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🇬🇷 合桃仁 | 核桃仁 - 已去殼 / A LA CARTE / 希臘 / 每 1 份 250克

🇬🇷 合桃仁 | 核桃仁 - 已去殼 / A LA CARTE / 希臘 / 每 1 份 250克

希臘核桃仁(已去殼)、希臘合桃仁(去殼)或簡稱「希臘核桃仁」,源自希臘優質核桃產地,常見於有機或高級堅果市場,強調天然、無添加與傳統風味。希臘核桃栽培歷史悠久(可溯及古希臘神話中的宙斯與波斯起源),現代產區如埃維亞島、艾托洛阿卡納尼亞山區等地,受益於地中海陽光充足氣候、肥沃土壤與傳統陽光自然乾燥(無化學處理),九月採收的新鮮度極高,品質穩定優異,常被譽為歐洲高級堅果代表。


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A LA CARTE



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🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 希臘


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):

希臘核桃仁(已去殼)是來自希臘的頂級去殼核桃(Juglans regia),手工採收、精心去殼,保留飽滿果仁、淺金至金黃色澤、脆口質地與濃郁奶油堅果香,帶淡淡甜美土香。希臘核桃栽培歷史悠久(可溯及古希臘神話中的宙斯與波斯起源),現代產區如埃維亞島、艾托洛阿卡納尼亞山區等地,受益於地中海陽光充足氣候、肥沃土壤與傳統陽光自然乾燥(無化學處理),九月採收的新鮮度極高,品質穩定優異,常被譽為歐洲高級堅果代表。

營養超豐富,富含Omega-3脂肪酸(ALA,護心腦)、健康多元不飽和脂肪、優質蛋白質、強效抗氧化物(多酚、維生素E)、膳食纖維、B群維生素、鎂、磷等。能降低壞膽固醇、減輕發炎、提升腦力與記憶、保護心血管、促進腸道健康、提供持久能量,並具抗老化功效,是堅果中的營養王者。

方便又百搭:直接當健康零嘴、灑在優格/燕麥/沙拉/甜點上、烘焙麵包/蛋糕/希臘傳統甜點(如巴克拉瓦)、混入堅果乾果組合,或用在地中海料理中。生食保留最多營養、輕烤更香濃,為日常飲食注入古希臘風味與養生力量!

營養價值極高,富含Omega-3脂肪酸(ALA,有助心腦健康)、健康多元不飽和脂肪、優質蛋白質(11-20%)、強效抗氧化物(多酚與維生素E)、膳食纖維、維生素(B群、葉酸)及礦物質(鎂、磷、錳、鐵)。能降低壞膽固醇、減輕發炎、提升腦力與記憶力、促進腸道健康、提供持久能量,並透過抗氧化作用帶來抗老化益處,是真正的超級食物堅果。

超級百搭又方便:直接當健康零嘴、灑在優格/燕麥/沙拉上、烘焙麵包/蛋糕/派、混入堅果乾果 trail mix,或用在中東/中亞料理中。生食、輕烤或入菜都美味,為日常飲食增添中亞風味與養生力量!

在成熟過程中,外殼變脆,外殼變硬。殼包裹著果仁或肉,通常分為兩半,由膜狀隔板隔開。種子仁(通常以帶殼核桃的形式提供)被包裹在含有抗氧化劑的棕色種皮中。抗氧化劑可以保護富含油的種子免受大氣中氧氣的影響,防止酸敗。

注意事項:貯存
核桃與其他堅果一樣,必須正確加工和儲存。儲存不當使核桃容易受到昆蟲和真菌黴菌的侵擾;後者產生黃麴毒素-一種強效致癌物。含有黴菌感染的核桃批次應完全丟棄。

核桃長期儲存的理想溫度為 -3 至 0 °C(27 至 32 °F),工業和家庭儲存的濕度較低。然而,在大量生產核桃的發展中國家,這種冷凍技術尚不具備;核桃最好在低於 25 °C (77 °F) 且低濕度的條件下儲存。溫度高於 30 °C (86 °F) 和濕度高於 70% 會導致快速且嚴重的腐敗損失。濕度閾值高於 75% 時,會形成釋放黃麴毒素的真菌。

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