Name: 🇮🇹 水牛芝士 | 馬蘇里拉芝士 (Buffalo Mozzarella) / CLUB DES FROMAGES / 義大利 / 每 1 份 250克
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Price: 78.0 HKD
Availability: InStock

🇮🇹 水牛芝士 | 馬蘇里拉芝士 (Buffalo Mozzarella) / CLUB DES FROMAGES / 義大利 / 每 1 份 250克

起司類型：新鮮起司

馬蘇里拉起司原產於義大利南部，僅在兩個地方生產：坎帕尼亞大區的帕埃斯圖姆和普利亞大區的福賈。早期記錄顯示，早在西元一世紀中葉，羅馬人就開始用羊奶製作類似的乳酪。隨著16世紀水牛養殖的興起，羊奶馬蘇里拉起司開始被「水牛馬蘇里拉起司」（mozzarella di bufala）取代。「馬蘇里拉起司」（mozzarella）一詞源自於義大利語動詞 mozzare"，意為「分離」。

「pasta filata」馬蘇里拉起司口感

非常適合搭配淡紅酒（黑皮諾、博若萊）
新鮮年輕的白酒（長相思、白詩南、維蒙蒂諾）
氣泡酒（香檳、卡瓦、普羅塞克）

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🐝 供應商 / 產地：CLUB DES FROMAGES / 義大利 Casearia Faiello

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

🌱 供應商產品：

CLUB DES FROMAGES

🛍 產品資訊：

根據評分，滿分為 5 分，評分為4.88 分8客戶評級

( 8 則顧客評論)

「pasta filata」馬蘇里拉起司口感清新柔軟，略帶彈性。身為地中海美食的女王，這款義大利產品散發著花香，口感溫和，奶香濃鬱，略帶酸味。

馬蘇里拉起司是一種半軟質未陳化乳酪，採用pasta filata （「拉伸凝乳」）方法製成，起源於義大利南部。

它是用牛奶或水牛奶製成的，有以下名稱：

Mozzarella fior di latte或 mozzarella：牛奶。
Mozzarella di bufala Campana：義大利水牛奶。

新鮮的馬蘇里拉起司呈白色，偶爾也會因 R110 酶而呈現黃色或棕色。由於其水分含量高，傳統上通常在製作後的第二天食用，但如果採用真空密封包裝出售，則可以在鹽水中保存長達一周或更長時間。咀嚼或揉搓新鮮的馬蘇里拉起司時，可以聽到清晰的吱吱聲。

低水分馬蘇里拉起司可以冷藏保存長達一個月，儘管一些切碎的低水分馬蘇里拉起司的保質期可以長達六個月。馬蘇里拉起司可用於製作大多數類型的披薩和幾種義大利麵食，或與番茄片和羅勒一起用於卡普里沙拉。

根據水牛奶酪（mozzarella di bufala campana）行業協會的說法，“奶酪製作者用手揉捏，就像麵包師做麵包一樣，直到得到光滑閃亮的糊狀物，然後從中拉出一根並砍掉，就形成了一塊塊的馬蘇里拉奶酪。”

將它加入沙拉或披薩中，其新鮮口感定會讓您回味無窮。

請冷藏保存。開封後請在2天內食用。

🔹 產品資訊 (補充)：

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

👩🏻‍🍳 建議食用方法：

葡萄酒搭配：

淡紅酒（黑皮諾、博若萊）

新鮮年輕的白酒（長相思、白詩南、維蒙蒂諾）

氣泡酒（香檳、卡瓦、普羅塞克）

🥘 產品線：

軟芝士

🔅 注意事項：

Amy Tsang – 6 May 2025

Very fresh and its so nice on salad

Nicolas Guyon – 20 June 2024

It’s versatile and delicious, perfect for any Italian dish or just enjoying with a drizzle of olive oil. A must-try!

Rated 5 out of 5

Driscoll ck – 2 March 2022

This is a must-buy every time

Rated 5 out of 5

Badet – 21 February 2022

Excellent with fresh basil.

Rated 5 out of 5

Prasad.Eka (verified owner) – 10 January 2022

Whether for salad or cooked preparation, this mozzarella is of high quality. Great texture with fresh taste.

Rated 5 out of 5

Nelson (verified owner) – 27 September 2021

Excellent mozzarella and great value

Rated 5 out of 5

Morgan (verified owner) – 19 August 2021

Super tasty.

🚚 供應期：

全年供應

Cheese Pairing Chart 芝士搭配表

乳酪質地 Cheese texture	食物 Food	飲品 Drink
軟（馬斯卡彭芝士、羊乳酪）Soft (mascarpone, feta)	新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts	香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales
半軟（Fontal、波伏洛乾酪）Semi-soft (Fontal, provolone)	蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables	夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders
半硬（Asiago， gouda ）Semi-hard (Asiago, gouda)	堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate	仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales
硬芝士（羅馬芝士、帕瑪芝士）Hard cheese (Romano, Parmesan)	堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables	基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts

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