Name: 丹參 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 100克 (*大約)
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丹參 - 有機 / 台灣 / 每 1 份 100克 (*大約)

很少有這個新鮮。一種關鍵的中藥成分，以其營養特性高度重視。您可以釀造茶或放入傳統的湯中。

丹參最早在典籍裏出現是「神農本草經」，該典將丹參列為上品藥材，意思就是沒有毒性。在歷代的本草藥典中也都有相關的記載和研究。功能主治祛瘀止痛，活血化瘀，活血通經，清心除煩，擴張血管。用於月經不調，閉經痛經，癥瘕積聚，產後惡露，胸腹刺痛，腸鳴腹痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠；肝脾腫大，心絞痛。一味丹參同四物湯，為婦科要藥。

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可持續生產者社會企業福山農莊

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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣北部農場 & 東部小型農場

🔖 認證：台灣有機認證

🌱 生產商介紹：

背景

我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。

與台灣領先的有機農業和可持續生產者社會企業福山農莊聯合合作，代表了對新鮮、優質食品如何影響健康生活的深入了解。我們一起支持並與台灣 100 多個有機農場和可持續生產商網絡合作，幫助全年展示 200 多種水果和蔬菜。

我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。除此之外，我們不想只銷售水果和蔬菜，我們希望幫助您發現一種新的健康飲食理念，並為更可持續的世界做出貢獻。

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100% 新鮮保證

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🌱 供應商產品：

可持續生產者社會企業福山農莊

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

中文名稱：丹參

英文名稱：Red Sage

其他名稱：一般稱為"丹參"。另有：赤參，山參，紫丹參，紅根，紅骨筍，紅暖藥，紫黨參，紅參，血參，血參根，血丹參，紅丹參，赤丹參，血生根，血山根，木羊乳，連馬，山紅蘿蔔，活血根，靠山紅，燒酒壺根，野蘇子根，山蘇子根，大紅袍，蜜罐頭，蜂糖罐，朵朵花根，卻蟬草根，卻蟬草根，奔馬草根，長鼠尾草根，水羊草根等別名。

簡單介紹：丹參是除了人參之外，研究數量最多的一種漢草藥，因為其乾燥的根形狀與人參類似，根皮顏色成紅丹色而得名。在神農本草經當中，丹參被列為上品藥材，味苦、性微寒，幾乎無毒性，可以經常服用，尤其適合中年以上，且長期在壓力下，常有疲倦、頭痛、失眠及胸悶等症狀的人。

中藥記載

『綱目』：「活血，通心胞絡，治疝痛」

【主要成分】：丹參酮、隱丹參酮、異丹參酮、丹酚酸、迷迭香酸、紫草酸、原兒茶醛、咖啡酸、丹參素和異阿魏酸。

丹參的由來

相傳很久以前在東海岸的一個漁村裡住著一個青年，自幼喪父，母子倆相依為命，有天青年母親患了婦科病，私密處時常不正常出血，期間看了許多大夫也服用許多藥後未見改善。此時聽鄰居說東海中有個無名島，這個島上長著一種植物，花是藍紫色、根是紅色的藥草，拿這個藥草的根煎煮藥湯後服用，可以治療母親的病。

但無名島上雖有可以治療阿明母親的藥草，但路途遙遠且海路中暗礁林立，所以過去一直有著欲上島者，十有九死之說。回家後青年日日煎煮藥草給母親服用，母親的病在阿明照顧下很快康復了。村子裡的人對於青年冒死採藥且照顧母親的事情大為感動，村民流傳這種藥草凝結了阿明的一片丹心，所以給這種紅根的藥草取名為丹心，由於諧音所以後來該藥草流傳成為丹參。

品種：

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年 4 月，香港全年均有供應。

儲存方法：

#宜忌：

*食用配伍：

#備註事項：孕婦慎用。

常用菜式：茶飲、湯粥、做藥酒

供應期： 11月份至12月份

建議食用方法：

丹參多種用法

茶飲

丹參主要營養成分易溶於水的特性十分適合傳統漢醫浸水熬煮方式，當然也很適合泡茶，並且與不同食材搭配可以達到不同效果，例如：與何首烏搭配就有益腎補肝的功效；與菊花一起沖泡則有疏肝理氣、活血行血的效果；搭配山楂則可健胃消食，並有降低血壓及膽固醇的功效。

湯粥

丹參可做鹹食，亦可做甜食。鹹食可與雞湯或苦瓜排骨湯搭配；甜食則可加入紅棗粥內，達到養血安神補氣之功效。

酒

丹參不只可入茶，也可做藥酒。單純以丹參浸泡米酒或高粱製作出的丹參酒，便有活血化淤的效用。其他常見的藥酒還有牛膝丹參酒、丹參去痛酒等。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項 (English Version)：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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