Name: 🥘 豬排骨粒 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 每 1 份 300克 (半斤)
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Price: 28.0 HKD
Availability: InStock

🥘 豬排骨粒 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 每 1 份 300克 (半斤)

排骨包含肋骨、肋軟骨及覆蓋在肋骨外面和肋骨之間的薄肉。性平，味甘鹹。排骨肥瘦均等，口感佳，適宜用紅燒、燉湯、蒸煮、油炸及燒烤等的烹調方法處理。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 巴西

🌱 生產商介紹：

火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐，是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃，因為即煮即吃，所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在人心目中的地位，應該很難被動搖。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Sus domestica

中文名稱：排骨

英文名稱：Pork Spareribs

其他名稱：肋排

產品介紹：排骨包含肋骨、肋軟骨及覆蓋在肋骨外面和肋骨之間的薄肉。性平，味甘鹹。排骨肥瘦均等，口感佳，適宜用紅燒、燉湯、蒸煮、油炸及燒烤等的烹調方法處理。

豬胸腔部分的肋骨。

品種：豬身上的骨部分

供應季節：全年皆有供應。

儲存方法：低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

#宜忌：

一般人都可食用。豬肉適合陰虛體質，熱病傷津，消渴羸瘦，大便乾燥，燥咳無痰者食用；凡陰虛火旺病情者，如糖尿病、乾燥綜合症、更年期綜合症等病人均宜食之。凡濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩者，不宜多食。身體肥胖，以及高血壓病，動脈硬化、冠心病者應該少吃；受涼感冒，或傷寒病初癒者，忌食豬肉。

*食用配伍：

宜：

1.豬肉與冬瓜同食有滋陰清熱、祛濕除煩之功效。

2.豬肉與無花果同食可健胃利腸、消炎解毒。

3.豬肉與苦瓜同食有治療中暑煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症之功效。

4.豬肉與黃花菜同食可生津止渴、利尿通乳。

5.豬肉與粳米同食具有益氣補肺之功效。

6.豬肉與山楂同食可化食消積，降低血壓。

7.豬肉與南瓜同食具有保健和預防糖尿病的作用。

8.豬肉與竹筍同食有祛熱化痰、解渴益氣等功效。

9.豬肉與芋頭同食具有生津、健腸、止瀉等功效。

10.豬肉與蘿蔔同食具有健胃、消食、化痰、順氣、利尿的作用。

11.排骨與地瓜一同料理，可以去除油膩感，易於入口。

忌：

1. 豬肉不合適與牛奶同食，因為牛奶含有大量鈣，而豬肉則含磷，這兩種營養素不能同時吸收。

2. 食豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質，減慢腸道蠕動，造成便秘，增加有毒物質和致癌物質的吸收。

*烹調技巧：

冷凍排骨最好的解凍方式是放於袋內，在細水流下慢慢解凍；不要直接丟入水中，以免排骨的肉質會變得失去彈性或令養分流失。

#備註事項：排骨可分成骨排與肉排，骨排（或稱湯排）是取自背部的排骨塊，肉較少，較適合煮湯。而肉排由於肉較多，在烹調上，常會用來蒸煮。

常用菜式：

豉汁蒸排骨、京都骨、鎮江排骨、梅子蒸排骨、涼瓜排骨煲。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：排骨

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