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葉子可運用於料理,加入任何菜式、甜點等,增添其清新風味,也可考慮沖泡成「檸檬香茅茶」來招待朋友們,帶有清淡檸檬香與少許酸味,熱飲或冰涼飲用均可,提振精神,放鬆情緒,不失為食材佳選。如想淨化空氣如去除霉味、腥味等,可嘗試以火煙薰葉子,充滿香味濃郁的檸檬香茅氣味。
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