Name: 阿拉斯加急凍鱈魚片 / 阿拉斯加 / 300克
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Price: 80.0 HKD
Availability: InStock

阿拉斯加急凍鱈魚片 / 阿拉斯加 / 300克

阿拉斯加冷凍鱈魚 – 優質野生太平洋鱈魚
來自阿拉斯加白令海及阿拉斯加灣清澈寒冷海域的野生太平洋鱈魚，捕撈後立即急凍鎖鮮。魚肉雪白細嫩、味道溫和微甜、質地扎實易剝落，是低脂高蛋白的健康海鮮選擇。受美國嚴格漁業管理，可持續捕撈，品質穩定可靠。

產品亮點

• MSC認證永續海鮮
• 富含Omega-3與優質蛋白，低汞含量
• 適合清蒸、香煎、烤箱料理或英式炸魚薯條
最適合家庭、餐廳及注重養生的消費者，全年穩定供應。

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🛍 產品資訊：

阿拉斯加冷凍鱈魚 – 優質野生白肉魚

阿拉斯加冷凍鱈魚，主要為太平洋鱈魚（Pacific Cod），又稱阿拉斯加鱈魚或灰鱈魚，是來自阿拉斯加白令海及阿拉斯加灣清澈寒冷海域的野生白肉魚。以溫和微甜的風味、扎實易剝落的魚肉，以及雪白細膩的魚身聞名，是全球最受歡迎的多功能海鮮之一。透過美國嚴格漁業管理、可持續捕撈（常獲MSC認證），捕獲後迅速急凍，能有效鎖住新鮮度，冷凍產品品質幾乎媲美新鮮。

其低脂、低熱量、高蛋白的特點，適合注重健康的消費者、家庭及專業廚房使用。阿拉斯加冷凍鱈魚全年供應穩定，解凍後易於料理，是餐廳、超市及家庭廚房的理想選擇。

原產地與捕撈 (Origin & Harvest)

原產地：美國阿拉斯加海域（白令海、阿拉斯加灣），野生捕撈。
特色：嚴格配額管理，強調可持續性。捕撈後快速處理及急凍，保留最佳品質。冷凍形式包括IQF（單體速凍）、魚塊或魚柳，方便運輸及儲存。

風味特徵 (Flavor Profile)

味道溫和微甜，魚腥味低，魚肉雪白、扎實、有大片魚絮。
適合多種調味，易吸收醬汁及香料，不會搶走其他食材風味。

營養價值 (Nutrition)

富含優質蛋白質（每100g約18g）、維生素B12、磷、硒及Omega-3脂肪酸，低脂低熱量（約82kcal/100g），有助肌肉維持、心血管健康及整體營養補充。汞含量低，適合兒童、孕婦及長者食用（適量）。

食用建議與應用 (Culinary Applications)

常見料理：煎、烤、蒸、炸（經典英式炸魚薯條）、煮湯、魚餅、魚柳、沙拉或咖哩。
香港適用：適合中西餐廳菜單，如清蒸鱈魚、香煎鱈魚配蔬菜、或加工成魚柳產品。冷凍特性便於餐廳批量使用及家庭儲存。
搭配建議：檸檬、蒜蓉、香草、黑胡椒、奶油醬或亞洲風味醬汁。

🥘 食譜：

繁體中文食譜

1. 清蒸阿拉斯加鱈魚（經典港式）

份量： 2–4人 | 準備時間： 10分鐘 | 烹調時間： 12–15分鐘

材料：

阿拉斯加冷凍鱈魚 400–500g（解凍）

薑片 4–5片

青蔥 2條（白蔥段蒸、蔥花裝飾）

生抽 2湯匙

紹興酒 1湯匙（可選）

麻油 1茶匙

熱油 2湯匙

香菜少許

做法：

鱈魚解凍後抹乾水分，放在耐熱碟上，鋪上薑片及蔥白。

淋上紹興酒及少許生抽。

大火蒸10–12分鐘至魚肉鬆散。

取出後淋上生抽及麻油。

燒熱油至冒煙，淋在魚上，最後撒蔥花及香菜。

小貼士：保留鱈魚細嫩口感，適合香港家庭及餐廳菜單。

2. 香煎檸檬牛油鱈魚

份量： 2人 | 準備時間： 10分鐘 | 烹調時間： 10分鐘

材料：

阿拉斯加鱈魚柳 2件（約300g）

鹽、黑胡椒

橄欖油或牛油 2湯匙

蒜蓉 3瓣

檸檬 1個（汁及皮）

無鹽牛油 2湯匙

巴西里碎

做法：

鱈魚抹乾，兩面調味。

中大火熱油，煎魚每面3–4分鐘至金黃，取出。

同鍋炒香蒜蓉，加入檸檬汁、皮及牛油煮至微濃稠。

淋在魚上，撒巴西里。

小貼士：西式快速料理，配蔬菜或米飯一流。

3. 香脆焗阿拉斯加鱈魚薯條（健康烤箱版）

份量： 4人 | 準備時間： 15分鐘 | 烹調時間： 25分鐘

魚材料：

阿拉斯加鱈魚 600g（切塊）

麵粉 ½杯

蛋 2個（打散）

麵包糠 1杯

調味：鹽、胡椒、辣椒粉

做法：

預熱烤箱220°C。

鱈魚依序沾麵粉→蛋液→麵包糠。

排在烤盤，淋油，烤20–25分鐘至金脆。

配薯條、塔塔醬及檸檬角享用。

儲存與解凍提示：鱈魚最好冷藏慢速解凍。烹調後盡快食用。

這些食譜涵蓋中西風味，適合電商產品頁、餐廳菜單或家庭使用。

🔅 注意事項：

儲存方式：保持冷凍於-18°C以下，解凍後盡快烹調（冷藏解凍最佳，避免室溫）。解凍後勿重複冷凍。