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嗚門金時(鳴門金時,Naruto Kintoki)是日本德島縣鳴門市一帶的特產紅薯(番薯/地瓜/甜薯),屬於高級品牌番薯品種,以金黃色內肉聞名,因此得名「金時」。簡單講,嗚門金時 = 日本頂級「栗子番薯」,烤一烤就超甜超香,冬天食最正!
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鴻泰生果

嗚門金時番薯產自日本四國德島縣鳴門地區,鳴門海峽周邊的沙質土壤富含海洋礦物質,加上當地溫暖、降雨少、日照充足的氣候,種植出來的番薯特別優質。外皮呈鮮豔紫紅色或紅色,內肉為深金黃色,質地鬆軟綿密如栗子(ホクホク),甜度高、纖維少、水分適中,含糖量豐富,吃起來香甜不膩,是紅薯中的頂級品種。
最經典的吃法是直接烤番薯(焼き芋),香氣撲鼻、甜到自然流蜜;也可蒸、煮、做甘煮(蜜煮番薯)、天婦羅、甜點(如地瓜饅頭、蛋糕、巴斯克蛋糕等)。在香港及台灣超市或日式食材店常見進口嗚門金時,冬天尤其受歡迎,很多人買來當零食或入饌。熟成後(儲存至冬季)甜度更高,口感更佳!