商品描述
馬來西亞
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地：馬來西亞
🔖 認證： Hala 清真認證
🌱 生產商介紹：
Mission 提供豐富的捲餅、皮塔餅、烤餅和披薩餅底，適合各種場合和菜系。我們的產品富含膳食纖維，採用優質原料，在先進的生產設施中精心製作而成。
🛍 產品資訊：
以下是 Kebab（烤肉串 / 土耳其烤肉） 的詳細食譜。這裏提供三種最常見且適合在家製作的版本：
Doner Kebab（旋轉削片烤肉 / 土耳其經典 Doner） —— 最具街頭風味的版本（家用簡化版，無需垂直烤架）。
Chicken Doner Kebab（雞肉 Doner） —— 較健康、容易入味。
Shish Kebab（什錦肉塊烤串） —— 經典肉塊串燒，適合戶外燒烤或烤箱。
所有食譜份量約為 4 人份，準備時間和烹飪時間會標註清楚。
1. 家用 Doner Kebab（牛肉 / 羊肉旋轉烤肉簡化版）
這是目前很流行的「viral」家用做法，利用烤箱或平底鍋做出接近店裡的口感。肉會很juicy且有層次。
材料（肉的部分）：
500g 絞牛肉（或羊肉，脂肪含量15-20% 較佳）
1 顆中型洋蔥（磨成泥或打成漿）
2-3 瓣大蒜（壓成泥）
2 大匙 希臘優格（或全脂優格）
1 大匙 番茄糊
調味料：1 小匙 孜然粉、1 小匙 紅椒粉（paprika）、1 小匙 奧勒岡葉（oregano）、½ 小匙 紅辣椒片（可選）、1½ 小匙 鹽、少許黑胡椒
其他配料（組裝用）：
4-6 片 皮塔餅（pita）或拉瓦許薄餅（lavash）
生菜絲、番茄片、紅洋蔥絲、黃瓜片
醬汁：蒜泥優格醬（優格 + 蒜泥 + 檸檬汁 + 鹽） + 辣椒醬或番茄醬
做法步驟：
將洋蔥打成泥，擠掉多餘水分。與所有肉類材料、調味料混合均勻，用手大力攪拌至有黏性（約5-10分鐘），冷藏醃製至少1小時（最好隔夜）。
病毒式捲肉法（推薦）：將肉分成4-5等份，在烘焙紙上用擀麵棍壓成薄長方形，然後像瑞士捲一樣緊緊捲成肉卷，用烘焙紙包裹固定。
烤箱預熱 200°C（400°F），將肉卷（連紙）放在烤盤上，烤約25-35分鐘至內部熟透。取出後靜置10分鐘，切薄片。
平底鍋中火煎切好的肉片，至邊緣微脆。
組裝：餅皮微烤熱，塗蒜醬，放大量蔬菜 + 熱騰騰的肉片，淋上醬汁，捲起來享用！
小Tips：想更接近店裡口感，可在肉裡加少許培根或羊尾油增加香氣。
2. Chicken Doner Kebab（雞肉旋轉烤肉）
較清爽、健康，適合亞洲口味。
材料（肉的部分）：
1kg 去皮去骨雞腿肉（切長條）
醃料：1 杯 優格、3 瓣蒜泥、2 小匙 孜然粉、2 小匙 紅椒粉、1½ 小匙 香菜粉、½ 小匙 肉桂粉、檸檬1顆（汁 + 皮）、2 大匙 橄欖油、1½ 小匙 鹽、黑胡椒適量
做法步驟：
將所有醃料混合，放入雞肉抓勻，冷藏醃製至少4小時（最好隔夜）。
用4-5支長金屬簽或竹簽（先泡水）將雞肉緊緊串成「垂直柱狀」（重疊堆疊）。
烤箱預熱 200°C，將肉柱放在烤架上（下方放烤盤接油），烤約45-55分鐘，中途轉動幾次，讓表面均勻金黃微焦。
取出後靜置10分鐘，用刀削下薄片（像店裡一樣）。
