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🇫🇷 黃金奇異果 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 每 1 份 1千克

🇫🇷 黃金奇異果 - 有機 / A LA CARTE / 意大利 / 每 1 份 1千克

奇異果的營養價值豐富,味道酸甜滑順,黃金奇異果的維他命C含量較綠色奇異果多7成,足夠每日所需,助你增強免疫力,保持健康,提升活力,味道更香甜。

黃金奇異果的4 大好處:

✔️維他命C多綠色奇異果多2倍
維他命C是一種抗氧化劑,有助減少自由基對細胞的傷害,增強抵抗力、延緩衰老。

✔️奇異果是高鉀質水果,黃金奇異果含鉀再多出5成。
鉀有助於排走身體多餘的鈉質,降低患上高血壓機會、防水腫。

✔️營養屬低糖度,但口感上更香甜
奇異果屬低糖水果,每100克黃金奇異果含15.8克糖分,和綠色奇異果的糖度相差不多。
不過相比其他種水果,奇異果糖分會低出一半以上!


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A LA CARTE



🚚 最快送貨時間 : 隔日送。
🐝 供應商 / 產地:Imported Vegetable And Fruit Series / 意大利
🔖 認證: 歐盟有機認證


🌱 生產商介紹:

我們選擇供應商是因為他們對產品的熱愛,
追求最好的質量,同時尊重傳統的生產方法。

其中大多數是 家族擁有的,大小與人一樣。我們重視與他們的直接合作。

透過直接從源頭採購,我們很自豪能為當地經濟做出貢獻,
同時確保我們的客戶最終以最優惠的價格獲得最美味、最新鮮的產品。

我們所有的農民都遵循特定的認證,以最大限度地減少化學品的使用。從永續農業「Agriculture Raisonnee」(AR)到有機認證的「Agriculture Biologique」(AB),這些保證了為您提供安全健康的水果。

🌱 供應商產品:


🛍 產品資訊 (主要):

動植物學名:Actinidia deliciosa,A. chinensis

中文名稱:黃金奇異果

英文名稱:Golden Kiwi

其他名稱:獼猴桃

產品介紹:黃金奇異果是新西蘭的新國寶。光滑、古銅色的外皮,金黃色的果肉,香甜多汁。富含維生素及礦物質。也就是我們常説的獼猴桃的一種。它的營養價值很高。


奇異果是如何從綠色變成金色的呢?

20 世紀 90 年代,佳沛開始培育新品種的奇異果,該品種是通過我們的自然育種計劃開發的,並與新西蘭植物和食品公司合作運營 。這種新的黃肉金色品種比綠色品種毛茸茸的少,味道更甜,更具熱帶風味。

獼猴桃種植者努力學習種植這種新品種的黃金獼猴桃。到了世紀之交,種植者開始向世界各地出口佳沛®黃金奇異果。2010 年,獼猴桃種植者遇到了細菌性藤蔓病害,即丁香假單胞菌獼猴桃變性病 (Psa)。到 2012 年 7 月,新西蘭近一半的奇異果園因 Psa 感染而遭受損失。黃金奇異果特別容易受到 Psa 細菌的影響,其葡萄藤受到嚴重影響。但由於佳沛™從未停止我們對創新的承諾,我們已經在自然育種計劃中擁有了一種新的黃金品種奇異果,該品種已經開發了 10 多年。當我們在佳沛種植者中推廣這種新的金色品種時,葡萄藤茁壯成長,證明其具有 Psa 耐受性。更好的是,這種新的金色品種味道令人驚嘆,比原來的金色品種具有更平衡的甜味熱帶味道 - 而且皮膚更光滑!

奇異果的鈣含量是柚子的2.6倍,蘋果的17倍,香蕉的4倍,維生素C的含量是橙子的2倍。 因此,它的營養價值遠遠超過其他水果。奇異果含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。因此,它的營養價值遠超過其他水果。奇異果含有豐富的維生素C,可強化免疫系統,促進傷口癒合和對鐵質的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑鬱症,補充腦力所消耗的營養;它的低鈉高鉀的完美比例,可補充熬夜加班所失去的體力。

品種:奇異果的品種繁多,其中以中華奇異果(Acitinidia chinensis)和美味奇異果(Acitinidia deliciosa)為主要品種。
中華奇異果有三個主要變種,分別為︰
1, 軟毛奇異果(A. chinensis var. chinensis)、
2, 硬毛奇異果(A. chinensis var. hispida)和
3, 刺毛奇異果(A. chinensis var. setosa),此品種盛產於台灣,當地稱為紅藤梨或金毛桃。
美味奇異果的著名品種有新西蘭培育的海沃德(Hayward),還有金黃奇異果Gold kiwifruit, Hinabelle。

