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梨子界的LV
🙂↔️ 台灣黃金梨,我覺得好好食,好爽脆好清甜好爆汁,夏天食好解渴👻👻
台灣被譽為「水果王國」,因其亞熱帶氣候與多樣地形,全年盛產各種新鮮、甜美多汁的水果。台灣黃金梨為韓國育成之中晚熟砂梨品種,台灣以高接方式於宜蘭三星、苗栗卓蘭、花蓮壽豐等地栽培。果皮薄而潔淨,成熟後呈金黃色;果肉雪白細嫩、石細胞少、果心小,汁多清甜,甜度常達13–16度(最高可超過19度),口感清爽不膩,適合鮮食。產期約6月中旬至9月。
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🐝 供應商 / 產地:台灣
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🌱 供應商介紹:
健康 -- 我們最應著重的一環,卻往往被人忽略。
"餸您健康" 了解到現今社會上各人的需要及煩惱,故希望可為大家帶來更多更健康、可靠的食材。我們有各式各樣不同的有機生果、海鮮等,務求要以最相宜的價錢為客人提供最優質、最新鮮的天然食材。
我們"餸您健康"希望可以如公司名稱所說一樣,為大家「送上健康」。透過自家農場以及集結農夫的力量,希望可以借助網上平台的力量,增加我們和唔同種類的客人接觸。
🛍 產品資訊:
臺灣的黃金梨是一種肉質細緻、清甜多汁的高品質東方梨品種。特徵與口感外觀:果皮呈淡黃色或金黃透亮,表面光滑並帶有明顯的細緻斑點。口感:果肉潔白、肉質緊實細嫩,口感爽脆多汁,糖度高且酸度低,帶有獨特的優雅果香。平均糖度約在 13 至 16 度之間。產季:臺灣產季主要集中在夏季的 7月至9月 左右。

黃金梨原產韓國,由「新高」與「二十世紀」雜交育成,1984年命名。台灣因氣候無法直接種植多數溫帶梨,農民採用高接技術:將韓國或進口梨穗嫁接在本土橫山梨等砧木上,使平地或低海拔丘陵也能生產高品質溫帶梨。主要產區包括宜蘭三星(常以「上將梨」品牌銷售)、苗栗卓蘭、花蓮壽豐縱谷及台中等地。近年因進口梨穗不穩,台灣正積極培育國產梨穗。
果實近圓形或略扁圓,平均單果重約300–400公克(大果可達500公克以上)。不套袋果皮黃綠色,貯藏後轉為透明金黃色;套袋果更潔淨,果點細小均勻。果皮薄,連皮可食。果肉乳白色或雪白,質地細脆或略帶綿密,石細胞極少,可食率高達95%左右。風味清甜帶淡淡花蜜香,汁液豐富如礦泉水,不會過於濃甜。
產期因產地與海拔而異,平地高接梨多在6月中旬至7月下旬上市,部分地區可延至9月上旬。挑選時選果形端正、果皮金黃均勻、無明顯損傷或日燒者為佳。室溫可放數天,冰箱冷藏(約0–4°C、高濕度)可延長保鮮至數週。冰鎮後食用風味更佳。
營養上水分含量高,熱量低,含膳食纖維、維生素C、鉀及多酚類抗氧化物質。中醫認為梨性涼味甘,有生津潤燥、清熱化痰、潤肺止咳之效,適合秋燥或喉嚨不適時食用。脾胃虛寒者宜適量或煮食。
與寶島甘露梨等台灣新品種相比,黃金梨肉質更細緻,香氣與清甜感獨特,仍具市場不可取代性。
🥘 食譜:
🔅 注意事項: