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青瓜 - 有機 / 住家菜有機農場 / 錦田 / 每 1 份 600克 (1斤)

青瓜 - 有機 / 住家菜有機農場 / 錦田 / 每 1 份 600克 (1斤)

有利水、清熱、解毒、止渴、利水腫,利尿、潤腸通便、消炎、減肥之功效。青瓜富含水分,能帶來解渴的效果,同時補充身體所流失的水分,有助維持人體正常體溫;富含維生素 C,具有阻止黑色素沉澱而達致美白的效果;青瓜含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品。而其嫩種子則含豐富維生素 E,可以保持肌膚青春活力,還具有防止女性流產、增加男性精力的功能。


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住家菜有機農場



🚚 最快送貨時間 : 逢星期二到貨。
🐝 供應商 / 產地:住家菜有機農場 / 錦田
🔖 認證: 香港有機資源中心 有機認證號碼 C20003


🌱 生產商介紹:

香港已有大大小小數以百計的有機農場,住家菜是當中甚具規模的一個,佔地80,000呎,擁有全港最大的溫室的農場之一,採用科研技術,致力發展現代化有機耕作。 

「住家菜」想比多一個選擇香港人揀一條自己放心食嘅本地菜,一條土生土長嘅香港菜 🌱。

「住家菜」2019年5月規劃,8月份動土開荒,12月份出第一批菜,直至2020月6月20日正式取得有機認證。當中經歷過兩個春夏秋冬,體驗農作物失收,至今生產可算是穩定過來。「住家菜」認為香港農業要繼續行下去,必先要現代化,減低勞苦,保證產量及質量,以吸引更多年青人加入,延續夕陽行業。同時,農場與農場,農場與優質銷售平台,必須要結合起來,齊心推動本地產業。食乜用乜,為什麼要被別人控制?!

「住家菜」希望與「自家種植市集」同行,將有機生活帶到社區,身體力行支持健康環保 💪🏻。


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

中文名稱:青瓜

英文名稱:Cucumber

其他名稱:長青瓜、黃瓜、胡瓜、刺瓜、王瓜

產品介紹:味甘,性涼。有利水、清熱、解毒、止渴、利水腫,利尿、潤腸通便、消炎、減肥之功效。青瓜富含水分,能帶來解渴的效果,同時補充身體所流失的水分,有助維持人體正常體溫;富含維生素 C,具有阻止黑色素沉澱而達致美白的效果;青瓜含丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,被視為減肥食品。而其嫩種子則含豐富維生素 E,可以保持肌膚青春活力,還具有防止女性流產、增加男性精力的功能。

原產於印度北部,向東傳播而傳入中國,故稱為「胡瓜」。

品種:青瓜的莖上覆有毛,富含汁液,葉片的外觀有3-5枚裂片,覆有絨毛。果實為長形或棒形,表面有小剌或瘤狀凸起,果肉呈白色,口感脆嫩,一般長約 15 至 30
厘米。葉心狀卵形,3-7 淡裂。花單性,雌雄同株,黃色;成熟時黃綠色;種子白色,長圓形。
事實上青瓜有多個品種,包括地黃瓜、架黃瓜、夏黃瓜、秋黃瓜;亦有寧陽大刺話瓜、北京刺瓜等。另外,近年流行溫室青瓜,有產自日本或中國的品種,爽脆清甜。外形較細小,多作生食用。

供應季節:主要生產期為每年4月至10月,香港全年均有供應。

儲存方法:青瓜可用衛生紙張包裹放在陰涼處保存,或用保鮮紙封好後置於雪櫃中,約可保存 1 周。

#宜忌:
宜:一般人均可食用,尤適合糖尿病患者,亦適宜口乾心煩、便秘、咽喉腫痛、肥胖者,水痘、麻疹、百日咳患者,患有高血壓、高血脂、水腫人士食用。
忌:青瓜性寒涼,脾胃虛寒、痢疾慢性期患者,胃病患者,嘔吐者宜少食。因青瓜性涼,故腹痛肚瀉者不宜。另患有瘡疥、腳氣和虛腫者忌食,以免加重病情。肺結核患者和月經期間忌食生冷青瓜,寒性痛經者尤忌。

*食用配伍:
宜:
1. 青瓜與番茄:青瓜與番茄同樣蘊含適量的鉀質,有助維持體內鈉質水平,能預防水腫和穩定血壓。另兩者富含維生素 C,有助於增強人體免疫力。
2. 青瓜與蘋果:青瓜和蘋果均蘊含適量的膳食纖維和有機酸成分,能刺激腸道之蠕動,有助解決便秘的問題。
忌:
1. 青瓜與洋地黃:青瓜與洋地黃兩者不宜同時進食,這會影響藥物的吸收。

#備註事項:多食易於積熱、生濕。
使用四環素族抗生素時,要少食青瓜等偏鹼性食物,因同食會使四環素的溶解性降低,從而降低藥效。

常用菜式:涼拌蒜泥青瓜、酸辣青瓜、青瓜炒牛肉。

供應期: 主要生產期為每年4月至10月,香港全年均有供應。

建議食用方法:
食用部位為瓜果實。浸泡在水中 5 至 10
分鐘後,用軟刷將表面刷洗乾淨,或可削皮、洗淨。在採摘、運輸過程中,青瓜常受到病菌污染,瓜面上沾有大腸菌、痢疾桿菌,甚或傷寒桿菌和蛔蟲卵,故生吃時必須洗淨再用開水燙洗一下。

🥘 食譜:

Google 食譜 🍳:


Cookpad 食譜 🔍:


芳姐食療資訊 🧆:

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  • 🎁 荃灣西自取 [2023年2月6日開始](荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店)
  • 🎁 荃灣/青衣區自取 (訂單要$350或以上)
  • 🚛 餐廳及批發價格送貨物流
  • 🎁 其他各區 Take-Point 門市自取 (訂單需要$400以上+$30)
  • 🎁 美孚星期日有機農墟(試驗中) ($200免運費)

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