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主要特點:
富含蛋白質、類胡蘿蔔素、維生素E、鐵質及強抗氧化成分,每100g 嫩梢類胡蘿蔔素含量可達成人每日需求90%以上。
常見料理方式它的口感鮮嫩且沒有奇怪的草腥味,非常適合家庭料理:
清炒/蒜炒:加入蒜頭大火快炒,口感滑嫩。
川燙涼拌:將葉菜川燙後,淋上麻油或芝麻醬食用。
煮湯/火鍋:直接放入肉片湯、魚湯或火鍋中,湯頭清甜。
活力菜煎蛋:將葉子切碎混入蛋液中,加入適量調味煎至金黃,非常下飯。
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