Name: 🇫🇷 🇮🇹 羔羊生菜 | 羊萵苣 (Lamb Lettuce) / A LA CARTE / 意大利或法國 / 每 1 份
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🇫🇷 🇮🇹 羔羊生菜 | 羊萵苣 (Lamb Lettuce) / A LA CARTE / 意大利或法國 / 每 1 份

這種蔬菜喜寒。實際上是在春季很早的時候，或者在夏末在富含堆肥的土壤中播種的。據說它的葉子含有與胡蘿蔔一樣豐富的β-胡蘿蔔素，也是維生素 A 和 C 以及鐵的良好來源。

萵苣纈草，俗稱羔羊萵苣、玉米沙拉或羊萵苣，是忍冬科的一種小型草本一年生開花植物。它原產於歐洲、西亞和北非，在這些地方被當作葉菜食用。它的季節從秋季到冬季，作為沙拉和肉類菜餚的季節性裝飾。它沒有特別的味道，而且很容易食用，所以可以生吃，做沙拉和三明治，或用於湯和炒菜。

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🌱 供應商產品：

A LA CARTE

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羊角萵苣，又稱mâche（法語）、玉米沙拉、普通玉米沙拉、田園沙拉、堅果萵苣或長髮公主萵苣，是一種小型草本一年生植物，學名為纈草（Valerianella locusta），屬於忍冬科（金銀花科）。原產於歐洲、西亞和北非，已有數百年的栽培歷史，至今仍是許多歐洲國家，特別是法國、德國、義大利和英國，備有受歡迎的冬季沙拉蔬菜。羊角萵苣葉片呈現緊湊的蓮座狀，柔軟，形狀為匙形或圓形，顏色從亮綠色到深綠色不等，質地細膩柔滑。與普通萵苣不同，羊角萵苣味道溫和，略帶堅果香和微酸，沒有苦味，因此生吃口感格外鮮嫩，非常適合做沙拉——常被形容為介於奶油萵苣和嫩菠菜之間的味道。羊角萵苣也可以清蒸或翻炒。這種生菜非常耐寒，在涼爽的天氣裡也能茁壯生長，是少數幾個冬季也能良好生長的綠葉蔬菜之一。它的營養價值遠超許多生菜，富含維生素C（含量是普通生菜的三倍）、β-胡蘿蔔素（維生素A的前體）、維生素B6、葉酸、鐵（生菜中含量最高）、鉀、鎂和抗氧化劑，有助於增強免疫功能、維護血液健康、保護眼睛健康，並提升整體活力，同時熱量又很低。

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