Name: 🇨🇳 一夜鮮銀魚乾 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 450克 (1磅)
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🇨🇳 一夜鮮銀魚乾 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 份 450克 (1磅)

銀魚可供鮮食用或曬魚乾。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

全店，*餸您健康餸您優惠 2025年*

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

全店，❄️ 恒溫/冰鮮/急凍 (17-22°c, 4°c, -18°c) 食品免運費（滿$380）

指定分類，🔆 乾貨產品免運費 (乾貨；訂單$400以上，送貨需要2-4日)

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鮮味魚大大

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：越豐海產 / 中國江門

🔖 認證： HACCP 品質檢定；輸出美國、加拿大、澳洲及香港水產註冊企業

🌱 生產商介紹：

位於中國第一僑鄉江門，有自家監控的淡水魚養殖場，並提供加工、銷售冷凍水產品初級加工。越豐海產有限公司自1973年創立于中國江門，除香港業務外，亦於國內成立加工廠。

本公司經營理念:

▪️ 產品新鮮

▪️ 供應穩定

▪️ 食物安全

🌱 供應商產品：

鮮味魚大大

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：

中文名稱：銀魚乾

英文名稱：Dried Japanese Sardine

其他名稱：銀魚、膾殘魚、シラウオ、白魚、鮊、뱅어과、シラオ、シラス、トノサマウオ、シロウオ、シロオ

產品介紹：銀魚是一種小型魚類，身體細長、光滑、半透明，頭平扁；口大，兩頜和口蓋常具有銳牙；背鰭和脂鰭各一個；雄魚臀鰭上方具有一縱行擴大鱗片。

銀魚仔屬於魚弱科，是幼小的沙甸魚，故英文名叫為Japanese Sardine，仔細觀察，會發現每條魚身上有七個黑點，是牠的特徵，只有尾指指甲的十分之一那麼小，像銀針。

連煎也太少了，只可以鹽水煮後曬乾，半濕狀態下最為鮮美。我們通常是放進碟中，鋪了蒜茸，在飯上蒸熟。台灣人則喜歡在蒜茸上再加一點濃厚的醬油膏，更是美味。一時胃口不好，又不想吃太多花樣時，把銀魚仔蒸一蒸，混入切得很幼的青葱，淋一點醬油，鋪在飯上就那麼吃，早中晚三頓都食之不厭。

銀魚仔在潮州店中有售，分成數小包，放在冰格中，藏數月都不壞，吃時選一小包解凍即行。

曬得完全乾的銀魚仔肉質比較硬，牙齒好的人無妨，也可以保存得更久了。日本人還把生銀魚仔鋪在一片片長方形的鐵絲網上曬乾，叫為Tatami-Iwashi，像榻榻米形狀之故。將牠在炭上烤一烤，淋上甜醬油，吃巧而不吃飽，是送酒的恩物。

品種：銀魚有鹹水生（有明銀魚、居氏銀魚等），淡水生（太湖新銀魚、寡齒新銀魚、短吻間銀魚等）和適應鹹淡水的洄游性（前頜間銀魚）這三類。

供應季節：全年均有供應

儲存方法：

#宜忌：

未有文獻報告。

*食用配伍：

未有文獻報告。

*烹調技巧：

解凍處理：

1.從雪藏放置到冷藏格(4度)，待約8-10小時，完全軟身後便可使用。

2.放置於室溫環境下，待約4-6小時，完全軟身後便可使用。

烹調前處理：

只需打開真空袋，用廚房紙巾抺乾表面的水份，便可烹調。

為免影響鮮味，不健議用清水清洗魚身。

#備註事項：鹹鮭魚子注意事項

常用菜式：

銀魚乾菜式

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：銀魚乾

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

❄️冷凍配送服務❄️

訂購如果連新鮮蔬菜，將會以0-4度運到送貨。冷凍貨品會有機會出現解凍現象。

假如需要-18度溫度送貨，需要急凍貨品類別金額$380或以上，我們將會分開獨立訂單，可以選擇送貨方法「我要加單」，貨品便會分開兩個溫度 (0-4度以及 -18度兩個箱子) 派送。

詳情請參考：我們的冷凍配送服務。

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⛴ 離島區 (長洲、南丫島、坪洲、離島) 送貨 (新鮮及冷凍食物；訂單需$500或以上)
🌺 購物金客戶送貨安排 (星期一至星期日，包括公眾假期，不分日子送貨，只適用於購物金計劃客戶）
🚀 翌日送貨或取貨 (訂單金額$500 + 附加費$60)
🎁 荃灣西自取（荃灣西柴灣角街35-45號裕豐工業大廈1503室餸您健康有機店）
🎁 荃灣提貨點自取
🎁 美孚自取點 ($200免運費)
🏠 香港島星期日派送 (香港-中環/半山區/上環/西營盤/堅尼地城/灣仔/北角)（兩天前截單；$500免運費；不適用於批發客戶)
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30天貨款期數--銀行轉帳／轉數快 / 支票+銀行入數 (FPS 轉數快電話號碼：95555280 公司抬頭：Wing Hing Wai Organic Farm 星展銀行)
🆓 費用全免

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