Name: 🇨🇳 💯 自家種植 高山愛嬡柑 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 陝西 / 1 個 180克
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🇨🇳 💯 自家種植高山愛嬡柑 - 有機 / 平叔互生高原農產品 / 陝西 / 1 個 180克

愛嬡柑 (伊予柑) 果皮比溫州蜜柑厚，但可以用手剝。然而，近年來，由於用手剝厚皮的麻煩，日本人傾向於迴避它。其外皮非常有光澤，顏色鮮豔，剝皮後，果肉會散發出非常濃郁的香味。果肉略帶酸味，比橙子更苦，但比柚子更甜。

易食性

果皮
能用手輕易剝去

平叔最新自家水果愛嬰柑（日文：愛媛果試第28號）外觀橙紅鮮豔、果形扁圓，果頂平滑無臍，皮極薄幾乎貼肉、超易剝離。果肉細嫩多汁、完全化渣，甜度高達13-15度，酸度極低，入口即有濃郁果凍般口感與清新果香，被譽為「果凍橘」或「最奢侈的橘子」。

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平叔互生高原農產品

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🐝 供應商 / 產地：平叔 / 陝西

🔖 認證：沒有認證 / 香港佳力高試驗全部合格 (零殘留)

🌱 生產商介紹：

十年啦！返來香港賣咗十年蘋果啦！連續九年通過香港水果食品安全測試無農藥殘留。

全部都係自己。零添加，兒童大人安心食用。收到需冷凍可保存。

一直堅持絕對唔用化學肥料、化學農藥、人造果蠟、膨脹劑及保鮮劑。疫情時期人唔管有有效果，只求比我們有安心感覺，平叔所有生果都係凍櫃內用臭氧機殺菌消毒過先至會出倉到你們既屋企人 - PIE Ozonation。（資料由供應商提供，我們未可確保所有資訊正確）

🌱 供應商產品：

平叔互生高原農產品

🛍 產品資訊 (主要)：

愛嬰柑（日文：愛媛果試第28號）是日本愛媛縣於2005年育成的高級雜柑品種，親本為「南柑20號」×「天草柑」。外觀橙紅鮮豔、果形扁圓，果頂平滑無臍，皮極薄幾乎貼肉、超易剝離。果肉細嫩多汁、完全化渣，甜度高達13-15度，酸度極低，入口即有濃郁果凍般口感與清新果香，被譽為「果凍橘」或「最奢侈的橘子」。每年僅12月至翌年2月短暫上市，產量稀少，屬日本高級柑橘代表之一，在香港、台灣及內地極受歡迎。

出貨時期11月下旬～1月上旬是愛媛縣育成的品種，其特徵為像啫喱般的食感、甘甜的果汁和獨特的香氣。由於它的果皮薄而纖細，所以不能淋雨，需在栽培在設施中或使用果袋，細心栽培。「紅麥當娜」為日本全國農業協同組合連合會的註冊商標。

動植物學名：Citreae

中文名稱：愛嬡柑 | 伊予柑

英文名稱：Mandarin Orange | イヨカン

其他名稱：伊予柑、伊豫柑、いよかん

產品介紹：愛嬡柑起源於宮內義正於1955年在松山市平田町發現的「宮內伊予柑」，比傳統的伊予柑成熟早，果實好，皮薄，酸度低，易於食用。此後，「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」等優良伊予柑品種相繼被發現。

愛媛縣溫州蜜柑的產量僅次於和歌山縣，為日本第二，但中晚柑類的產量大幅領先和歌山縣，為日本第一，而全部柑橘類的產量為20.7噸（2017年產），也是日本第一。此外，品種數也是全日本第一，共有40種以上。愛媛縣產的柑橘類產量雖然有所減少，但向中晚柑類的品種轉換得以發展，「紅麥當娜」、「甘平」、「瀨戶香」等味道優良的品種急劇增加。

伊予柑被認為是溫州蜜柑和甜橙，或溫州蜜柑和柚子的雜交品種，但柑橘類水果的基因組分析表明，它是海紅柑和大紅蜜柑的雜交品種。

在日本，伊予柑（iyokan）的日語發音也與「好感覺」（いい予感）接近同音，並在其營銷中使用。

品種：宮內義正於1955年在松山市平田町發現的「宮內伊予柑」，比傳統的伊予柑成熟早，果實好，皮薄，酸度低，易於食用。此後，「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」等優良伊予柑品種相繼被發現。

日本的品種

宮內伊予柑、彌生紅：於愛媛縣栽培的宮內伊予柑，若屬於3月成熟、糖分11.5度以上的優質果實，則會被命名為「彌生紅」。自2003年起彌生紅每年僅在三月份上市。

大谷伊予柑：其果皮非常光滑，因此又被稱為「鑽石柑」（ダイヤ柑）

勝山伊予柑

沢田伊予柑

山田伊予柑

野本伊予柑

供應季節：主要生收成期為每年1月上旬～3月下旬。

時令柑橘月曆

儲存方法：假若保存在室溫下，柑可保鮮長達一周，而在濕度較高的冰箱保鮮室中，則可保存一個月。在室溫下保存柑會是更加多汁的。

#宜忌：

懷孕宜吃柑

屬性平性

五味甘、酸

功效開胃理氣

懷孕初期胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，影響腸胃的消化及吸收功能，從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等懷孕的症狀。而孕婦吃柑可改善腸胃道不適症狀，還可以增進食慾，加強營養吸收及有利胎兒的生長。柑中含有豐富的維他命C和尼克酸，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以冠心病、血脂高的孕婦多吃柑有好處。

柑內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，降低膽固醇，對孕期孕婦便秘有很大幫助。

正值柑成熟上市的季節，孕婦可選擇一天吃1-2個優質柑。處於孕後期的孕婦，2天以上吃1個柑為宜。腸胃功能欠佳的孕婦，吃太多柑容易發生胃糞石的困擾。記住柑含熱量較多，一次食用過多，會促發口腔炎、牙周炎等症。

最近還發現，與其他柑橘品種相比，這種水果富含橙皮素（一種與香豆素相關的化合物，可有效改善認知功能和促進脂質代謝），這一事實預計將導致未來需求的增加。

*食用配伍：

柑亦不宜與蘿蔔、牛奶同食，以及服用維他命K、磺胺類藥物、安體舒通和補鉀藥物時，均不可同時吃柑。

*烹調技巧：

#備註事項：柑和橘相似，且在現代中文裏已常被混淆，但嚴格來說柑比橘大，比橙小；皮比橘厚，剝皮比橙容易。柑、橘又合稱為寬皮柑。

英文叫作 mandarin、也有人會稱它為 mandarin orange~ 橘子與柳橙相比起來、橘子的外皮較為鬆軟、也比較好剝落。另外因為橘子本身又會依照栽培方式或天候因素等而產出不同的品種、包括Tangerine 橘子、Clementine 小柑橘。

Tangerine 也是橘子、不過它屬於 mandarin 的一種、而且外型比 mandarin 再更小一些、口味則偏酸。也有人會將 mandarin 及 tangerine 混用、指的都是橘子。

常用菜式：橘子凝乳冰淇淋