商品描述
可持續生產者社會企業福山農莊
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🐝 供應商 / 產地：可持續生產者社會企業福山農莊 / 台灣
🌱 生產商介紹：
背景
我們相信食物應有的樣子——新鮮、自然、美味！從大阪小松菜等超級食品綠葉蔬菜到巨峰葡萄等優質水果，每個盒子都包含由精心策劃的合作夥伴農場的收成中手工挑選的特殊食品。
如今，福山農莊支持並與台灣 100 多個精心策劃的有機農場和可持續生產商網絡合作，全年展示 200 多種水果和蔬菜。
台灣可以說是該地區最近的新鮮有機食品生產國。台灣還擁有多樣的地貌和氣候，使其能夠種植種類繁多的食物，包括鱷梨、藜麥、奇異果和我們大多數人可能從未聽說過的各種農產品。從 Osaka Komatsuna 等超級食物綠葉蔬菜到北海道白果玉米等優質食品，他們認為最好的食物必須是新鮮的、自然生長的和應季的。“台灣有牛油果，還得千里迢迢從墨西哥買牛油果嗎？我們已經習慣於相信某些東西來自某些地區，並期望這些東西全年都可以買到。
我們的使命：新鮮、優質和多樣化是我們工作的核心。
為什麼選擇我們?
100% 新鮮保證
每星期也有飛機貨到港，抵港後直接出貨，因此蔬果都是100%新鮮。
蔬果來自地區：台灣北部農場 & 東部小型農場
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：
動植物學名：Citrus maxima
中文名稱：文旦柚 | 麻豆文旦
英文名稱：Wendan Pomelo from Madou
其他名稱：柚子、又叫沙田柚、金柚或者碌柚、又名文旦、香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、拋、苞、脬、花柚子。
產品介紹：麻豆文旦原於清朝康熙40年（公元1701年）由福建漳州引入台灣栽植，早期並非種植於麻豆鎮，而是在嘉義、宜蘭等地區。至清朝乾隆53年(1788年)在安定里其居住地栽培而得到有特殊甘味之文旦果實，至道光末年(1850年)左右，麻豆前，經5、6年細心管理，所栽培之果實較黃家原有者更佳，其後郭藥之子郭糾(1855～1925年)繼續管理，住宅庭前所種植者尤為上品，利用高壓甕土繁殖，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。由於麻豆鎮所種植的柚子，較原出產者果肉更柔軟多汁，別有一番風味，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。
一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。
柚子有止咳、解痰、抗病菌的效果，用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。
水果可以生吃，在越南、柬埔寨和泰國，果肉被用作aemono的原料。
果肉肥厚、清甜多汁的碌柚營養價值高，富含蛋白質、維他命B1、B2、C、P、膳食纖維、鈣、磷、鐵、檸檬酸等多種營養素，其中維他命C的含量相當高，根據美國農業部（USDA）指出，每100克的碌柚就含有61毫克的維他命C，為檸檬的1.5倍、蘋果的7倍！而豐富的維他命C能幫助抗氧化、增強免疫力、降低血液中膽固醇的含量，同時促進鈣和鐵的吸收。此外，人體無法自行合成、需特別從飲食中攝取的維他命P，也大量存在於碌柚中；能幫助提高維他命C的吸收率，促進傷口癒合、減少血管硬化，同時達到養顏美容的功效。
而吃碌柚之所以能幫助消化，是因為碌柚中含有豐富的水分、膳食纖維及檸檬酸，可協助分解食物中的葡萄糖、促進消化、幫助排便順暢。此外，平常習慣重口味、吃太鹹的人，在飯後吃一些碌柚，其富含的鉀有助於排出體內多餘的鈉，減少滯留在體內的水分，有助於消水腫、預防高血壓、中風等心血管疾病。
也用作加工食品的原料，著名產品有蜜餞皮果肉（柚子醬、柚子醬）、果醬、盆丹糖等。近年在香港流行的甜品牙籤蜜露，以芒果和沙田柚子為主要原料製成。
果皮中含有大量的柚皮苷、檸檬烯、β-月桂烯等黃酮類化合物。特別是化州柚子的果皮被稱為毛子紅。將裡面的皮剝下來曬乾後，作為止咳藥等潤喉藥、厭食症的改善藥使用。
並不是所有的柚子，只有葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種[8])在與部分藥物同服時才會引起不良反應。
葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。
品種：台灣主要的文旦（柚子）產區包括花蓮縣、臺南市、雲林縣等地。其中臺南麻豆、雲林斗六、以及花蓮鶴岡是三大知名產地。
供應季節：主要生收成期為每年9月至翌年10月，香港全年均有供應。
儲存方法：
【吃文旦的時機】
剛摘下的文旦果肉硬，放在室溫中一段時間，等到果皮縮皺、顏色由綠轉黃，代表「辭水」 (俗稱消水)程序完成，這時所有的甜度集中在變軟的果肉，風味達到最佳!! 放在通風處採收後約還可存放一個月左右。
【文旦全利用】
果肉生食，或剝下後作為料理材料。吃不完可將果肉冷凍，可保鮮至年底。
果皮切下白色部分，切成條狀曬乾，點燃後就是天然的蚊香+薰香
#宜忌：
腎病患者、高血壓的孕婦不宜吃柚子。如果孕婦在服藥期間也不要食用柚子，特別危險的是服用抗過敏藥期間，此時食用柚子或飲用柚子汁，會導致心律失常。太苦的柚子不宜吃，因為柚子苦一般都是沒有成熟的，或者是壞掉的柚子。
懷孕宜吃少量柚子
屬性 內容
屬性 寒性
五味 甘、酸
功效 健胃化食、下氣消痰
柚子中含有維他命C、P、B2、葉酸，及鈣、鐵、磷、鉻、鉀等豐富的維他命礦物質，有預防貧血症狀發生和促進胎兒正常發育的功效。同時柚子還能增強體質，幫助身體更容易吸收鈣及鐵質。多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。柚子的維他命含量比一般柑橘類水果高，而且柚子中有一種胰島素，可以降血糖，相當適合糖尿病或妊娠糖尿病患者食用。
柚子有止咳、解痰、抗病菌的效果，用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。柚子還可以降火氣、抑制口腔潰瘍。不過孕婦每天只能吃四分之一份的柚子，因為吃多了會導致便秘。
*食用配伍：
#備註事項：腎病患者、高血壓的孕婦不宜吃柚子。
特別危險的是服用抗過敏藥期間，此時食用柚子或飲用柚子汁，會導致心律失常。
常用菜式：
建議食用方法：
用柚皮加陳皮或薑汁、蜂蜜煮，可治療孕婦感冒咳嗽。
🥘 食譜：
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🔅注意事項：
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果，如有包裝，應原封放入冷箱；
2. 蔬果如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏；
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理，存放一般是三天至五天，大部份有機水果不適合存放在室溫，蘋果也需要放在雪櫃保鮮，部份蔬果例如木瓜會分解酵素，所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果，以保持蔬果新鮮；
2. 浸洗水果不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果，可較易除去水果蟲；
4. 用不銹鋼刀切水果，可減少維他命流失；
5. 水果含養份較多，應避免把水果切細，切碎或磨碎；
6. 切後應盡快食用，以免維他命被空氣氧化而流失。
