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隆重推出本地培育田香雞、金棠雞、粵皇鷄及平原雞等,想食靚雞就要嚟《餸您健康》
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優質養魚場計劃
【鮮甜無腥】透過精細處理技術,徹底去除魚腥味,保留魚肉最原始的清甜。
【肉質結實】低密度養殖令魚類運動量充足,肉質比一般進口魚更彈牙、更有咬口。
藍瓜子斑魚(Blue-Spotted Grouper,又稱藍瓜石斑或細點石斑魚),是香港海鮮界備受推崇的野生優質石斑。以魚身佈滿細密深藍色或黑色斑點而得名,被譽為「海雞肉」,肉質細嫩油潤,是石斑中的珍稀上品。
至2027-12-30T16:00:00.000+00:00截止 全店,🅲 Citi®信用卡推廣 | 免手續費
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產地與習性:原產西太平洋海域,南至澳洲、東至斐濟,北至日本南部,常見於珊瑚礁區。主要為野生捕撈(較少養殖),棲息深度2-150米,是天然生長的優質食用魚。
風味與口感:魚肉雪白、細嫩彈牙,富含魚油,帶有濃郁甘香與鮮甜,口感爽滑不柴,是低脂高鮮味的代表。
營養價值:富含優質蛋白質、低脂肪,含維生素B群、硒、磷、鐵等礦物質,具有溫中益氣、養顏潤膚等傳統養生功效,是營養均衡的海鮮佳品。
烹飪應用:最適合清蒸,保留其油香與細嫩口感;亦可做刺身、炒球、紅燒或焗烤。香港傳統做法以薑蔥豉油蒸製,簡單突出原味。
選購與保存:優質藍瓜子斑斑點清晰、魚身結實、眼睛明亮、新鮮無腥。建議即買即食或妥善冷藏保鮮。
香港市場特色:市面較少見,屬中高檔選擇,深受老饕喜愛。與其他瓜子斑相比,其油香與彈性更為突出,適合宴客或追求極致鮮味的場合。