Name: 🐟 深海大眼雞 | 木棉魚 (Bigeye, Kapok Fish) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條
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Price: 108.0 HKD
Availability: InStock

🐟 深海大眼雞 | 木棉魚 (Bigeye, Kapok Fish) / 楊屋道街市海鮮檔 / 每一份 | 一條

大眼雞魚背豐厚、肉多骨少、膽固醇低，價格親民，適合大眾食用。通常以冰鮮形式在香港街市出售。常見烹調方法包括：潮州人最愛製成「潮州凍魚」（蒸熟放涼後蘸普寧豆醬或豉油，鮮甜爽口）；廣東人常用來剝皮煲湯（湯色奶白、鮮甜誘人，可加豆腐、冬瓜或絲瓜）；亦可清蒸、油鹽水煮、煎封或紅燒。蒸熟後皮肉容易分離，魚肉潔白爽實，帶有自然鮮甜味。處理時建議請魚販先剝皮或小心處理粗鱗。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

全店，*餸您健康購買即享1件餸您優惠 2026年*

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

全店，⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨運費優惠

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🐝 供應商 / 產地：馬來西亞

🌱 生產商介紹：

餸您健康有機店是幫助兩類人的方式：新來者和對好食材有興趣的本地人，他們和我一樣，不知道在哪裡可以找到食材、有哪些當地產品、在哪裡可以買到特色食品等；其次，我們的農民、市場攤販、零售商有遠見，找到了最好的產品，並冒險將它們賣給像我這樣的瘋子。

好多人推介的荃灣楊屋道街市，荃灣楊屋道街市出名海鮮檔多，價錢便宜，選擇多，到楊屋道街市買海鮮，餸您健康提供海鮮加工服務，希望為大家服務。

荃灣楊屋道街市買海鮮尋獲流浮山獨有鹹淡水交界稀有九蝦抵食鷹鯧煎炸斬件外脆內軟當造奄仔蟹薑蔥惹味

楊屋道市政大廈

關於我們

餸您健康是一位經驗豐富的新鮮蔬果顧問，創辦人喜歡購買、烹飪和品嚐美食。我有幸在世界各地的一些很棒的餐廳用餐並在許多壯觀的市場和食品店購物。我喜歡在家做飯和招待客人，但我沒有接受過任何正規訓練——我的刀工很平庸，但我確實會四處跟大師傅學習。食物只是一種個人嗜好。

我出生在香港元朗，在香港土生土長，後來經過多年不斷努力考上大學，再到科大研究所。十多年來，我先擔任報價企業和銀行的資訊科技工作，然後擔任科技顧問，年輕的時候足跡遍布非洲、亞洲、澳大利亞，有時甚至前往中國。現在經營餸您健康網店，最讓我惱火的是那些缺乏邏輯和理性的人……但第二個讓我惱火的事情是需要跑遍本地的十幾家商店、市場、雜貨店等，才能為我們的顧客尋找到他們需要的食材。

農產品、肉類和乾貨的選擇、庫存和一致性的缺乏令人沮喪，但我們學會了適應。在過去的幾年裡，我們供應的的食品選擇急劇增加，我也開始嘗試一些不太知名的來源，以聯繫自己的供應商。我每週都會學到一些東西，現在我發現我幾乎每天都認識和接觸一些新奇的東西，並誠意向有要求的顧客分享。

🌱 供應商產品：

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

大眼雞又名木棉魚、大眼鯛、紅目鰱或剝皮魚，是一種常見的深海食用魚，主要棲息於西太平洋熱帶及亞熱帶海域水深20至200米的沙泥底或礁石區。因為眼睛特別大（可佔頭部近一半），體色鮮紅似木棉花而得名「木棉魚」；肉質堅實如雞肉，故香港人俗稱「大眼雞」。它屬於大眼鯛科（Priacanthidae），常見品種包括短尾（齊尾/平尾）和長尾（燕尾）兩種，雌魚（齊尾）肉質較滑嫩香甜，雄魚（燕尾）肉質稍粗但魚味較濃。

營養成分：

低卡路里，精益蛋白質來源

富含歐米伽-3脂肪酸

富含硒、鉀、鈣、磷、鎂和碘

富含維生素A、B1、B2、B3、B6、B12、D、E

烹調方法：蒸、烤、煎、烤。湯/咖哩。

可持續海鮮 - 世界自然基金會 (WWF) 《海鮮選擇指引》

✅ 被IUCN列為無危險物種 (LC) 🐟

🐟 該品種被認為是一種高品質的食用魚，雖然數量不多，但經常出現在市場上。它使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣客和商業漁業的目標。它也是印尼和巴布亞紐幾內亞休閒漁業、手工漁業和商業漁業的獵物，部分漁獲物出口到國際市場銷售，事實上，在其分佈的許多地方，它都是商業漁業的獵物。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於該品種分佈廣泛，族群穩定，在某些地區受到嚴格保護，因此被IUCN列為無危險物種。

🟡 被世界自然保護聯盟列為易危物種 (VU) 🐟

🐠 該物種被認為是優質食用魚，雖然數量不多，但在市場上經常可見。它通常使用手線和底拖網捕撈，是休閒釣魚者和商業漁業的目標。在印尼和巴布亞紐幾內亞，它也被休閒漁業、手工漁業和商業漁業捕食，部分漁獲物出口到國際市場銷售。事實上，在其分佈的許多地區，它都被商業漁業捕食。在中國南方，人們正在水產養殖中養殖牠。由於環境因素，該物種在中期內可能面臨較高的滅絕威脅。如果未達到極度瀕危或瀕危的標準，則被列為易危物種，但根據世界自然保護聯盟的說法，其野生族群未來面臨較高的滅絕風險。

