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🇵🇹 葡萄牙 Hayward 奇異果 - 有機 / A LA CARTE / 葡萄牙 / 每 1 份 400克

🇵🇹 葡萄牙 Hayward 奇異果 - 有機 / A LA CARTE / 葡萄牙 / 每 1 份 400克

海沃德獼猴桃是為世界市場生產的主要綠色品種,在大多數種植區的產量中占主導地位。它有適度的毛,比其他獼猴桃品種更圓潤。海沃德在現有綠色品種中具有最好的食用品質,主要是因為甜度較高。皮很薄(吃起來不會有太大不適!),果肉是誘人的綠色,中心是白色的。


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A LA CARTE



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 葡萄牙
🔖 認證: 歐盟有機認證




🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

動植物學名:Actinidia deliciosa 'Hayward'

中文名稱:Hayward 奇異果

英文名稱:Hayward Kiwi

其他名稱:海沃德、毛茸茸的奇異果、獼猴桃、藤梨、陽桃、毛桃、唐鵝莓、毛木果、萇楚、藤梨、毛梨、羊桃、陽桃、幾維果、木子、毛木果、奇異果


產品介紹:獼猴桃或中國醋栗原產於中國陝西省。由於老師伊莎貝爾·弗雷澤(Isabel Fraser)將獼猴桃種子從中國帶到紐西蘭,其於1904年在新西蘭開始了廣泛的發展和推廣。雖然獼猴桃通常與紐西蘭聯繫在一起,但事實上,義大利生產的獼猴桃比世界上任何其他國家都多。

海沃德起源於紐西蘭。品種「Hayward」是由 Hayward Wright於 1924 年左右在新西蘭埃文代爾培育的。

The larger A. deliciosa (fuzzy kiwifruit) at the rear compared to the smaller kiwi berry

種植地:海沃德獼猴桃廣泛種植於亞熱帶和地中海地區。它在新西蘭(佳沛)、智利、義大利或希臘的英國商店中出售,偶爾也有來自法國和西班牙的商品。

為獼猴桃科植物的果實。味甘酸,性寒。具有止渴、解煩熱、下淋石、調中下氣之功效。 據近代醫學報告指出,奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺(Nitrosamine)等致癌物質的形成,故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果, 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀, 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食,故名為獼猴桃;亦有說奇異果的果皮帶覆毛,貌似獼猴而得名。

原產於中國,栽種歷史悠久。古籍《詩經》所錄的萇楚即為此物。現在廣泛種植於沿長江流域各省,近百年來傳入英國、美國、新西蘭、法國、 日本等地。目前引種最成功的國家為新西蘭、日本等。

品種:Hayward 奇異果屬於A. deliciosa (模糊奇異果, Fuzzy kiwifruit)的幾個品種:「Hayward」、「Blake」和「Saanichton 12」。

奇異果的品種繁多,其中以中華奇異果(Acitinidia chinensis)和美味奇異果(Acitinidia deliciosa)為主要品種。

中華奇異果有三個主要變種,分別為︰
1, 軟毛奇異果(A. chinensis var. chinensis)、
2, 硬毛奇異果(A. chinensis var. hispida)和
3, 刺毛奇異果(A. chinensis var. setosa),此品種盛產於台灣,當地稱為紅藤梨或金毛桃。
美味奇異果的著名品種有新西蘭培育的海沃德(Hayward),還有金黃奇異果Gold kiwifruit, Hinabelle。

供應季節:香港全年均有供應,最合適為5月至8月。

儲存方法:尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起,有催熟作用;或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內,但保存時間不宜太長。

奇異果可以冷藏嗎?
是的,您可以冷藏奇異果。成熟的綠色奇異果在冰箱中可保存長達 5 天,黃金奇異果在冰箱中可保存長達 7 天。放入冰箱有助於減緩成熟過程,從而有助於延長奇異果的保存時間。

我們始終建議您在室溫下催熟奇異果。成熟的奇異果會在您的水果碗中保持幾天的美味。但如果您無法一次吃完整包奇異果,您可以通過冷藏將奇異果保持新鮮長達一周。

如果您需要快速催熟奇異果,您可以將其與其他水果(如香蕉或蘋果)一起存放在紙袋中,並在室溫下保存。這些水果會釋放乙烯,有助於加速成熟過程。

是的,你也可以冷凍奇異果!
您可以將成熟的奇異果放入冰箱中,以便稍後用於冰沙和果汁冰糕等清爽食譜,從而延長其保質期。請記住將奇異果切成兩半或去皮冷凍,否則整個奇異果可能會裂開。

#宜忌:
宜:適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。
忌:脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食;先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食;黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。

懷孕宜吃奇異果


屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿

在屬性上,綠色奇異果屬於「酸涼」,適合熱性和燥性體質的孕婦,能改善消化不良、食慾不振等病症;黃色奇異果屬於「甘溫」,適合寒性、虛性以及一般體質的孕婦。奇異果富含很多營養,像是葉酸、維他命C,這對孕婦來說都是非常重要的營養物質。此外,它還可以增強免疫系統、促進消化、平衡雌激素,這對懷孕的婦女來說,更是一大福音。但是千萬記住不要食用過量。 如果你有遺傳性過敏、胃炎,或其他消化問題的話,應避免食用。

食用時需注意:
孕婦應在飯前或者飯後1~3個小時吃奇異果,不要空腹時吃。

*食用配伍:
相宜:
1.奇異果與松子:奇異果的維生素 C 有助吸收來自松子的鐵質,使臉色紅潤、增強體力,更有助預防貧血。
2.奇異果與蛋黃醬:奇異果中的維生素 C 與蛋黃醬的維生素 E 同食,能加強維生素 E 的效果,能有效保護細胞膜免受破壞,帶來抗衰老、防癌的作用。
相尅:
1.奇異果與蜂蜜:含豐富膳食纖維和維生素 C 的奇異果與具通便作用的蜂蜜同食,容易引起腹瀉。
2.奇異果與奶製品:奇異果中的維生素 C
含量頗高,易與乳制品中的蛋白質凝結成塊,影響消化吸收。奇異果含有一種具軟化蛋白質功能的酵素Actinidin,因此進食奇異果,不要同時飲用乳製品或牛奶,否則便會導致消化不良、腹脹、腹瀉等。不過正由於奇異果的酵素可軟化蛋白質,可用它來醃鮮肉,令肉質變得鬆軟。

#備註事項:因奇異果性寒,容易引起腹瀉,故不宜多吃。
某些人在食用奇異果後會產生過敏現象,則忌食。
奇異果源自中國,本名「鵝莓」或「奇異果」。1904年,紐西蘭一位名叫伊莎貝爾的女校長到中國湖北宜昌看望她的姐姐,並把中國的奇異果種子帶回了紐西蘭。回紐西蘭後,伊莎貝爾將種子轉送給當地的果樹專家,之後輾轉送到當地知名的園藝專家亞歷山大手中,培植出紐西蘭第一株奇異果樹。

常用菜式:
奇異果雞柳。

產品資訊 (補充):
Food Pairing:

Eat it raw or in your fruit salad!

每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。

建議食用方法:
常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5 厘米),一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛,一般不食用。果肉呈亮綠色,同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁,味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色,味道較奇異果甜。可以生食,又可製果汁、果醬、乾果、果脯,以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。

🥘 產品類別:

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