Name: 🥘 急凍扇貝 | 半殼帶子 (已開) / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 1000克 (1公斤)
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Price: 98.0
Availability: InStock

🥘 急凍扇貝 | 半殼帶子 (已開) / 理想打邊爐系列 / 中國 / 每 1 份 1000克 (1公斤)

扇貝為名貴海產，彈滑的口感又鮮脆甜美、清嫩爽口，更是會讓你一口接一口的吃下去!
精選的半殼扇貝整個連殼都看得到的扇貝，不論加點蒜泥清蒸，或直接碳烤或者焗烤，都美味極了!

有滋陰，補腎，調中的效用。肉質細嫩，鮮甜爽滑，為上等食材，適宜清蒸、爆炒及燉湯。

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理想打邊爐系列

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🐝 供應商 / 產地：理想打邊爐系列 / 中國

🌱 生產商介紹：

火鍋，廣東話稱為打甂爐，俗寫為打邊爐，是一種以水或湯導熱鍋來涮煮食物的烹調方式製作的料理。

它的特色是邊煮邊吃，因為即煮即吃，所以吃的時候食物仍然熱氣騰騰。

「火鍋」是踏入冬季最為重要的飲食型態，口味眾多湯底、菜盤、與肉類，與琳瑯滿目的火鍋料；無論是一個人自己吃的小火鍋，或是眾多好友聚餐首選的酸菜白肉與麻辣鍋，火鍋在人心目中的地位，應該很難被動搖。

餸您健康精益求精，挑選高質、健康、以及優秀的本地及外地食材，希望能夠為大家再創新猶！

🌱 供應商產品：

理想打邊爐系列

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Pectinidae family

中文名稱：扇貝

英文名稱：Fan Scallops

其他名稱：櫛孔扇貝、德氏扇貝、齒舌扇貝、日月扇貝、扇貝海扇；

產品介紹：扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。殼，肉，珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“干貝”，被列入八珍之一。味甘鹹、性平。有滋陰，補腎，調中的效用。肉質細嫩，鮮甜爽滑，為上等食材，適宜清蒸、爆炒及燉湯。此外，扇貝的閉殼肌加工後稱為乾貝，為乾貝中的佳品。

中國沿海及日本均有出產。

品種：貝殼呈扇形，長7-9厘米，殼薄而輕，殼頂前後有耳，前大後小，兩殼大小幾乎相等，右殼較平，左殼較凸，表面一般呈紫褐色、淡褐色及黃褐色等。

扇貝約有25品，常見的品種包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝。

供應季節：全年均有供應，中國則以5月至6月為收成期。

儲存方法：活養、冰藏。用海水或鹽水清洗後，放在雪櫃內冷藏(4度攝氏)，或用冰塊冷凍。

*烹調技巧：

食用部份為殼內肌肉。不要食用未熟透的扇貝，以免染上腸道疾病及肝炎。

食用方式：

扇貝開蓋洗乾淨及去除不吃的器官。

粉絲用溫水泡軟備用；粉絲加生抽(或蒸魚豉油)，混抓一下(視個人口味)。

把3粒蒜放進鍋中炬至金黃，起鍋，連同另3粒蒜剁成蒜蓉。

將粉絲及鴛鴦蒜粒放在每一隻扇貝上。

蒸鍋水開滾開後，大火蒸5-8分鐘，取用撒上蔥花、加芝麻油各醬油即可食用。

常用菜式：

清蒸蒜茸扇貝、西芹炒扇貝。

不要食用未熟透的扇貝，以免染上腸道疾病及肝炎。

本產品只供預購。供應視乎到貨情況，我們接受冬至、聖誕及新年團購。

🥘 產品類別：扇貝

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