Name: 🐓 元朗三黃雞 (四邊，頭尾唔要) / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 隻 1.2千克 兩斤至兩斤半
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Price: 360.0
Availability: InStock

🐓 元朗三黃雞 (四邊，頭尾唔要) / 理想打邊爐系列 / 香港 / 每 1 隻 1.2千克兩斤至兩斤半

三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，還要求皮膚也是黃的。這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。絕不含有激素
多年來我們堅持選出強壯、優質品種的雞隻配種，並且以上盛飼料飼養，提供足夠營養讓雞隻健康成長，不添加激素，催谷生長。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 香港

🌱 生產商介紹：

🔖 認證：漁農自然護理處飼養禽畜牌照: LK1106；漁護署20幾個有合法牌照及受監管農場之一

🎗 漁農自然護理處飼養禽畜牌照: LK1106

🎗 受限制食物售賣許可證號碼：0363802523

批簽/批准: 預先包裝冷凍（冰鮮）家禽

持牌地址：餸您健康 Healthy Express 瓊林街109號聯興工廠大廈 4樓 A19

🌱 生產商介紹：

🔖 香港本地

🔖 無添加激素

🔖 農場直送

永明農場位於元朗，是屬於受香港漁農自然護理署監管的永明農場，是本地雞農李良驥先生養雞三十多年的心血。憑著三十多年來的經驗，李良驥先生自行研發將法國雞與本地石岐雞交配，成功培植出永明黑羽雞和適合清蒸的烏雞，肉質嫩滑、雞味鮮甜。農場內飼養的雞隻均為無激素鮮雞，且本地飼養，可以安心購買。富有經驗的他，雞隻是以港產大生飼料出產，混合了一級粟米、可持續發展魚粉飼養，自家家庭式一條龍生產，品質保證。

🐓 永明黃肉雞是傳統三黃雞，很受食家以及有一定年紀一代喜愛，被認為最能夠保留我們童年回憶傳統有雞味以及肉質嫰滑的雞種。

🍀 品牌理念：永明農場飼養的雞隻各有不同特色，全部百分百香港本地飼養，不催谷生產，自然生長。所有雞隻都是本地鮮雞，且為無激素鮮雞，天然生長。我們的格言：香港養殖『養得用心、食得安心、買得有信心』

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Gallus gallus domestica

中文名稱：三黃雞

英文名稱：Yellow Hair Chicken

其他名稱：

產品介紹：三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，還要求皮膚也是黃的。這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是黃羽優質肉雞的統稱。成年公雞平均體重為2.0-2.5公斤，母雞1.2-2.0公斤。主要分佈於兩廣、福建、江浙一帶，是中國地道的土種雞，遠在清代已作為貢品供皇室享用。三黃雞肉質鮮美嫩滑、皮薄脆口，骨細味濃、風味獨特。

這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃鬍鬚雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。

品種：國內地區雞種

供應季節：全年均有供應。

儲存方法：低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；

冷凍在 -18度攝氏的溫度或以下可保存 4-6個月：放入雪櫃保存之前，用保鮮紙、保鮮盒或保鮮膠袋包好，可防止水分流失，影響原味及口感。

🔆 雞冷知識

🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐：

🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度)，以便保鮮💯。

🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用，請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍；只要在食用前一晚，置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚，翌日便可煮食🧑🏻‍🍳🥢😋。

🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天，對肉質並沒有多大影響，解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味；但如置於冰格(0至-18度)超過15天，肉質及香味就會略為遜色，但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。

#宜忌：

一般人均可食用。婦女，特別是產婦，體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

*食用配伍：

1.雞配合白果、蓮子食用，對體虛婦女、白帶多而清稀者有功效。

2.糖尿病、消渴者可用山藥、黄花與雞一同煮食。

3.雞肉與栗子同食，有助強化造血功能，老母雞尤佳。

4.雞肉與人參同食，特別適合身體虛弱及營養不良人士進補。

5.雞肉忌與鯉魚、鯽魚、水魚、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。雞肉與芝麻、菊花同食易中毒。

6.雞肉跟大蒜同煮，容易造成滯氣，使身體不適。

7.雞肉與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。

8.雞肉與芥末同食會上火。

*烹調技巧：

#備註事項：目前廣東省三黃雞按其生產性能和體型大小，大致可分為以下四類：

1.廣東地方良種場，俗稱土種雞。

2.石岐雜、粵黃雞為代表的優質型“仿土”黃雞。

3.以石岐雜雞為基礎經改良，其生長速度較快，俗稱“中快型”三黃雞。

4.以粵黃“882”為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的“快大型”三黃雞。

常用菜式：

紅燒三黃雞。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：三黃雞

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