Name: (秋冬季菜) 洛神花 | 洛神葵 (Local Organic Roselle) - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍 輞井村 / 1 份 300克
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Price: 45.0 HKD
Availability: InStock

(秋冬季菜) 洛神花 | 洛神葵 (Local Organic Roselle) - 有機 / 靜靜開心農場 / 天水圍輞井村 / 1 份 300克

我係一個快樂嘅農夫，想人人食到健康快樂，冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。

秋冬季供應有：菜心（經霜後特別清甜）、芥蘭、菠菜、黃芽白／紹菜、西洋菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、芋頭、椰菜、茼蒿及紅菜頭等，同芋頭。供應季節：主要生收成期為九月至翌年二月。

秋冬菜普遍比夏季瓜類更甜、水分較少。菜心與芥蘭莖部嫩脆帶甜；白蘿蔔與蓮藕清香多汁；芋頭與南瓜粉糯香甜；菠菜、西洋菜則鮮嫩帶礦物味。

本地有機洛神花由新界小型有機農場種植，花萼呈深紅色，帶鮮明酸甜口感。天然不含咖啡因，富含維他命C與花青素，適合沖泡熱茶或冰飲，亦可入饌，清爽解渴。

至2027-12-30T16:00:00.000+00:00截止全店，🅲 Citi®信用卡推廣 | 免手續費

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靜靜開心農場

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🐝 供應商 / 產地：靜靜開心農場 / 天水圍輞井村

🔖 認證：沒有認證農場

🌱 生產商介紹：

我係一個快樂嘅農夫，想人人食到健康快樂，冇農藥、冇化學肥料嘅有機菜 😊。

因為我見到用農藥種的菜係好靚，如果食到我哋個肚裏面就有問題喇，所以我幾辛苦呢，我都鍾意自己種嘅有機菜，食得放心，我都想别人也健康，所以想分享给人食🙏🙏

🌱 供應商產品：

靜靜開心農場

🛍 產品資訊 (主要)：

產地與種植
洛神花（Hibiscus sabdariffa，又名洛神葵）由香港新界小型有機農場種植，主要分布於元朗（錦田、八鄉、新田等地）及大埔等區域。採用有機或自然／再生農法，不使用化學農藥與合成肥料，強調季節性生產。花萼主要採收期約為9月至11月。常用部分為肥厚的紅色花萼（可曬乾）及嫩葉。

外觀與風味
花萼呈深紅至酒紅色，肉質、微有肋紋；乾燥後仍保持鮮豔色澤，反映花青素含量。口感酸甜清爽，帶蔓越莓或木槿般的明亮酸味及淡淡花香，天然不含咖啡因。嫩葉翠綠，微酸，可作蔬菜烹調。

營養
花萼富含維他命C、花青素（主要為飛燕草素與矢車菊素類化合物，帶來紅色與抗氧化特性）、有機酸、膳食纖維，以及鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質。乾燥後部分成分更集中。亞洲傳統上視為清熱解渴食材；現代則關注其抗氧化特性。

烹飪應用

茶飲：取1–2朵乾燥花萼（或一茶匙剪碎），以熱水浸泡3–8分鐘。濾渣後可熱飲或冰鎮，可按口味加蜂蜜或冰糖平衡酸味。炎夏製成冰茶尤佳。
其他用法：可製成糖漿、果醬、醬汁，或加入飲品與甜點；新鮮或泡發花萼亦可入菜。嫩葉可清炒、焯水或煮湯。
搭配生薑、檸檬、薄荷、柑橘或溫和香料皆宜。

儲存
乾燥花萼：密封置於陰涼乾燥避光處，可保存數月。新鮮葉或花萼：冷藏並盡快食用。沖泡好的茶宜即日或冷藏一天內飲用。

主要賣點
支持本地有機農業與不時不食。色澤鮮豔、酸甜清爽、沖泡簡單，適合日常保健飲品、電商包裝或餐飲菜單使用。

供應季節：主要生收成期為每年9月至翌年2月。

儲存方法：不耐儲存，建議購買後盡快食用，或可放雪櫃內存放約 1 周。

儲存

用濕紙包裹根部，放入塑膠袋中並冷藏。春菊的維生素C含量在收穫後迅速下降，且保存時間不長，因此一定要盡快食用。

🥘 食譜分享：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔹 產品資訊 (補充)：

合時節種唔同的蔬菜，要唔用化學肥，要環保。我會用手除草，壞了的水果蔬菜、咖啡、茶、渣、雞蛋殼做肥料。想要身邊人人健康快樂 ☺️

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🔅 營養特點

富含維他命C、葉酸、維他命K、β-胡蘿蔔素、鉀及膳食纖維。十字花科蔬菜（白菜、芥蘭、蘿蔔、西蘭花）含有硫苷類化合物。根莖類提供穩定能量與腸道纖維。當造食用通常營養保留較佳、味道更濃郁。

烹調建議

非常適合香港家常做法：

快炒或白灼（菜心、芥蘭、菠菜）
煲湯（白蘿蔔紅蘿蔔豬骨、蓮藕花生、西洋菜湯）
打邊爐、煲仔菜
清蒸或燜煮配菜
突出蔬菜本身清甜的家常湯水

保存方法

葉菜用保鮮袋或保鮮膜鬆鬆包好放入雪櫃蔬菜格，盡快食用。根莖類（蘿蔔、蓮藕、芋頭）可放陰涼處或雪櫃，較耐存放。烹調前才清洗。

選擇本地秋冬季蔬菜，既能吃到當造最佳風味，也支持香港農夫與季節飲食。

🔅 注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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