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生機飲食（Raw Food）這種純素飲食方法，對我們身體有甚麼好處？

Raw Food最大好處是能吸取食物原有的營養及酵素，食物一經煮熟後，便會流失很多營養及酵素。

生機飲食（Raw Food）這種純素飲食方法，對我們身體有甚麼好處？

Raw Food最大好處是能吸取食物原有的營養及酵素，食物一經煮熟後，便會流失很多營養及酵素。

韓國抗癌免疫界核心人物醫學博士黃聖周大推「生食」

韓國抗癌免疫界核心人物、預防醫學及免疫療法領域的最高權威黃聖周認為，癌症的治療，並非全部都聚焦在藥物、手術、化療、放療上，而是也可以從飲食下手。

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怎樣吃生

患上任何疾病，只要吃得對，疾病便不藥而癒，祥哥教你救命飲食！

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食生是癌症剋星！

減腸胃負擔加速身體修復｜周兆祥細數食生9大好處 提升消化力痛症全消｜熟食是疾病元凶？破壞酵素令人孱弱衰老。

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萬能養生綠果菜露

green smoothie，指的是「以綠葉菜為主，輔以其他植物食材， 不經加熱，只是用攪拌機加清水液化而成的濃液。通常只用三幾種食材 混合製造出來。

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周兆祥：食生基本法

食生原來是這樣。

食生，生命重新出發， 祥哥介紹食生的人生。 

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透過食生（Raw Food）方式提升精神

張小姐在大學從事教研工作，正努力提升精神，更好幫助研究和寫作。食生後，開拓自己的世界。

 

食生食物無需烹煮，能保留大量營養，提供抗氧化與抗發炎能力，不僅穩定血糖、減少疲勞，還能促進腦部健康，是優於咖啡因的天然能量來源。

食生好處多多！

食生方式富含酵素、礦物質與健康脂肪的天然原形食物，如新鮮堅果、種子、深綠色蔬菜、莓果及牛油果。

什麼是生食？

「醫學之父」希波克拉底曾說「許多疾病都源自於毒素。」一旦毒素持續累積，人體就可能失去正常功能，進而造成疾病狀態，因此可以攝取「生食」來幫助排出身體的毒

生食中各種營養素包括葉綠素、酶、膳食纖維、維生素和礦物質，而這些營養成分可能耐熱性差、容易被破壞，因此生食才有機會完整保存。

 

蔬果、糙米等生食在高溫烹飪時，一些營養成分不可避免地會流失，所以說「生食」是保留自然狀態營養的食物，如新鮮的水果、蔬菜、天然穀物等。生食是最好的能量來源，同時，天然穀物、蔬菜和水果中，也有大量的「植物營養素」（phytonutrient），植化素具有強大的抗氧化物質，可清除自由基，活化免疫機能，增強免疫力，對於抗衰老、治療與預防癌症、慢性疾病（如高血壓、糖尿病、肥胖等）有幫助。可以說是一種天然的藥物且無副作用。

 

食物在烹調過程當中，許多營養可能隨之降低，如蛋白質的生物價（Biological Value，食物中蛋白質真正可被生物體有效吸收和利用的程度）會降低；褐變現象會降低體內特殊氨基酸的生物利用度，使食品的營養價值降低；脂肪在高溫烹煮下可能會成為體內的有害物質。

另外，維生素C、維生素B1等營養，極易溶於水、也亦被空氣和熱損害，烹飪過程中可能會融解消失；葉酸及某些脂溶性維生素，也可能在與氧氣接觸或高溫烹調時被破壞。因此可以發現，烹調時間長或過熱，可能有營養物質被分解、組織被破壞的情況，若要盡可能地攝取營養，或許可以嘗試生食的攝取。

Raw Food是純素飲食的一種，它共有三大準則

Raw Food最大好處是能吸取食物原有的營養及酵素

保留營養： 避免高溫破壞水溶性維生素（如維生素C）和礦物質。
豐富酵素： 攝取生鮮食物中的酶，有助於身體的消化與代謝。
改善健康： 富含膳食纖維，有助於排毒、減輕腸胃負擔，提升免疫力。 

