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🈯️ 季節性農產品
粉葛只是葛的其中一個變種,是多年生的落葉藤本。根部肥大,莖枝上有黃褐色短毛夾雜長硬毛。野生粉葛一般出現在疏林和山野灌叢中。味甘辛,性涼。具生津,透疹,解肌退熱,升陽止瀉的功效。粉葛可增加腦及冠狀血管血流量,有益心肌代謝。葛根為豆科植物野葛的乾燥根,粉葛為豆科植物甘葛藤的乾燥根。
食用葛(學名:Pueraria edulis)是中國的特有植物。分布於中國大陸的廣西、四川、雲南等地,生長於海拔1,000米至3,200米的地區,常生於山溝林中。
採收
每年冬季(12月至翌年1月)粉葛已停止生長,進入休眠期,此時採收最佳。其中,廣州地區一般在7-8月收穫。
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