搭配蔬菜、蒜醬、辣醬，捲在薄餅裡吃。
小Tips：雞腿肉比雞胸更juicy，不易乾柴。
3. Shish Kebab（什錦肉塊烤串）
經典中東/地中海風格，適合燒烤派對。
材料（肉的部分）：
600-800g 牛里脊或羊肉（切成3-4cm 大塊）
醃料：½ 杯 優格、¼ 杯 橄欖油、3 瓣蒜泥、1 小匙 孜然、1 小匙 紅椒粉、½ 小匙 肉桂、檸檬汁2 大匙、鹽、黑胡椒、少許紅辣椒片
蔬菜（可選）：
彩椒塊、洋蔥塊、櫻桃番茄、蘑菇
做法步驟：
肉塊與醃料混合，冷藏醃製至少2小時（最好6-8小時）。
將肉塊與蔬菜交替串在簽子上。
燒烤架或烤箱烤（200°C），每面烤約3-4分鐘，至肉表面有漂亮焦痕、內部熟透（牛肉可保留粉紅色）。
休息5分鐘後享用，搭配米飯、沙拉或 Paratha（印度煎餅）。
常見醬汁推薦（三種都適用）：
蒜泥乳酪醬：乳酪 + 蒜泥 + 檸檬汁 + 鹽 + 少許薄荷。
辣椒番茄醬：番茄糊 + 辣椒粉 + 橄欖油 + 蒜。
芝麻醬（Tahini）：適合中東風味。
搭配建議：
與之前介紹的 Paratha 或皮塔餅一起吃最對味！
配菜：米飯、炒菜、優格、醃菜、薯條。
注意事項：
肉的脂肪含量很重要，太瘦會乾柴。
醃製時間越長越入味。
家裡沒有烤架，可用平底鍋或氣炸鍋代替（氣炸鍋180°C烤15-20分鐘）。
Ingredients
Unbleaced wheat flour, Water, Wholemeal flour, Vegetable shortening (Palm oil, E306), Sugar, Salt, Raising Agent (E450, E500), Food Acid (E297), Preservative (E282), Yeast (Saccharomyces cerevisiae, Emulsifier E491). Allergen Statement: Gluten (Wheat)
原料
未漂白小麥粉、水、全麥粉、植物起酥油（棕櫚油、E306）、糖、鹽、膨鬆劑（E450、E500）、食品酸（E297）、防腐劑（E282）、酵母（釀酒酵母、乳化劑E491）。過敏原聲明：麩質（小麥）。
🥘 精選食譜
加熱及保存技巧
加熱分離包裝/透過加熱分離 包裝
打開包裝前，先彎曲包裝以鬆開外卷餅。
打開包裝，丟棄保鮮袋。
微波爐加熱 - 將包裝內的所有麵餅以高火加熱 45 秒*。
加熱時間可能因微波爐功率而異。
如果使用功率低於 1100 瓦的微波爐，請增加加熱時間。
加熱時間可能因微波爐功率而異。
如果使用的餅皮較少，請縮短烹調時間。 如果使用的微波爐功率低於 1100 瓦，請延長烹調時間。
煎鍋 - 將乾煎鍋以中火預熱 2 分鐘， 將捲餅放入鍋中，每面加熱 20 秒。
將平底鍋以中火加熱 2 分鐘。將捲餅放入鍋中，兩面各加熱 20 秒。
三明治機 - 將捲餅放入烤盤，以標準檔加熱 20 秒或直到完全加熱。
烹飪器具可能有所不同，請根據需要調整烹飪時間。
加熱設備可能有所不同，如有必要，請調整加熱時間。
儲存說明
請存放於陰涼乾燥處。
開封後請冷藏，並在3天內食用完畢。
適合急凍，至-18°C以下保存，並在3個月內使用。
使用前請徹底解凍。 解凍後請勿再次冷凍。
