Name: 早水蘿蔔 - 有機 / 本地有機蔬菜 / 香港 / 每 1 隻 600克 (1斤)
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Price: 48.0
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早水蘿蔔 - 有機 / 本地有機蔬菜 / 香港 / 每 1 隻 600克 (1斤)

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最有益的蔬菜──蘿蔔。早水種可在天氣還熱時種植，遲水種多數在秋天下種，中醫認為蘿蔔味辛、甘，性涼，有消積滯、化痰熱、解酒毒的功效（《香港中草藥》第七輯）。一向就有「十月蘿蔔小人參」、「冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」等的說法，都是肯定蘿蔔的食療作用的。

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本地有機蔬菜

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🐝 供應商 / 產地：本地各有機農場 / 香港

🔖 認證：香港有機資源中心認證農場

🌱 生產商介紹：

有機認證有助提高消費者對我們業界的農產品的信心。於香港，認證有機蔬菜中，超過三成來自於本地認證有機農場，是除了內地（43.3%）以外，是最大的認證有機蔬菜來源。

所有經認證之有機作物，由下種、施肥到收割銷售，都需按《有機作物生產標準》的要求，以確保作物的出產對消費者的健康以及環境負責。

當有機產品需要經過批銷和零售層面出售，消費者便無法與生產者產生直接聯繫，消費者對生產過程不了解；有機認證此時即可作為雙方的交易標準，看見認證標誌，消費者可買得放心。

🌱 供應商產品：

本地各有機農場

🛍 產品資訊 (主要) (繁體中文)：

#BASIC簡介

縮短了白色蘿蔔的莖，其可食用部分是埋在地面上的儲存根。白蘿蔔是中國本地的，它作為一種成分歷史悠久，早在“歌曲書”就已記錄下來。常用的烹飪方法包括攪拌，沸騰和沙拉。它也可以原始食用為水果，也可以醃入泡菜。白蘿蔔富含營養，富含糖化酶，木質素，澱粉酶，飲食纖維，維生素C等，並且具有良好的食用和醫學價值。吃蘿蔔通常可以減少血脂，穩定血壓，預防冠心病，動脈硬化並具有抗癌作用。

種類

白色蘿蔔有多種肉質，形狀和尺寸。如果通過顏色區分，則可以將其分為白色，上藍色和下白色，外部綠色和內部紅色，紅色和內部白色，膚色藍色和肉紫色等。如果以質量區分，則可以用作參考：1級：皮膚柔軟而光滑，沒有裂縫，嚴重的pest，嚴重的pests和其他傷害。形狀是正常的，顏色很好，根和肩膀略微綠松石。特殊等級：表皮柔軟而光滑，沒有裂縫，害蟲和其他損害。洗滌後，沒有泥土斑點，也沒有根。顏色是白色的，具有體重感。一棵樹超過1公斤。手工播放時，它具有輕盈酥脆的聲音。第2級：相同的品種，不如1級，但仍然保持基本特徵並且仍然具有產品價值。

供應季節

全年可用，從9月到12月有一個富裕季節。

如何購買

新鮮蘿蔔的皮膚柔軟而光滑，顏色是新鮮的，水分飽滿並且牢固，纖維根部較少的產品是最好的產品。如果表皮鬆散或斑點出現，則意味著它不是新鮮的。購買時，您還應該注意蘿蔔表面是否存在裂縫和昆蟲損害。

存儲方法

蘿蔔可以長時間儲存，不需要清潔。它們裝在新鮮的袋子中，放在冰箱中約一周。

＃*禁忌人群

適當：普通人可以吃。它適合那些糞便不良，腫脹和胃灼熱的人，支氣管炎患者以及患有咳嗽，痰液和哮喘的患者。禁忌：胃潰瘍，慢性胃炎，簡單的甲狀腺腫，威脅性流產，子宮脫垂不應多吃。此外，白色蘿蔔是一種冷蔬菜，那些有陰和冷構成的蔬菜，那些脾臟和胃部不足的人不應該吃更多。

＃*食物兼容性負擔得起：應該用豆腐食用白色蘿蔔，因為白色蘿蔔可以增強人體的消化功能，並可以幫助人體吸收豆腐的營養。豬肉和白蘿蔔一起食用，可以增強脾臟，舒緩皮膚，使胃，消化食物，解決痰，diuresis和宿醉。補償：服用人參和美國人參時，不應用白色蘿蔔食用它，以免減少補品作用。也不建議同時食用白色蘿蔔和胡蘿蔔，因為胡蘿蔔中的酶會以白色蘿蔔破壞維生素C並降低其營養價值。白蘿蔔不應用葡萄，菠蘿或柿子食用，因為它很容易誘導甲狀腺腫脹。白蘿蔔和真菌不應一起食用，因為兩者一起吃可能會引起皮膚敏感性。

烹飪技巧頂部的3-5厘米蘿蔔含有最多的維生素，甜味和硬質感。它應該被切碎或切成條進行快速烹飪。中間部分含有更多的糖，質地酥脆又嫩，可用於冷藏。中間到末端有點辣，適合剝離和食用生或加工成乾燥的蘿蔔。

#Remarks蘿蔔是一種傳統中藥。中醫認為它的性質既酷又辛辣。它可以消除停滯，有助於消化，促進胃腸道運動，增強食慾，並具有解決痰液和清除熱，促進體液並淬火的口渴，降低氣和排毒的效果。此外，白色蘿蔔汁還有助於防止膽結石的形成。蘿蔔含有更少的卡路里和更多的纖維，進食後很容易感到飽滿。對於減肥並有助於減肥的人來說，這是理想的食物。白色蘿蔔的皮膚比蘿蔔的肉含有更多的維生素C，因此應與皮膚一起食用蘿蔔，不應浪費蘿蔔。蘿蔔葉也包含很多胡蘿蔔素，不應丟棄。

普通菜蘿蔔蛋糕，蘿蔔牛s，綠色胡蘿蔔湯，紅燉豬肉皮膚，蘿蔔，醃製的蘿蔔

🥘 食譜：

Google 食譜 🍳：

Cookpad 食譜 🔍：

芳姐食療資訊 🧆：

🔅注意事項：

☘️ 保存蔬菜

1. 菜葉類和較柔軟的蔬菜，如有包裝，應原封放入冷箱；

2. 蔬菜如附有水滴，便較容易腐壞，應先把蔬菜放在通風處吹乾或把水氣揩去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；

3. 有機菜沒有使用保鮮劑及特別處理，蔬菜存放一般是三天至五天，部份蔬菜會分解酵素，所以應盡早食用。

☘️ 清洗蔬菜

1. 烹煮前才洗菜，以保持蔬菜新鮮；

2. 浸洗蔬菜不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；

3. 用稀鹽水或者蔬果清潔劑 Dish Drop清洗蔬菜，可較易除去菜蟲；

4. 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；

5. 菜葉含養份較多，應避免把菜葉切細，切碎或磨碎；

6. 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

特別注意：菜類特別是有小花、西蘭花，最好先在水中浸泡，去除殘留農藥（有機農場不用化學劑，但都會有、再生農法除外)，推薦使用推薦我們的蔬果環保清潔劑浸洗3至5分鐘，消除殘留的泥沙以及農藥。

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