商品描述
A LA CARTE
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：Imported Vegetable And Fruit Series / 比利時
🔖 認證： 歐盟有機認證
🌱 生產商介紹：
我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，
追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。
其中大多數是 家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。
透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。
我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。
🌱 供應商產品：
🛍 產品資訊 (主要)：
動植物學名：Cucurbita moschata (Duch) Poir.
中文名稱：南瓜籽
英文名稱：Pumpkin Seeds
其他名稱：番瓜、倭瓜、桃南瓜、伏瓜、金爪、飯瓜、窩瓜
產品介紹：過年時常嗑在牙尖的「白瓜子（南瓜子）」，外殼白色果仁淡綠，相較黑瓜子滋味潛藏鹹香、配酒爽快，南瓜子則味甘細緻，一顆顆咀嚼嘴裡，香氣分子交疊加成，留存齒間的即滿是種子淡雅香，似乎永不令人厭膩，了解完南瓜子的功效與作用，也絕對讓你不後悔愛上它。
1顆得負責孕育下一代的「種子」，必定飽含高密度營養成分，好讓生命再生。南瓜子特別以優秀的「鋅」含量為名，每100公克南瓜子鋅含量高達9.4毫克，長期以來都是世界衛生組織推薦攝取鋅的主要食材來源，它不僅與男性養護相關，南瓜子特有的維生素E與抗氧化物，以及富含的鎂、不飽和脂肪酸、胺基酸等，總和對心血管、安神也都有不少益處！
食用功效
一、南瓜子鋅含量也很多！保護男性攝護腺與精蟲品質
種子與孕育生命有關，說到南瓜子，它還真的可能與養護人類下一代有關呢！
美國研究發現，南瓜子中一種被稱為男性荷爾蒙的活性成分，其實能改善男性攝護腺所引起的排尿障礙；男性前列腺及精蟲中的鋅含量極高，正好，南瓜子中也有大量的鋅。
南瓜子相關功效的研究，一直和精子數量與活動力的主題密不可分。從中醫角度來說，含鋅豐富的食物也一直被認為能補腎、幫助男性養護生育能力！
二、南瓜子微量營養，養護心血管與血糖健康
南瓜子中的「類胡蘿蔔素」則能保護胰臟β細胞，而「鎂與膳食纖維」可穩定血糖、「精胺酸」與改善葡萄糖耐受性有關。
此外，南瓜子還有豐富養護心血管相關的「鎂、鋅、不飽和脂肪酸、植物固醇、抗氧化物」等營養，近年頗流行的南瓜子萃取油一氧化氮酶，也被認為可能對心臟健康有良好貢獻。
所以，對高血壓、高血糖等代謝症候族群來說，南瓜子仍然是一項健康友善的零嘴選擇。
三、壓力神大？南瓜子富色胺酸，助安神好眠
工作壓力大，也可以來點南瓜子。神經系統中有一種抑制性神經傳導物質，名為「血清素」，血清素能幫助我們減緩神經活動，並進一步感覺到放鬆、引發睡意。
「色胺酸」正是大腦製造血清素的原料，由於色胺酸無法由人體自行合成，所以色胺酸的攝取是否足夠變得彌足重要。南瓜子除了富含色胺酸，同時還是鋅與鎂的良好來源，三者合力、可幫助您培養良好睡眠！
原產於中南美洲。14世紀傳入中國，主要分佈於中國、印度和日本，歐、美較少栽種，故有學者誤認為原產於中國，故有「中國南瓜」之稱。現世界各地均有栽種，但仍以中國南方栽培為最多。