供應季節:主要生收成期為每年10月至12月,香港全年均有供應。

儲存方法:尚未成熟的果實可以和蘋果放在一起,有催熟作用;或放置在常溫下約 5 天一般可自然熟化。暫不食用的果實最好包好並保存於雪櫃內,但保存時間不宜太長。

奇異果可以冷藏嗎?
是的,您可以冷藏奇異果。成熟的綠色奇異果在冰箱中可保存長達 5 天,黃金奇異果在冰箱中可保存長達 7 天。放入冰箱有助於減緩成熟過程,從而有助於延長奇異果的保存時間。

我們始終建議您在室溫下催熟奇異果。成熟的奇異果會在您的水果碗中保持幾天的美味。但如果您無法一次吃完整包奇異果,您可以通過冷藏將奇異果保持新鮮長達一周。

如果您需要快速催熟奇異果,您可以將其與其他水果(如香蕉或蘋果)一起存放在紙袋中,並在室溫下保存。這些水果會釋放乙烯,有助於加速成熟過程。

是的,你也可以冷凍奇異果!
您可以將成熟的奇異果放入冰箱中,以便稍後用於冰沙和果汁冰糕等清爽食譜,從而延長其保質期。請記住將奇異果切成兩半或去皮冷凍,否則整個奇異果可能會裂開。

#宜忌:
宜:適宜煩熱、消渴、消化不良、高血壓、便秘者以及患有黃疸、石淋、痔瘡人士食用。
忌:脾胃虛寒、腹瀉便溏者慎食;先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食;黃疸型肝炎屬寒濕內盛者故忌食。

懷孕宜吃奇異果


屬性 涼性
五味 甘、酸
功效 清熱生津、和胃消食、健脾胃、利尿

在屬性上,綠色奇異果屬於「酸涼」,適合熱性和燥性體質的孕婦,能改善消化不良、食慾不振等病症;黃色奇異果屬於「甘溫」,適合寒性、虛性以及一般體質的孕婦。奇異果富含很多營養,像是葉酸、維他命C,這對孕婦來說都是非常重要的營養物質。此外,它還可以增強免疫系統、促進消化、平衡雌激素,這對懷孕的婦女來說,更是一大福音。但是千萬記住不要食用過量。 如果你有遺傳性過敏、胃炎,或其他消化問題的話,應避免食用。

食用時需注意:
孕婦應在飯前或者飯後1~3個小時吃奇異果,不要空腹時吃。

據近代醫學報告指出,奇異果的汁液能阻止人體內亞硝胺 (Nitrosamine) 等致癌物質的形成,故奇異果具有防癌作用。獼猴桃是低鈉高鉀含量的水果, 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀, 奇異果對心臟和血壓有很大好處。由於其形如桃且獼猴喜歡進食,故名為獼猴桃;亦有說奇異果的果皮帶覆毛,貌似獼猴而得名。

*食用配伍:
相宜:未有文獻報告。
相尅:
1.杮子與酒:一起食柿子和飲酒會加快酒的吸收速率,容易宿醉;酒類會刺激腸胃分泌,而柿子中的單寧酸與胃酸會形成稠稀狀物質,易與纖維素凝固,影響腸胃健康。
2.柿子與蠔或蟹:當柿子和蠔或蟹肉同食,柿子的單寧酸會與蠔或蟹肉的蛋白質凝固結塊而阻礙蛋白質的消化與吸收,刺激腸胃,易引起腹瀉。
3. 柿子與酸性食品:柿子所含的單寧酸會與酸性食物合成一種不易消化的凝固物質。

*烹調技巧:
常見品種的大小跟一個雞蛋差不多(約 6 厘米高、圓周約 4.5 ~ 5.5 厘米),一般為橢圓形。果皮呈深褐色並帶有短毛,一般不食用。果肉呈亮綠色,同時有一排黑色的種子。果肉質地柔軟、味甜多汁,味道有時被描述為士多啤梨、香蕉、菠蘿三者的混合。金黃奇異果果肉呈金黃色,味道較奇異果甜。可以生食,又可製果汁、果醬、乾果、果脯,以及加工釀造果酒或製成罐頭儲藏。

#備註事項:脾胃虛寒、尿頻、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎等患者忌食。吃了奇異果別馬上喝牛奶,兒童吃奇異果易過敏,要特別當心。

常用菜式:未有提供

此產品為外國進口,供應視乎到貨情況,有可能數量不足或缺貨!

🥘 產品類別: 黃金奇異果

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