Name: 有機紅菊苣 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 300克 (半斤)
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Price: 28.0 HKD
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有機紅菊苣 - 有機 / 雲南有機認證蔬菜 / 雲南 / 每 1 份 300克 (半斤)

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🈯️ 季節性農產品

葉子一般是紅色的，常用於點綴沙拉，產自意大利特雷維索、維羅那和基奧賈的紅菊苣最為知名，但現在在全球，特別是美國南部的新奧爾良地區、印度及東南亞也廣受歡迎，以大蒜及紅椒炒香，伴以肉類及馬鈴薯，突出菊苣葉的微苦口味及辛香。

從古到今，特別在德國，不少書籍均指菊苣的花朵可作為治療一般疾病的藥物。從保健作用到刺激食量，治療膽石、腸胃炎、鼻竇疾病及去除瘀斑等均有相關應用。(Howard M. 1987)

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雲南有機認證蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：雲南有機認證蔬菜 / 雲南

🔖 認證：中國及加拿大有機認證

🌱 生產商介紹：

雲南昆明有機蔬菜農場，位於雲南昆明市盤龍區滇源風之谷保護區，這裏土壤肥沃、水源潔凈；對區內環境治理要求嚴緊。在兼顧生態環境和經濟發展下，農場嚴格遵守有機標準，絕無農業污染，在保護區內種植的有機蔬菜特別清甜可口。

得天獨厚的雲南氣候

雲南氣候好，陽光充沛，平均氣溫14.9℃，最高氣溫31.5℃，最低氣溫-7.8℃; 雨季主要集中在5～9月; 相對濕度76%。盤龍區高原海拔大約1891m，由北向南呈階梯狀逐漸降低，在海拔 1500～2800m 之間，最適宜種植多樣化蔬菜。

獲得雙重認證

由於國內和香港的認證標準不一樣，而且參差不齊。有見及此，希望得到廣大消費者認同及信賴，雲南昆明有機蔬菜已取得雙重認證：國內有機認證及加拿大有機認證。

曾2016年消委會抽查農藥殘留全部都是零; 多年以來經過我們客戶抽查沒有殘餘農藥。

🌱 供應商產品：

雲南有機認證蔬菜

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Cichorium intybus

中文名稱：紅菊苣 | 菊苣

英文名稱：Radicchio

其他名稱：又稱苦苣、苦菜、常見的菊苣有多個名稱、包括野生苔苣、法國苦苣、比利時苦苣、blue sailors、succory、coffeeweed等等、但其實它們並不指同一品種。

產品介紹：烹飪整株植物均可食用。

生菊苣葉含有 92% 的水、5% 的碳水化合物、2% 的蛋白質，並且含有可忽略不計的脂肪（表）。在 100 克（3.5 盎司）的參考量中，生菊苣葉提供 23卡路里（96 焦耳）和大量（超過每日攝入量的 20% ）的維生素 K、維生素 A、維生素 C、一些B 族維生素和錳. 維生素 E和鈣含量適中。生菊苣含有 94% 的水分，營養含量低。

經烘焙及磨碎後的根部廣泛用作咖啡代用品起源於地中海，但現在在全球，特別是美國南部的新奧爾良地區、印度及東南亞也廣受歡迎。

草藥應用

從古到今，特別在德國，不少書籍均指菊苣的花朵可作為治療一般疾病的藥物。從保健作用到刺激食量，治療膽石、腸胃炎、鼻竇疾病及去除瘀斑等均有相關應用。(Howard M. 1987)

品種：

供應季節：主要生產期為每年11月至翌年4月，香港全年均有供應。

儲存方法：

#宜忌：

*食用配伍：

#備註事項：藥用

菊苣根含有與相關菊苣屬植物中發現的相似的精油。[36]在替代醫學中，菊苣已被列為用於製備巴赫花藥的38 種植物之一。

常用菜式：

建議食用方法：

整株植物均可食用。它也是製作紅眼肉汁的主要材料。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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