商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:A LA CARTE / 秘魯
🔖 認證: 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹:
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外,我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
動植物學名:Chenopodium quinoa
中文名稱:藜麥
英文名稱:Quinoa
其他名稱:印地安麥、奎藜、灰米、小小米
產品介紹:藜麥植株呈掃帚狀,株高從幾十公分到三米不等,主梢和側枝都結籽,自花授粉。種子為圓形藥片狀,直徑約1.5-2mm左右,大小與小米差不多,比小米輕,千粒重1.4g-3g。
原產於南美洲安地斯山脈,是該地最早的作物之一。殖民地時代,西班牙人認為這是低下的食物,禁止種植。直到1980年才重新被科學家在山區發現。主產地在南美洲秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾。
品種:有紅藜(台灣藜)和白藜。
供應季節:全年均有供應。
儲存方法:避免放置在高溫及潮濕地方。
#宜忌:
擁有豐富和全面的營養價值,含有通常只有動物才具有的優質蛋白、多種人體必需的氨基酸、礦物質、纖維素和維生素等,而且易於消化和吸收,被聯合國糧農組織作為一種優質的全營養食品推薦,近年來也被國際營養學家冠以「營養黃金」的美稱。
不含麩質,是對小麥過敏者的理想替代食物;且擁有與奶、蛋、魚、肉匹敵的完全蛋白質,是素食主義者(vegan)最佳的營養來源。
*食用配伍:
有多種吃法,包括籽實、芽菜、加工食品(麵條、麵包、餅乾、飲料)和生機食品等,籽實可做沙律、湯品和各種肉類一起烹調,是今日最熱門的有機健康穀類。
#備註事項:全球的藜麥原糧98%以上來自南美洲。曾在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。 為了凸顯藜麥在提高糧食安全、減少貧困和應對氣候變化等方面具有的潛力,2013年2月20日,聯合國正式發起了「2013國際藜麥年」。以承認安第斯人民祖傳的生產規範。安第斯人通過與大自然和諧共處的方式,成功地維護了藜麥的自然狀態,使其為今世後代提供食物。
常用菜式:
番茄苦瓜藜麥排骨湯、藜麥甜菜松子沙律拌檸檬汁。
產品資訊 (補充):
藜麥也被稱為“印加大米”,早在J.C. 之前就已經種植了5000 多年。用作穀物,雖然它與菠菜和甜菜一樣屬於藜科植物,但藜麥種子看起來像小圓盤,略帶黃色、紅色或淺黃色。黑色,視品種而定。非常適合添加到沙拉中。
將藜麥放入三倍體積的水中,小火煮約 10 分鐘。
每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
建議食用方法:
用清水洗過,像米或麥片煮15分鐘,或以肉類、蔬菜燉炆。可作烘焙用途。
🥘 產品類別:
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顧客評價
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