商品描述
理想打邊爐系列
🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:理想打邊爐系列 / 香港
🌱 生產商介紹:
光華農場位於流浮山,是一所默默耕耘超過20年的本地農場,主力飼養本地新鮮雞,現時本地持牌雞籠已經買少見少,雞蛋沒有用魚粉飼養,腥味比較少,雞蛋會比市面的細小,但會香濃一點,深受不少支持本地人士愛戴。光華農場添加硒元素(它是抗氧化酶穀胱甘肽過氧化酶和硫氧還蛋白還原酶的組成成分)加入農場的資料,現時的出產有硒元素功能雞蛋,更令旁邊的蔬菜和魚塘養魚都富含「活性硒」,希望將有保健作用食物普及化惠及更多人。
餸您健康精益求精,挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材,希望能夠為大家再創新猶!
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊 (主要):
動植物學名:Gallus gallus domestica
中文名稱:龍崗雞
英文名稱:Lung Guang Chicken
其他名稱:惠陽鬍鬚雞、龍門雞、惠州雞
產品介紹:龍崗雞原產於廣東省惠陽地區,屬中型肉用品種。體形高大健壯,軀體呈葫蘆瓜形,胸肌發達,後軀豐滿,額下有發達而張開的鬍鬚狀髯羽,無肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色、喙黃、腳黃、無脛羽、額下有明顯的鬍鬚、單冠直立。公雞背部羽毛棗紅色,分有主尾羽和無主尾羽兩種,主尾羽多呈黃色,腹部羽色比背部稍淡。母雞喙黃,全身羽毛黃色,主翼羽和尾羽有些黑色,尾羽不發達,脚黄色。龍崗雞飼養方便,抗疾病能力強,成活率高,成長快,成熟的雞重3.5至4.5斤,生長期約70—90天。
廣東省惠陽地區龍崗市
品種:國內地區雞種
供應季節:全年均有供應。
儲存方法:低溫儲存:冷藏在 2- 4度攝氏可保存2-4日;
冷凍在 -18度攝氏的溫度或以下可保存 4-6個月:放入雪櫃保存之前,用保鮮紙、保鮮盒或保鮮膠袋包好,可防止水分流失,影響原味及口感。
🔆 雞冷知識
🥢買新鮮雞不即日煮食如何處理🧐:
🐓 一般新鮮雞買回家請立即置於雪櫃普通冷藏格(0-4度),以便保鮮💯。
🐓 🐓 如新鮮雞不是即日食用,請先儲存於冰格(0至-18度)冷凍;只要在食用前一晚,置於一般冷藏格或蔬果櫃 (0-4度)擺放一晚,翌日便可煮食🧑🏻🍳🥢😋。
🐓 🐓 🐓 優質新鮮雞置於冰格(0至-18度)冷凍15天,對肉質並沒有多大影響,解凍後煮食仍然會有鮮肉的香味;但如置於冰格(0至-18度)超過15天,肉質及香味就會略為遜色,但仍然會比冷藏一年或以上的急凍雞肉的肉質較好🥰。
#宜忌:
一般人均可食用。婦女,特別是產婦,體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
*食用配伍:
1.雞配合白果、蓮子食用,對體虛婦女、白帶多而清稀者有功效。
2.糖尿病、消渴者可用山藥、黄花與雞一同煮食。
3.雞肉與栗子同食,有助強化造血功能,老母雞尤佳。
4.雞肉與人參同食,特別適合身體虛弱及營養不良人士進補。
5.雞肉忌與鯉魚、鯽魚、水魚、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。雞肉與芝麻、菊花同食易中毒。
6.雞肉跟大蒜同煮,容易造成滯氣,使身體不適。
7.雞肉與李子、兔肉同食,會導致腹瀉。
8.雞肉與芥末同食會上火。
*烹調技巧:
龍崗雞身形肥胖,頸較短,羽毛黃棕色,肉質肥美軟滑,黃油較多,雞皮厚脂肪多,是炸雞的不二之選。烹調上則肉味一般,以燜和煲湯為主。
#備註事項:清遠雞、龍崗雞、惠州雞等,其實都近乎同種,只是來自不同地方的農場,大家用的飼料不同,故此有不同稱呼。
常用菜式:
南乳吊燒雞。
本產品只供預購。供應視乎到貨情況,我們接受冬至、聖誕及新年團購。
🥘 產品類別: 龍崗雞
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