Name: 老黃瓜 - 有機 / 本地有機小農場 / 每隻大約 800克
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Price: 58.0 HKD
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老黃瓜 - 有機 / 本地有機小農場 / 每隻大約 800克

老黃瓜味甘、性涼，具有消暑，利水利尿，清熱解毒的功效。此外，老黃瓜亦能促進腸道食物排泄、降低膽固醇，有助減肥。

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🐝 供應商 / 產地：本地各有機農場 / 香港

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🛍 產品資訊：

功效：

1. 降低膽固醇

老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素，經常食用能促進腸道中宿便的排泄，並幫助降低體內膽固醇濃度，這對膽固醇較高的朋友極為有利。

2. 減肥

老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化為脂肪，從而起到幫助減肥的良好作用。

3. 抗癌

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。老黃瓜經過自然老熟後，其中含有的葫蘆素更多，所以老黃瓜的抗癌效果比嫩黃瓜強。

4. 開胃

老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食慾的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。

老黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，老黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

老黃瓜不僅脆嫩清香，而且比嫩黃瓜含有更多的營養成分，與嫩黃瓜相比較，老黃瓜中的維生素A、C和鉀等礦物質含量更多。經常食用能延緩皮膚老化和皺紋的形成。

其他名稱黃瓜、胡瓜

#簡單介紹

原產於印度北部，向東傳播而傳入中國，故稱為「胡瓜」。

味甘，性涼。有消暑清熱、降燥火、利水、解毒功效。老黃瓜含有豐富維生素、礦物質、葡萄糖、咖啡酸及游離氨基酸。當青瓜熟後不摘下來，讓它長至皺皮乾枯便形成老黃瓜。

品種

老黃瓜的瓜皮為金黃色，呈圓柱形，瓜肉厚而結實，有瓤及種子，一般長約20至40厘米。黃瓜有地黃瓜、架黃瓜、夏黃瓜、秋黃瓜之分。

供應季節

主要生產期為每年1月至8月，香港全年均有供應。

選購方法

宜選身重，瓜身粗大而挺直，瓜皮帶棕黃色，紋多為佳品。

儲存方法

放置在陰涼通風處，一般可保存1至2周。

#*宜忌人群

宜：一般人食用。忌：脾胃虛寒者少食。

#*食用配伍

宜：未有文獻報告忌：未有文獻報告

烹調技巧

食用部位為瓜果實。老黃瓜用清水洗淨，刮去外皮，去瓤便可煮食。主要用作煲湯佐膳，較少用作炒食。

#備註事項

瓜瓤是由高纖維組成，可用作清潔和去死皮

常用菜式

老黃瓜煲赤小豆豬肉湯、老黃瓜陳腎湯

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