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西西里有機克萊門氏小蜜柑(Clementine)產自義大利西西里島,以火山土壤與地中海陽光孕育,果實無籽、皮薄易剝,果肉細嫩多汁,甜度高且帶有清新香氣。採用歐盟有機認證耕作方式,完全不使用化學農藥與合成肥料,保留最純粹的天然風味,被譽為「冬季最甜美的寶石」。每年11月至翌年2月為盛產期,此時的克萊門氏小蜜柑甜度與香氣達到巔峰,是歐洲最受歡迎的季節限定柑橘。
橘子去皮後可以直接食用,或用來做沙拉、甜點和主菜。Mandarine Napoléon利口酒 的釀造中使用了新鮮的橘子。
果皮可新鮮使用,整個使用,或作為果皮使用,或乾燥後作為陳皮使用。它可以用作烹飪、烘焙、飲料或糖果的香料。
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