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泰國雞蛋 | 啡蛋
泰國雞蛋(常稱為「泰國啡蛋」或「泰國鮮啡蛋」)是香港及亞洲地區超市常見的進口雞蛋,主要來自泰國大型農場生產。蛋殼呈啡色(棕色/黃棕色),這是由於泰國普遍飼養的母雞品種多為紅羽或啡羽蛋雞(如伊莎雞或類似品種),因此產出的蛋殼自然呈啡色。營養價值與白蛋或其它啡蛋相近,蛋白質、維他命及礦物質含量無顯著差別,主要分別在於蛋殼顏色及輕微口感風味(部分人覺得泰國啡蛋味道較淡、蛋白較清)。價格親民,性價比高,常見規格包括中碼、大碼、特大碼,適合煮、煎、蒸或做泰式料理(如泰式煎蛋 Kai Jeow)使用。在香港常見品牌如 SELECT、Cheer Fresh, etc.
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當我們努力創造保留大部分營養價值的產品時,它們可能看起來不像可以在超市貨架上放置兩年以上的「高度加工」食品。
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🛍 產品資訊:
蛋殼呈啡色(棕色/黃棕色),這是由於泰國普遍飼養的母雞品種多為紅羽或啡羽蛋雞(如伊莎雞或類似品種),因此產出的蛋殼自然呈啡色。營養價值與白蛋或其它啡蛋相近,蛋白質、維他命及礦物質含量無顯著差別,主要分別在於蛋殼顏色及輕微口感風味(部分人覺得泰國啡蛋味道較淡、蛋白較清)。價格親民,性價比高,常見規格包括中碼、大碼、特大碼,適合煮、煎、蒸或做泰式料理(如泰式煎蛋 Kai Jeow)使用。在香港常見品牌如 SELECT、Cheer Fresh、Farm Table 等。
🥘 食譜:
🔅 注意事項: