商品描述
La Racotière
🚚 最快送貨時間 : 需時2-3天。
🐝 供應商 / 產地:La Racotière / 法國勃根地
🌱 生產商介紹:
La Racotière 是一家手工公司,專門從事由原奶製成的高品質農家山羊乳酪的成熟和行銷,其中包括著名的 Clacbitou。
La Racotière 由 Devillard 夫人於 1970 年創建,從勃艮第的中小型農場收集奶酪,特別是在索恩和盧瓦爾省,那裡的草地綠油油的,周圍是鮮花盛開、芳香四溢的樹籬。
🌱 供應商產品:
🛍 產品資訊:
根據 1 個客戶評級(1 個客戶評論)評分為 4.00 分(滿分為 5 分)
Clacbitou 是一種農場乳酪,由生牛奶製成,它的名字來自幾乎被遺忘的當地方言“Charentais”,意思是“山羊奶酪”。
製作 Clacbitou 需要超過 2 公升牛奶。
其膏體緊實緻密,呈白色,果皮自然成型,呈圓柱形,高,側面略呈圓頂狀。它的味道是木質的,略帶堅果味。
享用 Clacbitou 配上鄉村麵包和一杯勃根地白酒。
🔹 產品資訊 (補充):
每星期一次預購。供應視乎到貨情況,或會另外發貨。
👩🏻🍳 建議食用方法:
葡萄酒搭配:White Burgundy wines
🥘 產品線:
山羊芝士
🔅 注意事項:
用芝士紙放入雪櫃中最多可保存 2 週。
🚚 供應期:
全年供應
Cheese Pairing Chart 芝士搭配表
乳酪質地 Cheese texture |
食物 Food |
飲品 Drink |
軟(馬斯卡彭芝士、羊乳酪)Soft (mascarpone, feta) |
新鮮莓果、脆餅乾、脆餅、鹹或辣堅果 Fresh berries, crisp cookies, biscotti, salty or spicy nuts |
香檳、普羅塞克、甜白酒、果味紅酒、水果艾爾啤酒 Champagne, prosecco, sweet white wine, red fruity wine, fruit ales |
半軟(Fontal、波伏洛乾酪)Semi-soft (Fontal, provolone) |
蘋果、葡萄、烤蔬菜 Apples, grapes, roasted or grilled vegetables |
夏多內、梅洛、比爾森啤酒、金黃麥芽啤酒、蘋果酒 Chardonnay, merlot, pilsner, blonde ales, ciders |
半硬(Asiago, gouda )Semi-hard (Asiago, gouda) |
堅果、乾果、黑巧克力 Nuts, dried fruit, dark chocolate |
仙粉黛、黑皮諾、西拉、比利時艾爾啤酒 Zinfandel, pinot noir, Syrah, Belgian ales |
硬芝士(羅馬芝士、帕瑪芝士)Hard cheese (Romano, Parmesan) |
堅果、蜂蜜、橄欖、鹹肉、新鮮蔬菜 Nuts, honey, olives, salted meats, fresh vegetables |
基安蒂、黑比諾、赤霞珠、較重的艾爾啤酒和世濤 Chianti, pinot noir, Cabernet, heavier ales and stouts |
顧客評價
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