲用或加蘇打水。敬請感受這入口瞬間香味四溢的上乘美味。

南高梅又稱「紀州南高梅」，皮薄、果核小、果肉柔軟、甜味鮮美、外表渾圓美麗；因日本人習慣以中價梅浸梅酒，貪其性價比高，故多以屬中價梅的南高梅浸泡。

另外，相對中國產青梅，南高梅沒有難以入口的青澀味道，亦有飽滿的果汁，更有天然的甜味。

南小梅未成熟李子的採摘時間為五月下旬至六月初。期間限定供應紀州南高梅。請好好享用這些僅在此時才有的珍貴青梅。

⭐3款適合用來浸梅酒的日本高質青梅⭐

#南高梅

南高梅產於和歌山縣日高郡的南部町，果實非常大，果肉厚也柔軟，核比較細粒，味道和口感也優質，而且沒有難以入口的青澀味道。

#紫姬梅

紫姬梅是罕有新興的品種，同樣在和歌山種植。比起南高梅，更多了蘋果香味和花香味，浸出來的梅酒呈玫瑰紅色

#紅南高梅

紅南高梅是極罕有日本青梅，同樣在和歌山種植。它的特別之處就是每一顆都有一塊胭脂紅色在梅頂，浸出來梅酒果香味濃，較為甜身。

南高梅的優點：

果肉豐厚、肉質柔軟: 南高梅果肉厚實，口感柔軟，非常適合各種料理。
皮薄: 南高梅的皮薄，易於食用。
味道甘甜: 南高梅味道甘甜，有獨特的香氣。
萬能梅: 南高梅適合製作梅酒、梅乾、甘露煮等。
產地: 南高梅主要產於和歌山縣紀州山地一帶，尤其是在南部町。
自然成熟: 南高梅的美味，來自於自然的成熟，農民會將果樹下的繩網鋪好，讓梅子自然掉落到繩網中。
最高級品牌: 南高梅是日本梅子的最高級品牌，深受消費者喜愛。

南高梅的用途：

製作梅酒: 南高梅是製作梅酒的最佳選擇之一。
製作梅乾: 南高梅的果肉柔軟，非常適合製作梅乾。
製作甘露煮: 南高梅的甘甜和香氣，非常適合製作甘露煮。
配飯: 南高梅可以搭配白飯食用，酸甜的滋味非常下飯。
沙拉: 將去核的南高梅果肉搭配沙拉，可以增加沙拉的風味。
肉類料理: 南高梅可以搭配烤雞或豬肉料理，增加料理的層次。
總結：南高梅是日本梅子中的頂級品種，以其優質的口感和多種用途而受到歡迎。

*注意完全成熟的南高李子

如果您想購買完全成熟的南高李子，請在下訂單前閱讀並理解以下幾點。

完全成熟的南高李子已經完全成熟。由於運輸過程中盒子內部的摩擦，可能會導致變色。

🥘 食譜：

日本南高梅大粒飽滿，香氣十足又罕有，價錢自然比大陸梅貴，不是人人都捨得浸，沒有一點的苦澀味，味道清香，除了浸酒，南高梅亦可浸梅汁、梅醋，不喝酒的人也適合，而浸完酒的梅可以直接食，酸酸甜甜好開胃，又可以用來做果醬，甚至蒸排骨，物盡其用不會浪費。

🔅 注意事項：

浸梅酒秘訣：分三次下糖

至於如何浸梅酒，Esther亦大方分享做法：「我會用一份梅、一份酒、60%糖去浸，糖可以根據自己喜好添加或減少，酒我就建議使用日本果實酒、果實酒Brandy、威士忌、干邑，甚至清酒都可以，不過要選擇酒精濃度達25%的酒，若酒精濃度太低，浸梅時流出的梅汁會稀釋酒精濃度，令梅酒不易保存。」市面上少有4L南高梅，其果肉多、飽滿，浸出來的酒滿滿梅子香氣，又教大家浸酒時分三次加入糖，可以令浸出來的梅粒粒飽滿，不會皺皮！

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