品種：南瓜的品種較多，形狀、大小、顏色、用途各異。作蔬菜用的主要是中、小型品種，適合做菜、煮湯；大型南瓜果重可達數十千克，但因不太適宜食用，所以主要用作裝飾物；小巧而造型特殊的「玩具南瓜」則以用作觀賞和擺設為主。形狀視乎不同的品種，果實一般呈扁圓形或球形；瓜皮以深橘色居多，亦有品種的瓜皮為綠色的品種，而且附有彩色的花紋，甚多變化；直徑約為 20 至 80 厘米。南瓜為一年生攀援草本；根系發達。 莖蔓生，五棱；葉掌狀五裂，缺刻淺，深綠色，葉脈交界處有不規則斑紋。
另外，本植物有兩個變種：其一為圓南瓜（C. moschata var. melonaeformis），果實呈扁圓形，果面有縱溝或瘤狀突起，外皮深綠色，有黃色斑紋，如廣東的「盒瓜」；另一種為長南瓜（C. moschata var. toonas），果實呈長形，頭部膨大，外皮綠色，有黃色花紋，如江蘇的「牛腿番瓜」。
供應季節：主要生收成期為每年5月至10月，香港全年均有供應。
儲存方法：1.整個南瓜放置在陰涼亁燥通風處，室溫保存1-2個月左右。
2.切開後容易從心部開始變質，如要保存，可將內部瓜子瓜囊挖空，再用保鮮膜包好冷藏，約可保存 2 周。
#宜忌：
因為南瓜籽內含有許多微量元素，南瓜籽中含有豐富的鋅，鋅元素不但可以促進睪固酮的分泌，還可以增加精子數量，經常食用南瓜籽可以刺激婦女性慾，提高性能力的生殖能力，可謂是婦女的「威而鋼」。人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋，食用南瓜籽有美容的效果。南瓜籽還能提高精子的質量，對不孕症有一定的作用。南瓜籽還有預防改善攝護腺疾病、調節血糖，南瓜籽所含的高含量亞麻油酸，能有效降低血糖，是糖尿病患者的良藥。
南瓜籽油含有60%以上的不飽和脂肪酸與植物性蛋白，調節血膽固醇、三酸甘油酯含量、防止動脈硬化。
*食用配伍：
相宜搭配
相宜 功效
牛肉 補脾健胃、解毒止痛
綠豆 清熱解毒、生津止渴
不宜搭配
相剋 影響
羊肉 引起黃疸和腳氣
蝦 導致腹瀉、腹脹
辣椒 破壞維他命C
鯉魚 引起中毒
蟹 容易腹痛、腹瀉
*烹調技巧：
南瓜籽攝取量
南瓜籽富含多元不飽和脂肪酸「亞油酸」，亞油酸能夠降低血液中的壞膽固醇，但是食用過多則會連好膽固醇也跟著減少，並使壞膽固醇增加，因此每日適量攝取就好，約兩湯匙左右的南瓜籽為佳。
#備註事項：烘烤前要先煮南瓜子嗎？
儘管在烘烤之前您不必煮南瓜籽，但我們建議您這樣做。在鹽水中煮南瓜籽有助於鹽滲透到殼內的種子中，並幫助它們煮得更均勻。
常用菜式：烘焙南瓜子
如何烤南瓜子
一旦你的種子準備好並準備好，你就可以開始烘烤了！您將在下面找到成分測量值，但以下是基本步驟：
將乾淨、乾燥的種子放入奶油（或油）和調味料中。
將薄片放在烤盤上。
烘烤至金黃色。
烤南瓜籽口味變化
這個簡單的食譜可以實現無數種口味組合，包括甜味和鹹味。以下是一些您可以用來調味和增甜南瓜籽的最喜歡的成分：
鹹味：辣椒粉、大蒜鹽、辣椒粉、伍斯特沙司、小茴香、辣椒、牧場沙拉醬、Tajin、咖哩粉
甜味：楓糖漿、蜂蜜、南瓜派香料、紅糖、肉桂
如何使用烤南瓜子
南瓜子的用途不僅僅是直接從袋子裡拿出來當零食（儘管我們也建議這樣做）。試著將它們混合到自製的格蘭諾拉麥片中，用作南瓜湯的裝飾，將它們添加到什錦乾果中，撒在烘焙食品上，將它們折疊成鷹嘴豆泥，或用作沙拉配料。
此產品為外國進口，供應視乎到貨情況，有可能數量不足或缺貨!
🥘 產品類別： 南瓜籽
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