Name: 🇨🇳 全清墨魚 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 隻 1000克 (1公斤)
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Price: 90.0 HKD
Availability: InStock

🇨🇳 全清墨魚 - 急凍 / 鮮味魚大大 / 中國江門 / 1 隻 1000克 (1公斤)

肉質甜，煮熟後，肉色變白，口感富彈性。

墨魚原隻一隻, 已經去墨魚、清洗乾淨，適合潮州打冷、滷水墨魚，一級貨色。

全店，🔆 新鮮食品蔬果農產品免運費（2-4天送；滿$500）

全店，🔆 各區交收點免運費（滿HK$400）

指定分類，特惠送貨 $380 (只限於特惠送貨蔬菜、水果、冷凍食品、黑毛豬、永明雞及粵皇鷄)

全店，*餸您健康餸您優惠 2025年*

全店，🔆 公眾假期派送 (訂單滿$500豁免附加費)

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鮮味魚大大

🚚 最快送貨時間 : 隔日送。

🐝 供應商 / 產地：越豐海產 / 中國江門

🔖 認證： HACCP 品質檢定；輸出美國、加拿大、澳洲及香港水產註冊企業

🌱 生產商介紹：

位於中國第一僑鄉江門，有自家監控的淡水魚養殖場，並提供加工、銷售冷凍水產品初級加工。越豐海產有限公司自1973年創立于中國江門，除香港業務外，亦於國內成立加工廠。

本公司經營理念:

▪️ 產品新鮮

▪️ 供應穩定

▪️ 食物安全

🌱 供應商產品：

鮮味魚大大

🛍 產品資訊 (主要)：

動植物學名：Sepiella pharaonis

中文名稱：墨魚

英文名稱：Cuttlefish

其他名稱：烏子、纜魚、花枝

產品介紹：味甘鹹、性平。肉質甜，煮熟後，肉色變白，口感富彈性。

主要來自中國福建南部、台灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海。

墨魚味鮮，是人類常用的海鮮食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常見的菜式有墨魚丸、墨魚卷、花枝羹、滷水墨魚、海鮮羹等，西班牙鐵鍋飯有時也會使用。日本函館一帶亦有將以生墨魚料理的墨魚素麵。

在中國南方盛行滷水墨魚為菜，其中又以香港九龍產的吊片為上品，故稱「九龍吊片」；而其中比較大的墨魚會被鋪在竹笪上放地上曬乾，變成分量又有嚼頭的墨魚乾。

品種：體呈袋形，背部呈暗褐色，表面佈滿白色細花條紋，背腹略為扁平，側緣有狹鰭。頭部發達，眼睛大；觸腕一對特長，成半月形，上有小吸盤，另有八腕較短；貝殼退化內陷於身體外套膜中；呈舟狀；體內有發達之墨囊。

常見品種有赤墨(烏賊)、花墨(虎斑烏賊)、墨斗仔(耳烏賊)、吹筒仔(中國槍烏賊)。

供應季節：隨產地之不同而全年皆有供應。國內出產的則以12月至翌年2月為收成期。

儲存方法：保存墨魚，如果沒有除去內臟，容易腐壞，故此宜先除去墨袋、軟骨、皮膜等，用清水洗淨後，擦乾水份，放入保鮮袋，才放入雪柜內冷凍。

#宜忌：

墨魚屬發物食品，皮膚瘙癢、紅斑狼瘡、哮喘等疾病患者忌食。

*食用配伍：

未有發現清楚記錄。

*烹調技巧：

食用部份為頭部、腕足、體幹及口器。墨魚肉色白嫩，切成丁、條、塊及各種花刀，爆、炒、炸、烤、汆、煨，無所不可。用墨魚做菜餚時，應把頭身分開，撕去皮，把眼、墨袋、骨等雜物去掉、洗淨。

#備註事項：市面上除冰涷新鮮墨魚外，也有乾品。乾品需浸水脹發後才使用。

常用菜式：

烤墨魚、炒烏花、青椒墨魚絲。

🔹 產品資訊 (補充)：

1箱 X 10KG

每星期一次預購。供應視乎到貨情況，或會另外發貨。

🥘 產品類別：墨魚

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅 注意事項：

❄️冷凍配送服務❄️

訂購如果連新鮮蔬菜，將會以0-4度運到送貨。冷凍貨品會有機會出現解凍現象。

假如需要-18度溫度送貨，需要急凍貨品類別金額$380或以上，我們將會分開獨立訂單，可以選擇送貨方法「我要加單」，貨品便會分開兩個溫度 (0-4度以及 -18度兩個箱子) 派送。

詳情請參考：我們的冷凍配送服務。

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🎁 荃灣提貨點自取
🎁 美孚自取點 ($200免運費)
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