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可以降低血壓,減輕肌肉痙攣以及促進食慾。對關節炎、痛風及腎臟問題有益處。可當作利尿劑、抗氧化劑以及鎮靜劑。
儘管確實是一種合適的減肥食材,但西芹曾被錯誤地看作一種「負熱量食物」。事實上,食用西芹依然可以提供淨正卡路里攝入,消化西芹中的纖維的確需要耗費能量,但並不足以抵消其帶來的攝入量。
香芹因其抗氧化物,包括類黃酮、類胡蘿蔔素和維生素C,也被證明具有抗炎作用。
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