Name: 蘋果絲瓜 - 有機 / 林太有機農場 / 每3件 (約 900 克)
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Price: 65.0 HKD
Availability: InStock

蘋果絲瓜 - 有機 / 林太有機農場 / 每3件 (約 900 克)

外皮長得像西瓜的「小玉絲瓜」，不僅口感獨特，外貌也辨別」，而外皮像小玉西瓜，又像蘋果，所以也有瓜農稱它為「蘋果絲瓜」. 新鮮栽培營養絲瓜，肉質脆嫩低熱量。

這個是漁護署近期推廣新品種的絲瓜，形狀是短短圓圓的很像蘋果，因此取名為蘋果絲瓜，吃起來口感脆脆的，且甜度比一般絲瓜還要甜，在市場上不僅受歡迎，價格也很高。

絲瓜，我們香港的廣府話中，就稱它為絲瓜。不過，廣府話的「絲」跟「輸」諧音，在俗語中「瓜」又有「死」的意思 ( 所謂「瓜老襯」)，在我們這個喜歡賭博又怕忌諱的民族來說，這太不吉利了，所以我們愛稱絲瓜為「勝瓜」，至於另一種沒有稜角的絲瓜，我們稱之為「水瓜」。

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🐝 供應商 / 產地：林太有機農場

🔖 認證： HKORC 有機資源中心認證號碼 : C22008

🌱 生產商介紹：

林太曾經是一年一度漁農美食嘉年華的代表農夫，擁有一個開朗陽光的笑容。林太和先生經營有機農場已經超過10年，雖然有一位師傅幫手，一人要兼顧種田、收割、銷售所有工作，年紀漸長的她開檔時甚至疲累得睡著，很多朋友為他十分心疼，每逢星期日，都有義工於是決定每個周末，放棄自己的休息時間，來幫林太看檔。他的農作物和產量都非常豐富，星期天及黃昏分別在美孚有機農莊及錦上路西鐵站銷售農作物。

沙田坑的林太有機農場，政府於2015年提出錦田南發展計劃，收回12.3公頃土地，計劃興建8000個公屋單位，林太所在的沙田坑就是被回收農地之一。林太農場現在搬去牛徑村，重新開墾種植。

🛍 產品資訊：

可以生吃的蘋果絲瓜，與傳統絲瓜其實很不一樣。

絲瓜，我們香港的廣府話中，就稱它為絲瓜。不過，廣府話的「絲」跟「輸」諧音，在俗語中「瓜」又有「死」的意思 ( 所謂「瓜老襯」)，在我們這個喜歡賭博又怕忌諱的民族來說，這太不吉利了，所以我們愛稱絲瓜為「勝瓜」，至於另一種沒有稜角的絲瓜，我們稱之為「水瓜」。蘋果水瓜的味道帶點甜之餘又有點特殊風味，煮後瓜肉顏色會變黑，口感柔軟。

蘋果絲瓜口感風味 (台灣的介紹)

https://youtu.be/NEX_1gvTy28

兩種絲瓜都要趁嫩食用，不然長老了纖維變粗。水嫩的絲瓜，吃了皮膚變得水嫩，今個夏天不妨多吃一點！

蔬菜營養

蘋果絲瓜含有豐富維生素、礦物質、及抗壞血酸。

選購蔬菜

嫩，瓜形端正，色澤佳，果面著生毛茸，色澤青翠齊一，肉質幼嫩,紋溝淺，果身大小均勻，無病蟲害及其他傷害。一級:瓜形正常，色澤青翠，果面著生毛茸，肉質幼嫩，果身均勻，無嚴重病蟲害及其他傷害。

保存蔬菜

不需冷藏作保存。

建議食譜

蘋果絲瓜酪梨拌茄丁
蘋果絲瓜乾香菇蒸蛋

鹹蛋の蘋果絲瓜鮮菇湯

預備食材

蘋果絲瓜1顆

霜降黑蠔菇1包

秀珍菇1包

鹹鴨蛋2顆

調味料：

揖保乃系麵味露3大匙

鹽巴1小匙

白胡椒1小匙

飲用水1200cc

料理步驟

1準備食材：

1⃣️蘋果絲瓜去皮洗淨、切大塊。

2⃣️鮮菇去蒂撥開備用。

3⃣️鹹鴨蛋去殼、切塊。

2取一適合湯鍋，小火放入所有新鮮菇類，上蓋約1min。

3鮮菇香氣出來後，放入沙拉油1大匙拌入鹹鴨蛋，翻炒一下。

4放入絲瓜翻炒一下，上蓋約1min。

5改大火🔥放入飲用水，滾煮後改中火維持滾煮約3min。

6放入揖保乃系麵味露3大匙。

7放入鹽巴調料就好了。

🥘 食譜：

涼拌水果絲瓜

蘋果絲瓜乾香菇蒸蛋

蘋果絲瓜🥕「電鍋蒸菜」

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芳姐食療資訊 🧆：

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