重要提示：

請注意，所提供的重量範圍是在魚去鱗、去內臟和清洗之前。整條魚都屬於您—包括魚骨、魚頭和所有魚肉！
選擇魚片意味著我們將魚片切成塊，然後單獨包裝。魚頭將被切成兩半。我們會將大魚刺退還給您，您可以用來製作魚骨湯。
選擇魚排意味著我們將魚切成大小合適的魚排。魚頭將被切成兩半。

請注意，價格為預估價，由於野生捕撈，尺寸可能存在差異，因此可能會退款/補價。

注意：香港街市的大眼雞多為冰鮮貨，偶有游水（活鮮）或深海品種出現，肉質和價錢會有差異。購買時可要求助剝皮或處理，蒸煮後魚眼也會變白凸出。新鮮度以眼睛清澈、魚身有彈性為佳。與金目鯛（Alfonsino）等外觀相似但不同科的魚要分辨清楚。

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

海鮮選擇指引

選擇海鮮時，可以參考世界自然基金會香港分會制定的《海鮮選擇指引》，將海鮮分為「綠色—首選」、「黃色—次選」和「紅色—避免」三個類別，以便作出對環境較友善的選擇。該指引涵蓋了本地常見的70多種海鮮品種。

以下是一些選擇海鮮的一般指引：

選擇可持續漁業產品:

優先選擇獲得海洋管理委員會(MSC)認證的海鮮，這表示該海鮮來自可持續漁業。

了解海鮮的來源:

盡量選擇本地漁獲，因為它們的運輸距離較短，碳足跡較低。避免過度捕撈的品種，如某些大型魚類和深海魚類。

留意季節性:

某些海鮮有產卵期，在產卵期捕撈會影響其種群數量，因此應盡量避免。查詢海鮮的產季，選擇合適的時令海鮮。

減少食用大型魚類:

大型魚類通常是食物鏈的頂端，體內累積的污染物可能較多，也需要更長的時間才能成熟和繁殖，因此應盡量減少食用。

避免食用瀕危物種:

某些海鮮品種已被列為瀕危物種，例如蘇眉、魚翅等，應避免食用，以保護其生態環境。

查詢海鮮的養殖方式:

如果選擇養殖海鮮，應了解其養殖方式是否對環境造成影響，例如是否有使用藥物或飼料污染水源。

減少食用魚翅:

魚翅的捕撈對鯊魚種群造成巨大威脅，應避免食用魚翅，以保護海洋生態。

總結來說，選擇海鮮時，應考慮以下因素：

可持續性: 選擇經過認證的可持續漁業產品。
來源: 了解海鮮的來源，選擇本地漁獲或可持續養殖的海鮮。
季節性: 選擇當季海鮮，避免在產卵期捕撈。
品種: 避免食用大型魚類和瀕危物種。
養殖方式: 了解養殖海鮮的方式，選擇對環境友善的養殖方法。

參考資料:

想品嚐城裡最新鮮的海鮮？或者您想品嚐我們網站上沒有的美味？我們的海鮮禮賓服務隨時為您服務！

我們不僅出售魚類，更根據您的需求量身定制。

服務方式：

《餸您健康》(Healthy Express) 為所有顧客提供客製化服務。您可以在結帳時提出您的具體要求。

對於整魚，我們會進行去鱗、去內臟和徹底清洗，然後進行包裝。

我們可依您的要求提供以下服務：將魚切成蝴蝶狀/將整魚切成兩面的魚排/魚片。

對於魚片，我們可根據您的要求提供以下服務：去皮/切丁/為幼魚提供小份。

您也可以透過 WhatsApp 聯絡我們，告訴我們您的需求。我們會回覆您價格和外送選項。一旦您同意，我們將向您發送客製化訂單連結以完成付款。

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🏠 自選日子送貨上門 (包括低溫及冷凍食品派送；不分地區：3日送 T+3；$500以上)
🏠 2日送貨上門 (訂單金額$500 + 附加費$20; 適用於低溫及冷凍食品派送；T+2；$500以上)
🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60; 大約六點前送到)
🈯️ 送貨上門 - 需要指定時段 (訂單金額$600 + 附加費$60-100)
🌟 我想加單；訂單增添貨品（不收額外運費；按原先訂單出貨）
⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨 (新鮮及冷凍食物；訂單需$500或以上 + 額外附加費 $80；逢星期四、五、六)
🌺 預繳購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶，訂單金額$500以上）
❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) （滿$380免運費，3日送）
❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務（滿$380免運費，3日送）
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
❄️ SF-冷運SF網點溫控自取（新鮮食品消費滿$380，2日送）
🆇 GOGOX 派送運輸服務 (不包括上門；需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)
📦 順豐合作點取件 (乾貨；訂單需要$400或以上)
🚇 市區沿線鐵路站交收（只限鐵路沿線;；滿$380免運費；附加費除外）
🆇🚀 GOGOX 即時速遞 (需符合我們最低送貨要求，以及足備貨條件)

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📱即時網上銀行付款 (轉數快 | FPS | 需透過銀行應用程式掃描 QR code, 不是AliPay)
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