Name: [消失的賀年小食] 🏮 麻花 🧧 / 新春賀年食品精選 / 一份 200克 (半磅)
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[消失的賀年小食] 🏮 麻花 🧧 / 新春賀年食品精選 / 一份 200克 (半磅)

麻花（油贊子）是中國的一種特色油炸麵食小吃，是索餅的起源，起源於陝西關中腹地，而天津以生產大麻花出名。作法是將兩三股條狀的麵團擰在一起，用油炸至熟即可。

每年農曆二月二，家家戶戶把麵糰扭做毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱為「咬蠍尾」，後來演變成今天的麻花，寓意吉祥如意、平安康泰。

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🛍 產品資訊：

麻花（油贊子）是中國的一種特色油炸麵食小吃，是索餅的起源，起源於陝西關中腹地，目前主要產地在陝西省咸陽、山西省稷山縣、湖北省崇陽縣與天津市，陝西咸陽以傳統工藝出名，山西稷山以鹹味油酥麻花出名，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。作法是將兩三股條狀的麵團擰在一起，用油炸至熟即可。

在中國北方地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。

麻花，起源於明末清初，距今已有數百年歷史，是傳統的特色麵食小吃之一，以三股麵糰扭成。大營村的麻花最馳名，《陝州縣志》記載，清末八國聯軍攻佔北京，慈禧太后西逃，路過陝州。陝州官員下令廚師進獻特色的雞蛋麻花。慈禧享用後大悅，地方官員大喜，麻花成了貢品。此外，大營村一帶多毒蠍，人們為咒詛蠍害，每年農曆二月二，家家戶戶把麵糰扭做毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱為「咬蠍尾」，後來演變成今天的麻花，寓意吉祥如意、平安康泰。

中國的許多家庭仍然保留著大年初一隻吃素食的傳統，因為他們相信這樣做會為他們的生活帶來一整年的好運。像許多其他新年菜餚一樣，某些食材也比其他食材優先，因為這些食材也有相似的名字，表示繁榮、好運，甚至數錢。

新年好意頭食物

年糕

煎堆

湯圓

餃子

盆菜

油角

笑口棗

糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕

開心果

瓜子

髮菜

蠔豉

撈起

魚

全雞

豬手

蝦

腐竹

生菜

桔

蘋果

傳統食品

除夕夜，人們會舉辦團圓飯，家人團聚在一起慶祝。地點通常位於家庭中最年長成員的家中或附近。除夕夜的晚餐非常豐盛和豐盛，傳統上包括肉類（即豬肉和雞肉）和魚。大多數團圓飯還有打邊爐，因為人們相信這意味著家人團聚在一起吃飯。大多數團圓飯（特別是在南方地區）還以特色肉類（例如蠟醃肉，如鴨肉和中式香腸）和海鮮（例如龍蝦和鮑魚）為特色，這些肉類通常是為大帽山這個節日和其他特殊場合保留的。大多數地區都吃魚（簡體：魚；繁體：魚；拼音：yú），但不吃完（剩下的留過夜），正如中國的“年年有餘年年有餘；繁體中文：年年有餘；拼音：niánnián yǒu yú）發音與「年年有魚」相同。

傳統食品包括麵條、水果、餃子、春捲、和湯圓（也稱為湯圓）。農曆新年期間供應的每道菜都代表著一些特別的東西。用來製作長壽麵的麵條通常是很細很長的小麥麵。這些麵條比普通麵條長，通常油炸並放在盤子裡，或煮沸並與湯一起放在碗裡。麵條象徵長壽的願望。通常選擇的水果是橙子、橘子和柚子，因為它們呈圓形且呈“金黃色”，象徵著充實和財富。他們的幸運聲音，在說出時也能帶來好運和財富。橘色的中文發音是「橘子」（chéng），與「成功」（成）發音相同。橘子（桔 jú）的拼法之一包含吉祥字（吉 jí）。人們相信柚子可以帶來持續的繁榮。中文中的柚子（柚 yòu）發音與「有」（有 yǒu）相似，不管其聲調如何，但它聽起來與「又」（又 yòu）完全相同。餃子、春捲象徵富貴，湯圓則象徵閔家團圓。

油角：外形像金元寶，有「財寶天賜」、招財進寶之意。

煎堆：「煎堆碌碌，金銀滿屋」寓意財富豐厚。

石榴花煎堆：頂部有紅色花的煎堆，更有兒孫滿堂的寓意。

芋蝦：「笑哈哈」笑口常開的意思。

湯圓：團年飯吃湯圓，象徵團圓和歡慶滿堂。

年糕：與「年高」同音，寓意步步高陞；其他糕點如蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕等，同樣借其「糕」字之音，取「高陞」之意。

瓜子：寓意多賺錢、多子多孫。

傳統上，過農曆年會擺放攢盒（與「全」同音，常寫作「全盒」），攢盒「八甜」有甜甜蜜蜜之意，「八甜」亦各有吉祥寓意：

糖冬瓜：冬瓜的外形從頭到尾一樣闊，有好頭好尾的意思。

糖蓮子：「蓮」與「連」同音，寓意「連生貴子」。

糖蓮藕：取其諧音，寓意「年年都有」。

糖柑桔：「柑桔」，取其諧音有「金」又有「吉」。

糖椰絲：由「椰子」製成，與「爺」、「子」同音，寓意「三代同堂」。

糖椰角：同樣由「椰子」所製，同樣寓意「三代同堂」。

糖馬蹄：「馬」字，有龍馬精神、馬運亨通之意。

糖甘筍：「甘」與「金」同音，糖甘筍的外形像金幣。