Name: 有機韭菜 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 200克
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Price: 25.0 HKD
Availability: InStock

有機韭菜 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 200克

有溫中行氣、活血化瘀、散瘀解毒、溫腎壯陽、興奮神經等功效。韭菜鮮蝦炒蛋、韭菜餃等等也是最常用到韭菜烹調的菜式。如果不喜歡韭菜的味道，可在烹調前先汆水，減低其獨有的味道。

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Allium tuberosum Rottler ex Spreng.

中文名稱：韭菜 | 韮菜

英文名稱：Chinese Chive

其他名稱：壯陽菜、起陽草、扁菜、懶人菜

產品介紹：味辛、甘，性溫。有溫中行氣、活血化瘀、散瘀解毒、溫腎壯陽、興奮神經等功效。

原產於歐洲北部和中國。現分佈於歐洲和北美洲，中國各地均有栽培。韭菜也是蔥科植物的一種，含有豐富的食物纖維，有助促進消化，預防便秘。另外韭菜能促進血液循環，能令手腳及腹部變得和暖，而獨特的氣味能幫助提高熱量代謝，對周期性不適及舒緩壓力有一定的幫助。

有蔥的菜就是好菜，增味之外也提高食慾，難怪蔥成為每道菜式的重要配菜。

品種：韭菜為多年生草本植物，鱗莖簇生，近圓形，葉細長，呈條形及扁平狀，且為實心，開有小白花。有春韭(春季生產之韭菜)和夏韭(夏季生產之韭菜)之分；春韭香氣濃郁而鮮甜，夏韭則帶點苦澀味。

本品種主要分為「葉用韭菜」、「苔用韭菜」和「根用韭菜」三大類。「葉用韭菜」是最常見的品種，可剪青葉片煮食。若韭菜經過遮光軟化處理，便得「韭菜黃」，俗稱「韭黃」，其色澤淡黃，肉質柔軟。「苔用韭菜」是指韭菜所開的花，俗稱「韭菜花」，其花莖特別粗大，尚未開花時花苞呈白色，帶有一種清爽的香氣。「根用韭菜」是指食用其根部為主，可供醃漬食用，而其嫩葉亦可食用。

供應季節：1年4季都有生產，以初春時節的品質最佳。

儲存方法：韭菜很容易腐爛，隔夜的熟韭菜不宜再食。宜放保鮮袋內並存放於雪櫃，可保存約 1 至 2 天。

#宜忌：

宜：適宜腎虛陽痿、腹中冷痛、噎膈反胃、胸痹疼痛者，氣喘、吐血、尿血者，患有痔瘡、乳癰、疥瘡、便秘者，跌打損傷、腰膝冷痛者食用。

忌：陰虛火旺、體質偏熱、胃腸功能不佳、眼疾患者，患有癰疽瘡腫、皮膚癬、皮炎、濕毒者，患有肺癌、胃癌、肝硬化、膽囊炎及膽結石、水痘人士忌食。有口舌生瘡、口臭、瘡瘍者宜少食。

*食用配伍：

宜：

1. 韭菜與葵花油（或其他植物油類）：韭菜中的類胡蘿蔔素需與植物油中的維生素 E

及不飽和脂肪酸搭配食用，才能充分産生作用，從而能發揮其抗氧化功能，起到預防癌症、心臟病等病症。

2. 韭菜與豬瘦肉：含有蒜素的韭菜與含有維生素 B1 的豬瘦肉一起炒食，有助人體集中注意力、消除疲勞，並有養顔美容的效果。

忌：

1. 韭菜與蜂蜜：由於韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜則具有通便效果，兩者同時進食，便會容易引起腹瀉。

2. 韭菜與醋：醋及其他帶酸性的調味料會破壞韭菜所含的類胡蘿蔔素，使其營養價值流失。

3. 服用維生素 K 時不能吃韭菜，否則會降低藥效。

#備註事項：韭菜蘊含蘊含一種有機硫化合物「硫化丙烯」，發揮著極高之抗氧化功效，有助保護細胞免受自由基的破壞，以及預防癌症的功效。

每年 8 月間韭菜會開花結果，其種子稱「韭子」，作中藥材用，主治陽痿，遺精，遺尿、小便頻數等症。

常用菜式：韭菜炒雞蛋、韭菜豬紅蘿蔔、韭菜炒蝦仁、韭菜鮮蝦炒蛋、韭菜餃等等也是最常用到韭菜烹調的菜式。

建議食用方法：

食用部位為嫩葉。摘去葉片近末端位置，並將之浸泡於水中十五分鐘，再以流水洗凈。如果不喜歡韭菜的味道，可在烹調前先汆水，減低其獨有的味道。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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