Name: 🐖 巴西豬扒 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 4 片 600克 (1斤)
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Price: 60.0 HKD
Availability: InStock

🐖 巴西豬扒 / 理想打邊爐系列 / 巴西 / 4 片 600克 (1斤)

豬扒指脊骨下面帶肉的部位，通常切成塊狀。在西餐中應用最廣，烹調方法以煎、炸（吉列）和燒烤為主。性平，味甘鹹。而肉眼筋是豬扒底部一小塊白色的筋，通常一隻豬只有三至四兩肉眼筋。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 巴西

🌱 生產商介紹：

火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐，是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃，因為即煮即吃，所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在人心目中的地位，應該很難被動搖。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Sus domestica

中文名稱：豬扒

英文名稱：Pork Loin | Bone In

其他名稱：豬排、豬裡脊肉

產品介紹：豬扒指脊骨下面帶肉的部位，通常切成塊狀。在西餐中應用最廣，烹調方法以煎、炸（吉列）和燒烤為主。性平，味甘鹹。而肉眼筋是豬扒底部一小塊白色的筋，通常一隻豬只有三至四兩肉眼筋。

位於肋排之下的部位，沿著脊骨所附著的肉塊。

品種：豬身上的肉部分

供應季節：全年皆有供應。

儲存方法：低溫儲存：冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日；冷凍在攝氏 -18度或以下可保存 4-6個月。

#宜忌：

一般人都可食用。豬肉適合陰虛體質，熱病傷津，消渴羸瘦，大便乾燥，燥咳無痰者食用；凡陰虛火旺病情者，如糖尿病、乾燥綜合症、更年期綜合症等病人均宜食之。

凡濕熱偏重，痰濕偏盛，舌苔厚膩者，不宜多食。身體肥胖，以及高血壓病，動脈硬化、冠心病者應該少吃；受涼感冒，或傷寒病初愈者，忌食豬肉。

*食用配伍：

宜：

1.豬肉與冬瓜同食有滋陰清熱、祛濕除煩之功效。

2.豬肉與無花果同食可健胃利腸、消炎解毒。

3.豬肉與苦瓜同食有治療中暑煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症之功效。

4.豬肉與黃花菜同食可生津止渴、利尿通乳。

5.豬肉與粳米同食具有益氣補肺之功效。

6.豬肉與山楂同食可化食消積，降低血壓。

7.豬肉與南瓜同食具有保健和預防糖尿病的作用。

8.豬肉與竹筍同食有祛熱化痰、解渴益氣等功效。

9.豬肉與芋頭同食具有生津、健腸、止瀉等功效。

10.豬肉與蘿蔔同食具有健胃、消食、化痰、順氣、利尿的作用。

忌：

1. 豬肉不合適與牛奶同食，因為牛奶含有大量鈣，而豬肉則含磷，這兩種營養素不能同時吸收。

2. 食豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成鞣酸蛋白質，減慢腸道蠕動，造成便秘，增加有毒物質和致癌物質的吸收。

*烹調技巧：

豬扒肉質柔嫩，最適宜以煎的烹調方法處理。

#備註事項：把豬扒以吉列方式製作能給豬扒一種皮脆、香滑、油潤和厚身的質感，能滿足消費者的要求。

常用菜式：

吉列豬扒、澳門豬扒飽、上海鹵大排麵。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：豬扒

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