1️⃣ 純素、無動物成分蔬食

選用不含動物成分的蔬食食材。好像雞蛋、牛奶、蜂蜜等皆不會使用。

2️⃣ 無化學添加食材

純素食材當中，亦必需不含化學添加成份，盡量以天然、整存的食材為主。

3️⃣ 非高溫處理

所有食材不能經高溫，即攝氏41度或以上處理，以保留蔬食中大部份營養成分。

生食有什麼好處？

營養素流失少、促進消化及增加纖維攝取

  1. 降低疾病的發生：天然食品可以有助發揮人體的自癒能力，對於長輩和癌症患者的疾病治療有幫助，如世界著名的長壽村，飲食也多以生食為主。據研究，生食者患有各種疾病的發病率比不吃生食者低十倍。

  2. 幫身體排毒：生食有淨化解毒的作用，去除有害物質。污染和疲勞會加劇壓力，而壓力會剝奪各種蛋白質、維生素和礦物質等營養物質。這也就是為什麼壓力大時會想吃肉，然後吃得過多又會增加疲勞。

  3. 集中精神：喜吃加工食品或速食食品的孩童通常身體虛弱、注意力不集中。吃生食可以使他們頭腦清晰、較專注學習。

  4. 其他：對於體重過重、高血壓、糖尿病、脂肪肝或飲食不正確者（胃炎、肝病、過敏、高膽固醇血症）有關的疾病也有助益。

為甚麼要喝綠果菜露？

即是 green smoothie，指的是以綠葉菜為主，輔以其他植物食材， 不經加熱，只是用攪拌機加清水液化而成的濃液

綠果菜露是各種食法之中最能令我們身體輕易（不費勁不勞累）吸 收最原本狀態的食物營養的方法。這是因為一方面它經過了攪拌（尤其是 高效能的攪拌機），將食材打碎成為極微細的顆粒，甚至植物的細胞壁也 穿破，所以相對於吃沙律，綠果菜露更容易吸收；另一方面，相對於搾 汁，綠果菜露提供更多葉綠素，又保存更多植物纖維，所以營養成份更 佳。

綠果菜露怎樣吃？

鮮製即喝，最好慢慢逐口逐口呷，混和津液開開心心吞嚥

不妨一 天到晚喝幾次，每次一兩杯。 如果整天要四處跑，例如上班外勤，亦可以早上在家裡預製，用水 壺或暖壺載好，隨身頻頻飲用。 夏天可以將預製的露放入雪櫃保鮮，但切勿放入冰格。

