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🇩🇴 預訂原箱有機牛油果 (附證書) - 有機 / 多明尼加共和國 / 22-24個 3千克 1箱

🇩🇴 預訂原箱有機牛油果 (附證書) - 有機 / 多明尼加共和國 / 22-24個 3千克 1箱

多明尼加共和國位居全球第二大酪梨生產國,僅次於墨西哥。這種酪梨主要屬於西印度型或西印度與瓜地馬拉雜交品種,果實體積碩大、皮綠色光滑、易剝離,果肉呈淡綠色、絲滑綿密,口感略帶堅實,風味溫和且帶有淡淡堅果香。油脂含量相對較低,常被稱為「輕盈酪梨」,適合全年生產與出口。主要品種包括Semil 34、Hass、Pollock、Popenoe、Simmonds、Carla、Choquette、Lula、Criollos、Beneke、Doctor Dupoi及紫色酪梨等逾20種。


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🐝  供應商 / 產地:多明尼加共和國
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產地:多明尼加共和國

在多明尼加共和國,酪梨是日常飲食的主力,常切片或塊狀作為配菜,搭配紅蔥、香料、柑橘汁,佐以新鮮魚類、米飯或傳統燉牛肉湯(sancocho);也可用於沙拉、烤食、蛋料理、麵食或烘焙。營養豐富,含單不飽和脂肪酸、維生素C、E、K、B6、葉酸及鉀質,有助心血管健康、消化及免疫力,但熱量較高,需注意份量控制。主要出口至美國、加拿大、波多黎各、荷蘭、西班牙及法國,是該國第三大農產品出口品項。

■濃郁而清新果香的牛油果
講究栽培的有機牛油果,希望能讓更多人享用有機種植的水果。牛油果被稱為「森林牛油」,綿密的口感和濃厚的味道讓人難以抗拒。有時候會錯過最佳食用時機,導致內部變黑,或是過硬而難以食用。其實牛油果的外皮顏色不一定能準確反映果肉的熟度,故此難以判斷最佳食用時機。而本商品在追熟過程中考慮到外界溫度和濕度,並在最佳條件下儲存,且由經驗豐富的職人逐一手工檢查熟度。綿密的口感和新鮮奶油般的味道令人上癮,請品嚐農家引以為傲的牛油果!

■推薦的品嚐方法
因為已經在最佳食用時機進行了追熟加工,建議切開後直接新鮮享用。無論是西式、日式、中華風或是外面風味,都能完美搭配,亦可根據個人喜好加入調味料。此外,牛油果簡單搗碎後可製成蘸醬,塗在麵包上做成吐司或是搭配肉類料理。無論西式、日式、中式或是異國風味,都能完美活用。

營養價值:牛油果中的營養包括鉀質、葉酸、維他命B、C、E等,具有抗氧抗衰老的功效。

酪梨的含油量在水果中僅次於橄欖。然而,眾所周知,酪梨中的油富含單元不飽和脂肪酸,這種脂肪酸被認為相對健康,可能有助於降低血液膽固醇水平。酪梨也是膳食纖維、維生素 C、維生素 K 和葉酸的良好來源。當與其他水果和蔬菜一起食用時,酪梨能夠充當營養吸收促進劑,因為它們使身體能夠吸收更多脂溶性營養物質。


煮食方法:牛油果加入鹽和黑椒即食,亦可做奶昔/沙律,或製作牛油果醬塗抹用。


食譜

培根酪梨非常容易去皮,並且具有淡淡的奶油味,幾乎可以搭配任何菜餚。酪梨的高脂肪含量特別適合與酸性水果和蔬菜(例如柑橘和番茄)搭配。酪梨最常生吃,因為長時間烹調或直接受熱後,水果中的單寧會產生苦味。將酪梨作為蘸醬享用,切成三明治,或簡單地撒上一點鹽。


儲存方法

將酪梨存放在室溫下直至完全成熟。如果你想減緩成熟,請立即將酪梨存放在冰箱中,因為它們在冷藏後不會繼續成熟。整個成熟的酪梨可以在冰箱中保存兩到三天,而切好的酪梨可以在冰箱中保存一兩天。酪梨果肉暴露在空氣中會變黑,因此為了防止變色,請在切好的酪梨上撒上檸檬汁或醋,並在冷藏前用保鮮膜覆蓋。


【注意】由於運送時未有使用防霉劑、牛油果於收穫前曾噴灑鈣質以殺菌及預防頂部發霉、外皮上有可能殘留白色粉末、對健康無害。另外、牛油果肉內有可能存在黑色絲狀的黑色素、並不影響味道、請安心享用。牛油果、奇異果、菠蘿、熱情果等熱帶水果有可能引起過敏情況、請勿過量進食並盡量避免讓小童進食。大人亦請勿過量食用。根據種植情況牛油果可以出現大小不一的情況、敬請理解。


■保存方法

較硬的情況下請放入包裝袋內並置於常溫處追熟,如於旁邊置放蘋果和香蕉可加快追熟。請勿保存於5℃以下,牛油果的品質會下降,令味道變差,敬請留意。



食譜:


食療資訊:


食譜2:


收成季節 : 11月至12月份供應

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