Name: 🇫🇷 無殼榛子 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 250克
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Price: 68.0 HKD
Availability: InStock

🇫🇷 無殼榛子 - 有機 / A LA CARTE / 法國 / 每 1 份 250克

榛樹的果實，形似栗子但較細小，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果並稱為“四大堅果”。榛子含有豐富不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來已被視作為珍果。榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

榛果含有豐富多元的蛋白質和不飽和脂肪，並含有硫胺和維生素B群。

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A LA CARTE

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🐝 供應商 / 產地：A LA CARTE / 🇫🇷 法國

🔖 認證：歐盟有機認證

🌱 生產商介紹：

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛，

追求最好的質量，同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是家族擁有的，大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購，我們很自豪能為當地經濟做出貢獻，

同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證，以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」（AR）到有機認證的「Agriculture Biologique」（AB），這些保證了為您提供安全健康的水果。除了我們的農民進行的測試之外，我們還在每次水果到達時進行我們自己的化學測試。

🌱 供應商產品：

A LA CARTE

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

動植物學名：Corylus avellana

中文名稱：榛子

英文名稱：Hazelnut

其他名稱：榛果、山板栗、尖栗、棰子

產品介紹：榛樹的果實，形似栗子但較細小，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果並稱為“四大堅果”。榛子含有豐富不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來已被視作為珍果。榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。

廣泛分佈於亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區。在中國，主要分佈在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陝西和內蒙古等地的山區。江西的羅霄山脈也有野生品種。

品種：中國原產的有：川榛、維西榛、刺榛、滇榛、絨苞榛、華榛、毛榛、平榛、武陵榛

歐美原產的有：大果榛、尖榛、歐洲榛、美洲榛、土耳其榛等

供應季節：香港全年均有供應。

儲存方法：適宜貯藏於低溫、低氧、乾燥、陰暗的環境下；適宜存放於15℃以下，相對濕度60%以下，暗光，否則會產生油脂氧化，不能食用。

#宜忌：

宜：一般人皆可食用。適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。忌：膽功能嚴重不良者應慎食。

*食用配伍：

相宜：未有文獻報告。相尅：未有文獻報告。

#備註事項：存放時間較長後不宜食用，因有可能出現油脂氧化而造成敗壞；榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者應慎食，以免引致消化不良。

常用菜式：

油炸胡榛子仁，榛子杞子粥，榛子羹，朱古力榛子醬。

榛果（右上）以及其他食用堅果（順時針）：花生、山核桃、腰果、杏仁和巴西堅果

Piccillatti，典型的榛果餅乾，西西里島

榛果皮巧克力派

吃榛果的紅松鼠（Sciurus vulgaris）

榛子在糖果中用於製作果仁糖、松露巧克力和榛子醬產品。榛果粉與巧克力的（固體）組合稱為gianduja。

在奧地利，榛果醬是製作果仁蛋糕的原料，例如維也納榛果果仁蛋糕。在基輔蛋糕中，榛果粉用於為蛋白酥皮體調味，並在其側面撒上碎榛果。達克瓦茲（Dacquoise）是一種法式甜點蛋糕，通常含有一層榛果蛋白酥皮。

榛果蛋糕

榛果用於土耳其美食和格魯吉亞美食; 使用小吃Churchkhela和醬汁satsivi ，通常搭配核桃。榛果也是麥片的常見成分。

堅果可以新鮮食用，也可以乾燥食用，有不同的風味。

產品資訊 (補充)：

榛子，也稱為榛子，有著悠久的歷史，可以追溯到古代。人們相信它們起源於公元前 7000 年左右的小亞細亞，很快就傳播到歐洲，在那裡由古希臘人和羅馬人種植。這些營養豐富的小堅果從此成為許多烹飪傳統中珍貴的一部分。

榛果具有甜味和堅果味，質地柔滑，可以生吃、烘烤或磨成糊狀。

即使與其他成分混合，榛果的味道也能脫穎而出。例如，榛果和巧克力的搭配特別好。

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

建議食用方法：

如果稍微烤一下，味道和質感通常被認為是最好的。把榛子放在烤爐內，然後在攝氏135度烤20分鐘，或烤焗直至外殼裂開。

🥘 產品類別：

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Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

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