商品描述                
                                
        
          
宏瀚國際(香港)有限公司
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🐝  供應商 / 產地:宏瀚國際(香港)有限公司 / 香港
🔖  認證: 香港有機認證中心認可 / 香港有機資源中心認證
🌱 生產商介紹:
Fascinating是香港本地領先和規模最大的新鮮蘑菇供應商。我們的蘑菇養殖場位於新界元朗, 佔地78,000平方公尺土地,並擁有來自荷蘭及歐洲的先進生產技術。 儘管香港農地稀少, 蘑菇生產原料缺乏, 但Fascinating(香港)有限公司卻克服了這些問題 , 現能每天保持出產2噸以上的蘑菇產量。 他們擁有的設備是業界最具創新和信賴的設備之一, 以確保最高的品質, 最高的效率和最好的環境。
🌱 供應商產品:
🛍  產品資訊 (主要):
動植物學名:Pleurotus ostreatus
中文名稱:平菇
英文名稱:Oyster Mushroom
其他名稱:側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇、天喜菇、秀珍菇
產品介紹:平菇是一種可食用的選擇,是日本、韓國和中國美食中的美味佳餚。它經常單獨食用、做湯、做餡或用醬油炒菜。平菇可用於醬汁,如蠔油。這種蘑菇的味道被描述為溫和,帶有類似茴香的輕微氣味。平菇在捷克和斯洛伐克的當代美食中以類似於肉類的方式用於湯和燉菜中。平菇最好在年輕時採摘;隨著蘑菇的老化,果肉變硬,味道變得辛辣難聞。
品種:其白變種有白玉、白雪、雪花菇。
供應季節:全年均有供應
儲存方法:鮮菇不要清洗,直接用紙包好放入保鮮袋,再放入雪櫃,可以保存數天。而乾貨冬菇則可以放入密封食物盒,置乾爽陰涼處。
#宜忌:
未有文獻報告。
*食用配伍:
相宜搭配
相宜        功效
雞肉        健腦益智
西蘭花        增強免疫力
豬肝        補益氣
*烹調技巧:
平菇在湯和燉菜中的使用方式與肉類相似。
#備註事項:隨著蘑菇的老化,果肉變硬,味道變得辛辣難聞。
常用菜式:牛油炒雜菌
每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
🥘 產品類別: 平菇
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芳姐食療資訊 🧆:
  
🔅 注意事項: 
☘️ 保存蔬菜
1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬菜如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏;
3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理,蔬菜存放一般是三天至五天,部份蔬菜會分解酵素,所以應盡早食用。
☘️ 清洗蔬菜
1. 烹煮前才洗菜,以保持蔬菜新鮮;
2. 浸洗蔬菜不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜,可較易除去菜蟲;
4. 用不銹鋼刀切菜,可減少維他命流失;
5. 菜葉含養份較多,應避免把菜葉切細,切碎或磨碎;
6. 切後應隨即下鍋,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有、再生農法除外),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙以及農藥。
 
        
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