Name: 🐟 急凍銀鱈魚柳 (Flounder steak) / 優質冷凍食品系列 / 阿拉斯加州 / 每件 600克
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Price: 188.0 HKD
Availability: InStock

🐟 急凍銀鱈魚柳 (Flounder steak) / 優質冷凍食品系列 / 阿拉斯加州 / 每件 600克

銀鱈魚柳並非真正鱈魚，而是北太平洋深海銀鱈（sablefish）。肉質雪白細嫩、油脂豐厚、入口即化，帶溫和奶油香甜。Omega-3 含量極高，適合味噌醃烤、清蒸、煎香及日式料理。

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🐝 供應商 / 產地：

🔖 認證：魚類加工廠已獲得 HACCP 和 ISO22000 的國際認證

HACCP 和 ISO22000

🌱 供應商介紹：

健康 -- 我們最應著重的一環，卻往往被人忽略。

"餸您健康" 了解到現今社會上各人的需要及煩惱，故希望可為大家帶來更多更健康、可靠的食材。我們有各式各樣不同的有機生果、海鮮等，務求要以最相宜的價錢為客人提供最優質、最新鮮的天然食材。

我們"餸您健康"希望可以如公司名稱所說一樣，為大家「送上健康」。透過自家農場以及集結農夫的力量，希望可以借助網上平台的力量，增加我們和唔同種類的客人接觸。

魚類加工廠已獲得 HACCP 和 ISO22000 的國際認證，展示了我們對食品安全和品質管制的堅定承諾。

為了確保我們水產品的新鮮度和品質，供應商不計成本，採用了一種有效的保存技術 -液態氮冷凍。有別於坊間一般的冷凍技術 (急凍至約 -50°C)，液態氮冷凍能迅速降低溫度至-80°C至-120°C，在冷凍過程中有效保持水產品的肉質和口感，即使經過數月的保存，我們的產品在解凍後仍保持原有的新鮮度和品質。通過利用上述的先進冷凍方法，我們相信能為食客們提供最高新鮮度和口感標準的水產品。從保鮮工藝到包裝解凍的處理及考慮，每一環節均可體現供應商對產品品質的堅持及承諾。

🛍 產品資訊：

銀鱈魚學名 Anoplopoma fimbria，屬銀鱈科，與大西洋鱈、太平洋鱈不同科。因體色深暗，市場常稱 Black Cod；日本稱銀鱈。成魚棲息北太平洋深海泥底，由加州至阿拉斯加灣、阿留申及白令海，水深可達數百至二千多米。主要產地為阿拉斯加及加拿大不列顛哥倫比亞，多以延繩釣或魚籠捕獲，屬管理良好的野生漁業。

魚柳肉色潔白，脂肪均勻分布於肌理之間，加熱後柔滑、不易乾柴，味道清甜帶奶香，魚腥極低。油脂中 EPA、DHA 含量在常見食用魚中名列前茅，並提供優質蛋白、維生素 B12 及硒。因脂肪高，熱量較一般白肉魚高，適合少量精緻食用。

香港常見為急凍去骨魚柳。解凍後宜保持完整，以中小火烹調即可。經典食法包括味噌銀鱈（西京燒）、清蒸薑葱、牛油香煎、照燒及鍋物。高油脂令魚柳即使略為過火仍能保持濕潤。

儲存須 -18°C 急凍。食用前放入雪櫃隔夜解凍，或以密封袋浸冷水；解凍後盡快烹調，不宜再冷凍。

🥘 食譜：

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🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
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📆 自選日子送貨上門（T+3 假期除外）($500免運費；不適用於批發客戶)
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❄️ $380 低溫及冷凍食品 (0-4 °c) ；2-3日送 $380以上
❄️ 急凍食品 (-18度) 送貨服務（滿$380免運費，2-3日送）
🚛 餐廳及批發價格送貨物流
❄️ 澳門特快冷凍（澳門自提點；當日下午三點後）

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