Name: 🇫🇷 西梅 - 有機 / A LA CARTE / 法國比利牛斯-大西洋省 / 每 1 份 250克
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Price: 80.0 HKD
Availability: InStock

🇫🇷 西梅 - 有機 / A LA CARTE / 法國比利牛斯-大西洋省 / 每 1 份 250克

梅乾，係種用西梅整成果乾零食。西梅乾因為有豐富膳食纖維，所以有通大便嘅功效。

西梅含有膳食纖維（約佔重量的 7%），可能有通便作用。如果每天食用至少 100 克（3.5 安士）的西梅，可以有效地有助於維持普通人群的正常腸道功能。

在法國，剛收穫的新鮮李子會被清洗、分類並依大小分級。然後將它們攤開在架子上，然後堆放在大推車上，然後送往乾燥隧道。他們在加熱至70 至 80 °C 的烤箱中度過 20 至 24 小時，直到殘餘濕度降至 21-22%。這種降低的濕度水平可以在自然大氣中良好地保存數年。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 法國比利牛斯-大西洋省

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Prunus domestica

中文名稱：西梅

英文名稱：Prunes | pruneau d'Agen

其他名稱：歐洲李、梅乾、西梅乾、洋李乾、洋李脯、西梅李製

プルーン

產品介紹：西梅可以作為乾果食用（非常有能量），或煮成蜜餞。是一種乾西梅，最常見的是歐洲西梅（Prunus Domestica）。並非所有西梅品種或品種都可以乾燥成西梅。西梅是西梅品種的果肉堅硬的水果（西梅），具有高可溶性固形物含量，並且在乾燥過程中不會發酵。「西梅」現在用於乾西梅品種。

西梅乾含有 64% 的水，包括膳食纖維、2% 的蛋白質、豐富的維生素 K 以及適量的維生素 B 和膳食礦物質。山梨糖醇中的膳食纖維含量可能提供與食用西梅相關的通便作用。

未乾燥成李子的生鮮李子

品種：歐洲李有以下常見栽培的亞種：

西梅李

黃香李

青梅李

布拉斯李

戴姆森李

轉基因歐洲李C5 P. domestica 'HoneySweet'

美國種植的主要品種是「改良法國」西梅 (prunier d'Ente)。品種包括Damsons (European plum), 'Sutter', 'Tulare Giant', 'Moyer', 'Imperial', 'Italian', and greengages.

雷訥·克勞德、2. 達姆森、3. 倫巴第、4. 梅納德、5. 黃蛋

梅干（新鮮水果）Prune d'Ente, プルーン（生果）

還有品種美國-日本李子，通常與亞洲品種日本李子（Prunus salicina ）雜交。園藝家的努力使得在世界各地獲得了400多個品種的李子。

供應季節：全年均有供應

儲存方法：

#宜忌：

健康

預防骨質疏鬆症

最近的研究表明，李子是預防骨質流失甚至逆轉骨質流失最有效的水果。對動物和人類進行的多項實驗表明，李子對預防骨質疏鬆症有益。除非餵食高劑量的李子，否則切除卵巢的大鼠骨礦物質密度會下降15。在另一項實驗中，雌性大鼠在卵巢切除後 40 天內骨量減少，然後以不同比例餵食李子。它們以僅 5% 的速度恢復骨礦物質密度並逆轉骨小梁微結構的紊亂。一項對停經後婦女進行的臨床研究表明，食用 50 克西梅干六個月，可以防止臀部骨礦物質密度的損失16。

促進腸道健康

此外，西梅含有的水溶性膳食纖維果膠是有益菌的食物，有助於改善腸道環境，預防/改善便秘。

*食用配伍：

#備註事項：西梅和西梅汁含有植物化學物質，包括酚類化合物（主要為新綠原酸和綠原酸）和山梨醇。

山梨醇非常有效，有時被用作瀉藥和瀉藥的成分。

西梅核中的杏仁含有一種有毒物質：氫氰酸。這就是為什麼我們可以食用杏仁，但只能少量食用。

常用菜式：

羊肉塔吉鍋配李子和杏仁。

俄羅斯西梅巧克力，中間有一顆杏仁

摩洛哥式塔吉鍋羊肉配李子和杏仁

產品資訊 (補充)：

蘋果是一種很好的零食水果，因為它們熱量低、水分含量高，並提供大量的維生素A、B 和C。它們還含有一種稱為果膠的膳食纖維，已被證明可以降低膽固醇水平，並有助於預防心臟病發作。它們還含有微量的硼，硼因其有助於強健骨骼的能力而受到吹捧。

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

它們可以整粒或成塊地加入醬汁、蛋糕（克拉富提、遠布列塔尼蛋糕、餅乾、鬆餅、布丁等）、白起司。它們也可以作為開胃酒食用，周圍是一片培根（用橄欖串刺破），然後放入烤箱。

在北非、中東和伊朗的菜餚中，西梅經常與羊肉一起使用（例如摩洛哥塔吉鍋）。為了縮短烹飪時間，您可以將李子浸泡在水、果汁或酒精中。如果太乾，可以將它們浸泡在沸水中，然後瀝乾並拍乾後再使用。

您可以輕鬆地用手去核李子。只需揉捏幾秒鐘即可使其軟化。然後我們可以透過簡單的壓力提取沒有果肉的核心。

🥘 產品類別：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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