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本地黃立䱽 | 黃鱲鯧 (Yellow Pompano) - 優鮮港品 / 香港優質魚 / 每盒約400克

本地黃立䱽 | 黃鱲鯧 (Yellow Pompano) - 優鮮港品 / 香港優質魚 / 每盒約400克

本產品經處理後在1小時內，將產品保存於一部低温速凍機中，以零下 40 度的特低温度將其急速冷凍，在零下負30多度的狀態下，再以真空包裝。以保存貨品鮮度。

本地黃立䱽（學名 Trachinotus blochii），香港又稱黃立鯧、本金鯧或黃立倉，是鰺科鯧鰺屬的優質食用魚。體側扁呈卵形、銀色魚身配金黃色鐮刀形魚鰭，肉質結實嫩滑、魚味濃郁、細骨少，適合一家老少食用。本地養殖或野生捕捉，清蒸豉汁、香煎或避風塘炒均極受歡迎。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

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全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

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商品描述

優鮮港品

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：魚類統營處 / 香港

🔖 認證：香港品質保證局；漁農自然護理署

HKQAA

🌱 生產商介紹：

本地漁農統一新品牌--

「優鮮港品」不僅是一個標籤，更是我們對本地食材的一份承諾。多年來，香港培育出許多優質的漁農產品，可惜因分佈較為零散，未能被大眾廣泛發掘。因此希望透過這項計劃，將這些本地瑰寶匯聚於一個值得信賴的品牌之下，重新拉近本地漁農夫與大眾餐桌的距離，讓您品嚐到真正的香港鮮味。

魚統處漁產品加工中心，透過建立魚統處全新的"優鮮港品"品牌，以推廣本地優質漁產品。魚統處與漁護署已合作推廣本地「優質養魚場計畫」，並經漁產品加工中心推廣該計畫的漁產品，包括：烏頭、石蚌及寶石魚等，其中寶石魚為漁護署從澳洲引入的優質水魚類，獲得本地市民喜愛和支持。

為配合《漁農業可持續發展藍圖》，在2026年年中推出本地漁農產品新統一品牌，配合認證、檢測和溯源機制，旨在提升產品的認知度，為市民提供安全、優質且減碳的選擇，從而提高產品的市場競爭力，以增加漁農民收入。

「優鮮港品」體現四大核心元素：

• 本地：100% 香港生產，從漁場、菜場到餐桌，縮短供應鏈。

• 優質：嚴格的生產規範，確保產品新鮮、優質。

• 安全：無抗生素、無激素，定期巡查與化驗檢測，由香港品質保證局（HKQAA）負責第三方認證。

• 減碳：支持本地生產，減少運輸碳排放，推廣可持續飲食理念。

🛍 產品資訊：

學名：Trachinotus blochii（鰺科 Carangidae、鯧鰺屬）

英文常見名：Snubnose Pompano、Yellow Pomfret、Golden Pompano

香港俗稱：黃立䱽、黃立鯧、黃立倉、本金鯧、黃臘鯧

台灣等地區又稱：金鯧、黃臘鰺、紅沙

肉質與風味

肉質結實而嫩滑，魚味濃郁，細骨少，適合老幼食用。野生較大型者魚油較豐富；養殖者體型較均勻（常見半斤至1斤左右），肉質細嫩。新鮮時魚眼明亮、魚身有彈性。

營養特點

屬高蛋白、低脂肪海鮮，含優質蛋白質、適量Omega-3脂肪酸及礦物質，容易消化，適合日常食用。

烹調建議

清蒸豉汁：最經典，魚身劃刀，加豆豉、薑蔥、醬油蒸熟，保留鮮甜原味。

香煎：外皮金黃酥脆，內裡嫩滑，可配蒜蓉或檸檬。

避風塘炒：起魚柳後與蒜頭、乾蔥、辣椒同炒，香辣惹味。

其他：涼瓜炆、紅燒或簡單鹽烤亦佳。

細至中型（約300–600克）肉質最嫩滑；過大則肉質稍粗，更適合煎或炒。

選購

香港街市常見平價魚種，普通大小通常數十元一條；大型野生（4–5斤）價格較高。選購時注意魚眼清澈、鰓鮮紅、魚身有彈性。本地養殖版本強調無添加化學物、飼料可控。WWF海鮮指引對部分養殖方式有評級，建議選擇負責任來源。

儲存

新鮮整魚冷藏1–2天內食用；已處理者可急速冷凍，解凍後盡快烹調。

本地黃立䱽是香港家常與酒樓常見的平民優質海鮮，賣相討喜、烹調簡單、味道出眾。

本產品在包裝上，您會看到帶有二維碼的溯源標籤和「優鮮港品」的品牌標誌。掃描二維碼可以查詢詳細的追溯資料，包括產地、認證狀態和供應商信息。

煮食方法：

【煮食方式】

金銀蒜蒸黃鱲鯧

材料：本地優質東龍黃鱲鯧1條、蒜頭8-10瓣、蔥1條（切絲）、薑3片（切絲）、蒸魚豉油2湯匙、砂糖半茶匙、麻油1茶匙、食用油適量

步驟：

1. 將黃鱲鯧解凍後清洗，用廚房紙巾吸乾水分，在魚身兩面各斜劃兩刀。

2. 將一半蒜頭切成蒜蓉，另一半保留原粒。燒熱少量油，將蒜蓉炸至金黃成「金蒜」，原粒蒜則為「銀蒜」。

3. 將薑絲鋪在碟上，放上黃鱲鯧，表面均勻撒上金蒜、銀蒜及部分蔥絲。

4. 蒸鍋水滾後，放入魚以大火蒸約8-10分鐘（視魚身厚度調整），用筷子能輕易穿透魚肉即熟。

5. 取出後倒去多餘水分，淋上混合蒸魚豉油、砂糖及麻油的醬汁，撒上剩餘蔥絲，最後澆上熱油提香即可。

特別注意：這款魚雖然是急凍，但由於品質優質，優質魚常有短暫停止供貨的情況。

收成季節 : 全年供應

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🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
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🎁 荃灣提貨點自取
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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
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