綠果菜露菜譜

基本上是選你愛吃的綠葉菜和你愛吃的水果各1種，份量約為相等

＊ 菠菜＋ 杧果 ＋ 水

＊ 莧菜 ＋ 菠蘿／番石榴 ＋ 水

＊ 白菜／小棠菜 ＋ 香蕉 ＋ 水

＊ 蘿蔔葉／紅菜頭葉 ＋ 蘋果/雪梨 ＋ 水

＊ 生菜 ＋ 西瓜 ＋ 芽菜 ＋ 水

＊ 芥蘭嫩葉/艾草 ＋ 木瓜／番石榴 ＋ 水

＊ 芥菜嫩葉 ＋ 無花果 ＋ 青檸 ＋ 水

＊ 菠菜 ＋ 牛油果 ＋ 橙／桃／榴槤／大樹菠蘿／提子 ＋ 水

＊ 西蘭花 ＋ 椰肉 ＋ 椰青水

＊ 嫩番薯葉/野菜/野草 ＋ 薄荷葉／羅勒／松針 ＋ 荔枝／龍眼 ＋ 水

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食生、生機素食

🏅 ROMEU 特級初榨橄欖油 (EVOO) - 有機 / Quinta do Romeu 農莊 / 葡萄牙 / 每樽
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HK$148.00 ~ HK$2,950.00
🇮🇱 頂級Medjoul 新鮮椰棗｜帝王椰棗 - 有機 / 以色列 / 0.42斤 (250克) ,5千克或2千克一盒
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🇲🇦 頂級 Medjoul 新鮮椰棗｜帝王椰棗 - 無農藥殘留 / 摩洛哥 / 5千克 一盒
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HK$900.00
食用花混色 - 有機 / 有心機農場 / 1盒30朵 (約40克)
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珊瑚草 | 珊瑚藻 | 海底燕窩 - 曬乾 / 綠色心意 / 印尼 / 150克
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有枝新鮮椰棗 (不是有機) / 北非突尼斯 / 0.83斤 (500克)
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奶克菲爾菌株材料包 | 益生菌 / 自家種植市集 / 一份
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🇮🇳 印度椰子 (老身) / 印度 / 每個約 180克
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有機薑黃和檸檬 水克菲爾 / Green Vitamin / 一樽 350毫升
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芳鳴食生的個人世界

記錄型分享，希望幫助有緣人!

雖然多年來基本只看中醫，已經多年戒掉冷凍的食物與飲料，沙律幾乎不吃。飲食清淡、吃糙米飯，從優質肉類和雞蛋攝取營養，也注意進食蔬菜水果，覺得飲食比一般人講究健康。而且，會進食優質的保健食品。疫情後一段時間，我照腹部超音波時，被告知有脂肪肝和脂肪胰，非常震驚。為了健康，我改變飲食習慣。

 

提到 "食生"，自從被Wellen和「祥哥」手中握者的那杯綠色果菜露 (green smoothie)深深吸引。食生後身心靈獲得美好的體驗，學習效率提升、實踐各種修行和轉化時，更容易自覺、更容易遇到貴人相助、更容易看到效果。

 

芳鳴（大學教研工作者，目前在臺北工作和居住）

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日常飲食（一）

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日常飲食（二）

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食生餐廳好介紹

對素食的人，包括純素和食生一族，出外用膳真的選擇不多，以下是一些推薦

好素純素餐廳
Soo Good Vegan Restaurant

 

對素食的人，包括純素和食生一族，好素好純素很值得去體驗品嚐。主廚Ken Kwong 鄺梓罡分享的不少食譜，終於來到餐廳品嚐。可以帶家人一起去，這裏可以吃熟食，可以試試廚師法辦的套餐、以及一個佛陀碗套餐，非常豐盛飽足，也帶走了套餐提供的蛋糕和椰汁奇亞籽雪燕露，以及一些熟食。先來的水克菲爾很好喝！綠葉菜、水果非常鮮甜，其他熟食的我媽也說很好。醬料新鮮沒有用一般的糖，用好油，吃起來舒服。套餐提供的配搭選擇，種類很多，也不小氣價格上下，一律提供，很大方、寬容。餐廳進去後就覺得充滿能量，旁邊書架上的書本題材很有吸引力，可惜那天有點晚。若能提早些到，可以翻翻書，或者選本購買都很好。餐廳結合素食永續與文化，門外海報介紹相關的公共講座，很有心。沒有低消，吃得舒服。注意下午休息時間，或者有時包場沒有供應。最好先預約。

 

LN COFFEE 

 

很高興遇到這家純素餐廳，有適合食生raw vegan 的機種沙律，選加購的也很貼心，選擇有牛油果、水果、小盤沙律菜等。選了含橙、火箭菜、碧根堅果的沙律，很新鮮！加購牛油果、水果小盤。朋友加購選了純素蛋黃醬的菠蘿沙律、蛋糕，也很好！
環境很開揚舒服，時鐘擺設很有創意。有馬來西亞月餅訂購，其中含低糖的，店也有賣有機食品。很開心有這個好地方與朋友輕聲聊天、獨自安靜看書發呆，都可以。

 

 

拆解Raw Food四大疑問

外出用膳，會否很難找到Raw Food？

吃Raw Food會否太寒涼？

如何應付吃Raw Food後的排毒反應？

天氣會否影響吃Raw Food的口味？

生食注意事項

風險與注意事項

營養補充： 蛋白質、鐵質、維生素 𝐵12。
安全選擇： 應選擇具認證的生食級海鮮、新鮮蔬菜，清洗徹底，生肉中心溫度需達到標準才安全。

 

雖然生食看似許多優點，若想嘗試，也建議和專家、醫師諮詢，並根據自我的體質及身體狀況來評估為佳。