商品描述
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🐝 供應商 / 產地:泰國蔬果系列
🔖 認證:
🌱 生產商介紹:
湄曾縣是泰國清邁府的一個縣。位於清邁府的南部。面積2713平方公里。泰國文化的北方起源於蘭納,人們為自己的北方根源感到自豪。該地區擁有獨特的食物、生活方式,甚至語言。清邁是泰國山地部落及其獨特文化的家園。有機農場在不使用任何持久性殺蟲劑、有毒化學物質或任何轉基因生物的情況下種植農作物。他們用自然投入物建造土壤,並通過耕種、生物控制和多種作物輪作來管理雜草和害蟲。土壤的平衡以及土壤有機碳密度導致健康的作物美味、更營養和更促進健康。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文):
泰國山竹(學名:Garcinia mangostana),又稱山竺、莽吉柿或鳳果,是熱帶著名的常綠果樹,被譽為「水果之后」(Queen of Fruits)。它原產於東南亞的馬來半島及巽他群島等地,自古以來在泰國廣泛栽培,是泰國最重要的出口水果之一,產季主要在每年5至9月。
泰國山竹外皮呈深紫紅色,堅硬厚實,內裡果肉雪白、柔軟多汁,分成蒜瓣狀,味道甜中帶微酸,清新香甜,帶有類似荔枝、桃子及少許柑橘的複合風味,口感細膩且富有彈性。泰國因氣候溫暖潮濕、雨量充足,特別適合山竹生長,產出的山竹品質優良、果實飽滿,常被視為頂級品種。
在泰國傳統文化中,山竹與榴槤被稱為「夫妻果」,山竹性涼,能平衡榴槤的燥熱,常搭配食用。山竹富含抗氧化物質(如氧雜蒽酮 xanthones)、維生素C、多酚類化合物及礦物質,具有抗炎、抗氧化、幫助降火解燥等傳統保健功效,是東南亞民眾喜愛的健康水果。
中文名稱:山竹
英文名稱:Mangosteen
其他名稱:莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、鳳果、山竹
產品介紹:紫紅色的山竹素有「泰國果后」的雅稱,堅硬的外殼內藏有約6瓣的潔白果肉,味甜多汁,但是果皮帶有苦澀味,所以食用時千萬小心不要舔到果皮,否則會令舌頭苦澀難耐。
品種:
供應季節:全年均有供應
儲存方法:
#宜忌:
懷孕宜吃少量山竹
屬性 涼性
五味 甘、微酸
功效 養陰生津、解乏止渴、安神除煩、清熱降火、生津止渴、祛暑除濕、開胃消食、潤膚養顏
山竹果肉雪白嫩軟,吃在嘴裏甜中略酸,富含有葉酸、脂肪、蛋白質、維他命及礦物質等物質,能夠補充很多孕婦需要的營養。但是,並非所有的孕婦都適宜食用山竹,孕婦要根據自身體質謹慎食用。
山竹中糖份較高,因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用。山竹中含有較高鉀質,患有腎病和心臟病的孕媽媽要少吃,山竹性寒涼,體質虛寒的人要少吃。另外,山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便秘。
*食用配伍:
山竹不能喝和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃,如果孕婦擔心山竹的寒涼對身體有傷,可以煮着吃或是做菜,水果也可以入菜的。
常用菜式:山竹 菜式
建議食用方法:
下面小编就给大家介绍一下山竹的烹调方法,有兴趣的吃货们就赶紧往下看吧, ... 做法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中, ...
🥘 食譜:
Google 食譜 🍳:
Cookpad 食譜 🔍:
芳姐食療資訊 🧆:
🔅注意事項:
🍎 保存蔬果
1. 水果類和較柔軟的蔬果,如有包裝,應原封放入冷箱;
2. 蔬果如附有水滴,便較容易腐壞,應先把蔬果放在通風處吹乾或把水氣揩去,再用微濕的報紙包捲蔬果放入膠袋後再冷藏;
3. 有機水果沒有使用保鮮劑及特別處理,存放一般是三天至五天,大部份有機水果不適合存放在室溫,蘋果也需要放在雪櫃保鮮,部份蔬果例如木瓜會分解酵素,所以應盡早食用。
🍏 清洗蔬果
1. 進食前才洗水果,以保持蔬果新鮮;
2. 浸洗水果不宜過久,要先洗後切,以免流失維他命;
3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬果,可較易除去水果蟲;
4. 用不銹鋼刀切水果,可減少維他命流失;
5. 水果含養份較多,應避免把水果切細,切碎或磨碎;
6. 切後應盡快食用,以免維他命被空氣氧化而流失。
特別注意:菜類特別是有小花、西蘭花,最好先在水中浸泡,去除殘留農藥(有機農場不用化學劑,但都會有),推薦使用推薦我們的
蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘,消除殘留的泥沙。