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林昌記成立於2012年,曾經在深水埗桂林街創下三日賣十萬粒魚蛋的記錄,林生的心願:在食物方面不斷做研發和創新,把美味帶給大家。
鮮蝦雲吞是香港經典美食,以「皮薄餡靚、蝦鮮彈牙」著稱。選用超薄雲吞皮(約0.05cm),搭配整顆新鮮大蝦仁與豬肉或純蝦泥製成內餡,特別選用上等新鮮豬肉,加入薑蔥、麻油調味,一咬即爆汁。煮後皮呈晶瑩透光,口感Q彈多汁。
❤️ 鮮蝦雲吞烹調方法:冰箱取出來不用解凍,滾水落後會沉在水裏,當水滾開始熟,會浮在水面,然後加已過濾的凍飲用水,降溫後,等待再次水滾,然後加凍飲用水,如是者三次後,便可以確保鮮蝦雲吞餡料熟透,又不會煮爛鮮蝦雲吞。
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