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🇫🇷 合桃 - AOC / A LA CARTE / 法國格勒諾布爾 AOC / 每 1 份 500克

🇫🇷 合桃 - AOC / A LA CARTE / 法國格勒諾布爾 AOC / 每 1 份 500克

含有豐富的維生素E。能有效對抗體內自由基的氧化作用;所含的脂肪、蛋白質及多種礦物質易被人體消化、吸收。

原產地名稱保護標識是一個歐盟提供的證明商標,用於「標明生產、加工和製備全都在指定的地理區域內進行的、使用地區本地的生產者認可的技術和相關地區的配料的產品」。

此標識保證只有真正出產於某個區域的食物才可以以此區域的名義出售,以求保護食物產地的名譽,排除不公平競爭和避免消費者買到非真正產區食品。


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A LA CARTE



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🐝 供應商 / 產地:Imported Vegetable And Fruit Series / 法國格勒諾布爾 AOC

Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)

🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Juglans

中文名稱:合桃

英文名稱:Walnut

其他名稱:核桃、羌桃、合桃、萬歲子

產品介紹:含有豐富的維生素E,能有效對抗體內自由基的氧化作用;所含的脂肪、蛋白質及多種礦物質易被人體消化、吸收。 西點常用的堅果類之一,使用前可先入烤箱烤熟風味較佳。使用時多切碎拌入主材料中,以製作核桃口味的糕點麵包,亦可作為裝飾之用。因含有較多油脂容易氧化,保存時需注意密封冷藏。 為營養豐富的堅果類材料,可隨意選擇不同的粗細顆粒添加。

堅果內的子葉肉質多油,可生食,製造糕點,也可用來榨油。英國一項研究報告建議,以核桃入菜,作為正餐更營養。研究指出,如果能當成正餐菜餚食用,每餐吃2~3粒核桃,可涼拌、炒菜、煮粥或做成餡料,既能補充營養,也能確保攝取到核桃健腦、降血脂、平衡膽固醇、保護心臟等好處。

原名叫「核桃」,但後來好多人合埋口變音變成「合桃」,所以可以寫「合桃」。

品種:

供應季節:全年均有供應

儲存方法:

#宜忌:
100 克核桃提供 654卡路里熱量,是蛋白質、膳食纖維、B 群維生素、菸鹼酸、維生素 B6和葉酸以及多種膳食礦物質的豐富來源(≥每日攝取量的 20%) ,特別是錳。

核桃油主要由多元不飽和脂肪酸組成,特別是α-亞麻油酸和亞麻油酸,儘管它也含有油酸,一種單元不飽和脂肪,佔總脂肪的31%是飽和脂肪。

*食用配伍:


*烹調技巧:
平時氣炸其他小食,溫度一般在180至200度左右,但不論油炸還是氣炸合桃,都切記要低溫,即大約攝氏100至120度就夠,一是基於合桃上有糖,很容易焦燶;二是烚煮過的合桃有水分在裡面,必須讓水分有充足時間慢慢抽走,待熱力從中心散發出來,合桃才會脆。

#備註事項:堅果富含油脂,廣泛鮮食和烹調。核桃油價格昂貴,因此很少使用;最常見的是沙律醬。

常用菜式:
核桃
果仁蜜餅和土耳其美食的主要原料之一。

此產品為外國進口,供應視乎到貨情況,有可能數量不足或缺貨!

🥘 產品類別: 合桃

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