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秋山海膽產自日本北海道,屬短刺馬糞海膽,夏季限定(6-9月)。色澤金黃至橙紅,口感奶油般滑順,鮮甜帶微苦。富含蛋白質、維生素A/E與omega-3。生食最佳,常用於壽司、丼飯,高價珍品。
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日本優質產品系列

秋山海膽是日本北海道地區著名的夏季海膽品種之一,其名稱「秋山」源自產地位於北海道的秋山地區(或泛指秋季山區捕獲的優質海膽),又稱「秋山馬糞海膽」(Akiyama Bafun Uni),因其外觀形似馬糞而得名。這種海膽屬於短刺海膽(Maretia planulata)類型,主要產自日本東北及北海道的清澈海域,捕撈季節為夏季至初秋(約6月至9月),是日本海膽等級中的高級品種之一。秋山海膽以其濃郁的奶油般滑順口感、鮮甜的海味及微微的苦澀尾韻聞名,顏色呈現金黃色至橙紅色,質地細膩不帶泥沙,適合新鮮生食。營養價值豐富,含有高量蛋白質、維生素A、E及 omega-3 脂肪酸,有助抗氧化及心血管健康。在日本料理中,常以「直排」(整條排列)形式供應,用於壽司、丼飯或生食,價格較高,每盒約 250-300g 售價可達數千日元。北海道秋山海膽因產量有限,常被視為海鮮界的「秋季限定珍饈」,深受海膽愛好者追捧。